С повече от хиляда сортове грозде, използвани за производство на вино, вероятно не е изненада, че има толкова много различни видове червено вино. Това включва популярни сортове червено вино, като Каберне Совиньон, Мерло и Сира, както и много други.
Популярни видове едносортови червени вина
Каберне и Мерло са два от най-известните и широко произвеждани сортове червено вино. Те също са две от най-популярните грозде с червено вино, използвани по света, но има и други, които също са добре известни.
Свързани статии- Основна информация за виното и съвети за сервиране
- Галерия за начинаещи винар
- Снимки и информация за 9 вида плодово червено вино
1. Каберне Совиньон
Каберне Совиньон е едновременно грозде с червено вино и името на винения сорт, който се прави от гроздето. Това е един от най-продаваните сортове червено вино в САЩ. Кабините обикновено са големи, пълноценни и дъбилни, а вината, направени от тях, могат да отлежават години. Ще намерите каберне совиньон както в едносортови вина, така и ввинени смесивключително френски смеси от Бордо, смеси от American Meritage и италиански супер тоскански смеси. Можете също така да намерите каберне совиньон, смесено в по-малко количество във вина като Chianti и Priorat.
2. Мерло
Подобно на каберне совиньон,Мерлое както името на гроздето с червено вино, така и на едносортовите вина, направени от гроздето. Тези средно тесни вина са по-малко дъбилни от каберне совиньон и често се смесват с друго грозде, за да придадат мекота и сложност на готовото червено вино. Добре известните винени смеси, които могат да съдържат Мерло, включват Meritage, Bordeaux, super Tuscans и Priorat, наред с други.
3. Пино Ноар
Пино Ноаркато червено вино грозде и сортови рози до видно място в бургундските вина от Франция, а също така се отглежда и произвежда в Съединените щати. Долината Willamette в Орегон е веща в производството на зашеметяващи и мощни вина от Пино Ноар иОкръг СономаиДолината Напапроизвеждат и вина от пино ноар от световна класа. Интересното е, че Пино Ноар също е едно от гроздето, открито вШампанскоипенливи винакакто добре. Пинотите обикновено са средни до леки, с мека танинова структура. Пино Ноар обикновено не се смесва с друго грозде, въпреки че в бургундските вина (Бургундия), той може да се смесва с малко количество грозде Gamay. ВГермания, ще намерите вина от Пино Ноар, етикетирани като Spätburgunder и Frühburgunder.
4. Сира (Шираз)
Сладко, плодово и пикантно,Сирае грозде, което може да придобие различни характеристики в зависимост от тероара и условията на отглеждане. Това е пълноценно едно сортово вино и се среща и в много смеси от цял свят. Чили, Австралия, Калифорния, щата Вашингтон и регион Рона във Франция произвеждат единични сортови и блендирани вина, съдържащи Syrah. Например, популярните смеси Syrah включват вина от Côtes du Rhône, Hermitage и Côte-Rôtie от Франция, както и смесени вина от GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) от Австралия и Съединените щати. Може да го намерите и смесен с италиански супер тоскански вина.
5. Зинфандел
Зинфанделвината изпълняват гамата по вкусови характеристики и варират от големи и сърдечни до леки и деликатни. Те са предимно единични сортови вина, често произвеждани в Съединените щати с особено звездни сортове, идващи отОкръг Сонома. Zinfandel не се използва в тон смеси, но може да откриете, че е смесен с гроздето Petite Sirah или в някои смеси. В Италия Primitivo всъщност е същото грозде като Zinfandel, така че вината с етикет Primitivo също саВина Zinfandel.
6. Санджовезе
Макар да е признато предимно като италианско винено грозде, открито в Кианти, Sangiovese се отглежда и в други лозарски райони, като САЩ, и се използва за производство на едносортови имена. Други вина, които съдържат Sangiovese като основно грозде или като смеси, включват супер тоскани, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano. Това червено вино е по-скоро от земната страна по вкусови характеристики със средни танини и висока киселинност.
7. Неббиоло
Гроздето Nebbiolo може да бъде намерено като сорт, но най-вече се среща в италианските вина от Тоскана, включително Barolo и Barbaresco. Nebbiolo е средно тяло вино с ягодови характеристики и мощни танини. Вината Nebbiolo често могат да отлежават повече от десетилетие поради мощната структура, която танините осигуряват.
8. Grenache/Garnacha
Известен в Испания като Garnacha,Гренашчесто е земен, опушен и мек. Ще намерите тези вина, обозначени като един сорт, но това е и страхотно грозде, което се среща в много от най-големите вина в света, включително испанския Priorat, GSM от Австралия и САЩ, както и много смеси от региона на южната Рона на Франция, включително Châteauneuf-du -Пейп и Кот дю Рон. Ще намерите Grenache, отглеждан и етикетиран като единичен сорт в Австралия, САЩ и други региони от цял свят.
9. Малбек
Малбекнараства популярността си като винен сорт, особено в южноамериканските вина отАржентина. Малбек е средно таниново вино с вкус на череши и какао. Отглежда се и във френския регион Бордо и се среща в вината от Бордо от Десния бряг, както и вФранцияДолината на Лоара.
10. Карменър
Като сортово червено вино ще намерите Carménère отчили. Има вкус на малина и пипер. Има и някои Carménere в смеси като вина от Бордо и American Meritage.
11. Барбера
Барберае сорт грозде и вино, който идва най-вече от Северна Италия. Това е червено с ниско съдържание на танин с меки аромати на слива и цинкова киселинност. Barbera се използва почти изключително като едно сортово вино и ще откриете, че някои винарски региони извън Италия произвеждат вина Barbera.
12. Каберне Фран
Каберне Фран произхожда от Франция и се използва в едносортови сортове, вина от Бордо и смеси в стил Бордо от цял свят. Може също да се смесва в малки количества в Chianti, супер тоскански вина и вина в стил Meritage. Каберне Фран има средно дъбилни вещества с аромати на сливи, плодове и подправки.
Видове червено вино от цял свят
Въпреки че е невъзможно да се изброят всички червени вина в света, има много често срещани червени вина, за които да научите. Много от тях са смеси от грозде, използвано за производството на вина, регулирани от законите за етикетиране.
13. Бордо - Франция
Вина от Бордотрябва да произхожда от наименованието Бордо във Франция. Законите за етикетиране и винопроизводство регламентират видовете грозде, които могат да се използват за производство на вина от Бордо. Червените вина от Бордо, идващи от един от най-известните винарски региони в света, са богати и сложни.
Гроздето, намерено в смеси от Бордо, включва:
- Каберне Совиньон
- Мерло
- Каберне Фран
- Малбек
- Petite Verdot
- Carménère
14. Бургундия (Бургундия) - Франция
Бургундски винаса друго френско етикетирано вино, кръстено на региона, в който се произвеждат и се управляват от законите за етикетиране и винопроизводство. Червените бургундии са сложни и имат вкус на зрели тъмни плодове. Те са едни от най-скъпите и търсени вина в света. Докато Бургундия е предимно Пино Ноар, може да има и грозде Gamay, смесено за баланс.
15. Божоле - Франция
Божоле е субпепелация на Бургон във Франция. Виното е етикетирано за региона, а законите за етикетиране регламентират как се произвеждат вината и какво грозде е включено. Има два вида етикетирани червени божоле:Божоле Нувои Божоле. И двете са плодови вина, предназначени да се пият доста млади. Основното грозде, използвано в Божоле, е гроздето Gamay, въпреки че вината могат да съдържат и малки количества пино ноар.
тако бел без глутен меню 2020
16. Châteauneuf-du-Pape - Франция
Châteauneuf-du-Pape е субапелатив в региона на Южна Рона във Франция. Почти винаги това е смес от грозде, въпреки че можете да намерите няколко вина Châteauneuf-du-Pape, които са направени строго от гроздето Grenache. Това е опушено, земно, леко плодово вино, което се съчетава добре с храната и може да има добра структура на стареене.
В червения Châteauneuf-du-Pape са разрешени 13 сорта грозде.
- Гренаш
- Mourvèdre
- Сира
- Синсо
- Клерът
- Vaccarèse
- Бурбулен
- Русан
- Куноа
- Мускардин
- Пикпул
- Пикардан
- Черно плаши
17. Кот дю Рон - Франция
Също от френската Рона е смесеното вино Côtes du Rhône, което е етикетирано въз основа на името на наименованието (AOC). Тези вина са достъпни, пикантни и пълноценни вина, които правят страхотно трапезно вино.
В Кот дю Рон са разрешени много сортове грозде, въпреки че поне 40 процента трябва да са Grenache noir.
- Гренаш ноар
- Сира
- Mourvèdre
- Синсо
- Каринян
- Куноа
18. Кот Роти - Франция
Друго AOC вино на Rhône Valley, Côte-Rôtie е пикантно, елегантно и ароматно. Те са сложни вина с приятна плодовитост от червени горски плодове.
В Кот-Роти се използват два сорта грозде, един червен и един бял.
- Syrah (най-малко 80 процента)
- Вионие
19. Ермитаж - Франция
Ермитажът също е AOC в долината на Рона и произвежда големи, колекционерски червени, които могат да отлежават десетилетия. Това са богати, солени вина с аромати като черни плодове и кожа.
В червените вина на Ермитаж са разрешени един червен и два бели сорта.
- Сира
- Марсан
- Русан
20. Кианти - Италия
Киантиидва отИталияТоскана в района на Пиемонт. Това е регион DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) с много подрегиони. Chianti трябва да съдържа 70 до 80 процента Sangiovese (в зависимост от подрегиона), въпреки че може да има един от малкото други одобрени сортове, смесени в по-малки количества. Кианти е плодово, средно тяло, кисело вино, което наистина се съчетава с пикантни храни и доматен сос, идеално за италианската кухня.
Гроздето при вината Chianti може да включва следното.
- Санджовезе
- Канайоло
- Каберне Совиньон
- Сира
- Мерло
- Требиано
- Малвазия
21. Бароло / Барбареско - Италия
Баролои Barbaresco са два региона на DOCG в Пиемонт с едно общо нещо общо: гроздето Nebbiolo. Вината са големи и танинови и отлежават години наред; но те са и изненадващо деликатни със средно плътни плодови аромати като ягода. Бароло често се нарича „цар на вината“, а виното може да бъде доста скъпо и търсено.
Одобреното грозде в Barbaresco и Barolo включва основното грозде и три „клонинга“ на сорта.
- Неббиоло
- Лампия
- Мише
- Розов
22. Amarone della Valpolicella - Италия
Често наричана просто Amarone, Amarone della Valpolicella е вино и името на DOCG, намиращо се във и около Верона. Гроздето, използвано в Amarone, е частично изсушено, така че сокът е силно концентриран, което води до буйно и плътно вино с вкус на тъмни или сушени плодове и цинкова киселинност. Вината трябва да бъдат направени от 45 до 95 процента грозде Cruina или Corvina.
Одобрените сортове грозде в Amarone включват:
- Круина
- Кракър
- Корвинон
- Рондинела
- Оселета
- Други сортове, отглеждани в района
23. Ламбруско - Италия
Виното Lambrusco има вкус на леко ферментирал, леко газиран гроздов сок. Това е DOCG регион, както и името на гроздето. Вината могат да варират от сухи до сладки.
Разрешените сортове грозде в Lambrusco включват:
- Ламбруско
- Анчелота
- Марземино
- Малбо Джентиле
- Каберне Совиньон
24. Montepulciano d'Abruzzo - Италия
Montepulciano d'Abruzzo често се бърка с Vino Nobile di Montepulciano, но двете са различни видове вина от различни региони. Montepulciano d'Abruzzo е DOC (Denominazione di origine controllata) или DOCG италианско вино от региона Абруцо. Виното е селско с пиперливи нотки и плътен лилав цвят. Произвежда се почти изключително от гроздето Монтепулчиано (най-малко 85 процента).
Разрешеното грозде включва:
- Монтепулчано
- Санджовезе
25. Vino Nobile di Montepulciano - Италия
Vino Nobile di Montepulciano има статут DOCG, а виното не съдържа гроздето Montepulciano, но се отглежда в Монтепулчано, Италия. Най-малко 70 процента санджовезе. Това е високо киселинно вино с вкус на тъмни плодове и средни танини.
Одобрените сортове грозде включват:
- Санджовезе
- Canaiolo Nero
- Местни червени сортове
26. Супертоскански - Италия
Супер Тоскана наистина е по-скоро гальовен псевдоним, отколкото име на вино, но има група червени смеси от Тоскана, които се появиха, които са били етикетирани като такива. Тези смеси включват нетрадиционни сортове, отглеждани в региона през последните години, и има голямо разнообразие сред вината в зависимост от смесите.
Обикновеното грозде, смесено в супер тосканите, включва:
- Санджовезе
- Мерло
- Каберне Совиньон
- Сира
- Каберне Фран
- Други сортове от Бордо
27. Брунело ди Монталчино - Италия
Понякога просто се обажда на Брунело,Брунело ди Монталчиное вино DOCG, отглеждано в Монталчино в Тоскана. Състои се от 100 процента клонове на Санджовезе и местните Санджовезе. Той е кисел със средни танини и аромати като вишна и смокини.
28. Риоха - Испания
Риоха еИспаниянай-известното вино. Има силни танини с плодови вкусове като череша. Наречен за винения регион Denominación de Origen Calificada (DOCa), Rioja може да съдържа множество грозде, въпреки че основното грозде е Tempranillo.
как да се обадите на някого и да отидете направо на гласова поща
Разрешеното грозде в Риоха включва следното:
- Темпранило
- Червен гарнак
- Мазуело
- Каринян
- Грациан
- Мастило за матурана
29. Приорат - Испания
Priorat също е испанска DOCa, която прави пълни червени червени главно от грозде Garnacha (Grenache). Това е достъпно и вкусно червено с аромати на какао, дим и червени плодове.
Гроздето, използвано в Priorat, включва:
- Червен гарнак
- Каринян
- Каберне Совиньон
- Мерло
- Сира
- Други местни сортове
30. Meritage - Калифорния
Вината Meritage се намират предимно в САЩ (терминът произхожда от Калифорния), въпреки че може да ги намерите и от други региони. Вината съдържат бордово грозде.
31. Сладки червени - по целия свят
Сладки червени винаа десертните червени са все по-голяма категория в червеното вино. Няма закони, уреждащи видовете използвано грозде, въпреки че обикновено сладкото вино ще има по-ниско съдържание на алкохол и по-високо съдържание на остатъчна захар.
Бъдете отворени за нови вкусове
Когато търсите перфектна бутилка червено вино, бъдете отворени да опитате по малко от всичко. Опитайте каберне от Италия или пино ноар от Испания. Тези вина може да не са най-известните или популярни от Италия или Испания, но това не означава непременно, че са лоши вина. Така че, бъдете отворени за нови вкусове и опитвайте нови неща. Никога не знаеш какъв скрит скъпоценен камък ще разкриеш.
