Хората често приемат, че сладките вина се правят само за десертни сдвоявания, но има редица вина с естествена сладост, които също работят добре с основните ястия. Сладостта на виното не се определя само от това колко захар има във виното. Други атрибути като киселинност, алкохолно съдържание и танини могат да играят роля в сладостта на червеното вино.
Най-добра марка червено ледено вино: Inniskillin
Inniskillin е оригинална винарска изба в Канада и има винарни в Ниагара на езерото, Онтарио и долината Оканаган, Британска Колумбия. Един от продуктите, с който са най-известни, е изборът им на много сладки ледени вина.
Свързани статии- Списък на сладките червени вина, които си заслужава да опитате
- Списък с 24 сладки бели вина, които да опитате
- 5 най-добри вида червено вино за Сангрия
Каберне Фран Айсвин
Inniskillin има две версии на ледено вино, направено от грозде Каберне Фран. Когато се използва в ледени вина, Cabernet Franc придобива почти ягодов вкус, сладък и гладък. Цветът на леденото вино идва само от пресоването, тъй като по време на ферментацията корите от грозде не остават включени.
Inniskillin е спечелил безброй награди за своите ледени вина през годините. 2008 Cabernet Franc Icewine спечели бронз, а 2012 Sparkling спечели Gold Outstanding в Аз международно състезание за вино и спиртни напитки (IWSC) , докато Inniskillin е кръстен Най-добър канадски продуцент на състезанието IWSC 2012 г.
Закупуване на Inniskillin Icewines
The Каберне Фран Айсвин се предлага в три размера. Най-често срещаният размер на бутилката за ледено вино е 375 мл, а реколтата от 2015 г. се продава на дребно за около 100 долара за бутилка или можете да опитате по-малка версия в 200 мл за малко под 55 долара. Можете дори да намерите реколта 2012 г. в размер 50 мл за $ 15.
Най-добрите портови вина: Quinta do Noval
Пристанищните вина идват от Португалия и Списание за ентусиасти на виното бележки Quinta do Noval е едно от „именията на витрините“ в района на долината Дуро. Quinta do Noval прави пристанища с високо качество от 1715 г., така че е безопасно да се каже, че са усъвършенствали своите техники през последните няколкостотин години. Вина Винт отбелязва, че Quinta do Noval е най-великата пристанищна къща в света и е уникална с това, че повечето пристанища са направени от отглеждани в имения плодове и всички реколта вина Noval са от единичната Пети от Новал лозе. Някои други интересни факти за тази пристанищна къща, които те посочват, включват:
- Представено е първото ретро пристанище с късно бутилиране през 1958 г.
- Стана първата голяма пристанищна къща, която отлежава, смесва и съхранява цялото си вино в своята Quinta поради промяна в законите за корабоплаване през 1986 г.
- Цялото грозде, събрано в имението, се смачква на крак
Пето от пристанищата на Новал
Те произвеждат цяла линия наградени пристанища, няколко от които включват:
- Noval Black : Твърди се, че е най-добрият представител на стила на Новал (тероар). Не е необходимо да се състарява или декантира този порт. Помислете за сдвояване с тъмен шоколад или пийте сами, охладени. Аромати на тъмни плодове и масло от масло с вкус на черна череша и нотка на шоколад върху небцето. Получи 91 точки от Wine & Spirits и струва около 14 долара.
- LBV Нефилтрирано единично лозе : Това вино е като реколта от реколта само с благородни сортове грозде, но отлежава от четири до пет години в дървени чани спрямо двете години, типични за реколтата. LBV означава Late Bottled Vintage и въпреки че е готов за пиене сега, той все още ще остарее красиво. Препоръчително е да се декантира, защото това ще помогне да се отдели утайката от нефилтрирания порт. Сдвоете с десерт, тъмен шоколад, сирене или се насладете сами. Потърсете яркочервени плодове на небцето и хубаво гладко покритие. Очаквайте да платите около 22 долара за 2008 г. от Best Buy Liquors в Ню Йорк който е в състояние да превозва до някои държави.
- Национален реколта : Това вино е с ограничено количество и се прави само няколко години във всяко десетилетие. Гроздето за това пристанище идва от сърцето на лозето, в малка част, засадена с неприсадени лози, които не са засегнати от епидемията на филоксерата. Изба за няколко години - те препоръчват да се пие от пет до 50 години след бутилирането и да се декантира, за да се отдели утайката. Няма спор, че това е звездно пристанище, с различни Национални реколти, печелещи 100 точки от Wine Spectator и Wine Advocate. Това вино не е лесно да се проследи, предвид репутацията му и ограниченото производство. Търсач на вино дава редица редки опции за магазини за вино, които могат да струват средно 1200 долара за реколтата от 2011 г.
Най-доброто евтино сладко червено вино: босо вино
Barefoot Wine е имало само четири вина през 1995 г., но днес те имат повече от 30 различни вина, включително популярните Barefoot Bubbly и Barefoot Refresh, което е лек шприц. Те са известни със своите евтини опции, което ги прави популярни сред по-младата тълпа, особено тези, които просто се захващат с вино. През 2005 г. Босото вино стана част от винарна E & J Gallo , които ги изложиха на глобален пазар на шест континента. Те са били около 50 години, така че изглежда много хора обичат своите евтини сладки вина. Wine Curmudgeon отбеляза, че Barefoot Wines е едно от най-продаваните вина в САЩ наскоро.
Сладки червени боси вина
Когато търсите в уебсайта на босите вина, можете да филтрирате резултатите от най-сладки до най-сухи. Някои от най-сладките им червени вина включват:
- Rosa Red Blend : Сдвоете го с пресни плодове, леки предястия или просто пийте охладено в горещ летен ден. Ще откриете сладки сладко вкусове на небцето и някои нотки на подправки на носа. Струва около 6 долара за бутилка.
- Кървене : Вместо да правите своя собствена сангрия, Barefoot Wines предлага Red Wine Sangria с много ярки цитрусови вкусове, като портокал, лайм, лимон и грейпфрут. Страхотно е само по себе си или го опитайте с някои пикантни ястия, като италиански кюфтета. Ще платите около 13 долара за бутилка.
-
Moscato Network : Традиционният Moscato е бял, но Barefoot Wines прави сладкочервена версия с ярка череша и малина на небцето, последвана от цитрусово покритие. Лесно е да се сдвоите с различни ястия, но помислете за чинии с пресни плодове и сирене, за да оставите това вино да блести за около $ 13. - Сладка червена смес : Вероятно едно от най-популярните боси крака, сладката червена смес се прави със смес от грозде Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache и Petite Syrah. Това грозде обикновено произвежда сладко вино и ще получите много малина, слива и може би някои черешови нотки на небцето. Разчупете барбекюто и опитайте с месо и зеленчуци на скара с това вино - то може да се противопостави и на някои подправки. Това вино се нарежда Топ 20 вина на Influenster с над 900 отзива. Ще струва около 13 долара.
Закупуване на боси вина
Купете боси вина в любимите си винарски магазини, тъй като те са широко разпространени или разгледайте Amazon , който е предпочитан онлайн търговец на дрехи за боси вина.
Sweet Lambrusco Producer: Reunite
Ламбруско е трудно вино, за да разберете - масово производство на Lambruscos в САЩ са склонни да бъдат абсурдно сладки. Въпреки това, бутиковите винопроизводители в дома на Ламбруско в Емилия Романя, Италия, работят за разбиването на този стереотип, като представят качествени вина, които не са толкова сладки, колкото тези, които ще намерите на рафтовете в Америка. Има някои сладки версии (dolce), но повечето производители не произвеждат само сладки версии в наши дни.
Профил на Ламбруско
Ламбрускосите са пресни, а доброто качество е или фризанте (полу-пенливо) или spumante (пълно пенливо). Те се сдвояват изключително добре с тежките ястия, намерени в регионалната кухня - големи чинии с твърдо сирене, тлъсти меса, обилни макарони и след това основни ястия, ако все пак имате място. Местните хора в региона ги пият с повечето ястия, така че стареенето в повечето случаи не е част от профила на Ламбруско.
Ламбруско на Риуните
Ако обаче сте израснали да пиете Lambrusco през 70-те години, вероятно мислите за захарни бомби, които някога са доминирали на пазара за износ. Съберете беше една от онези марки, които хората мислено сдвояват със сладката лудост на Ламбруско от 70-те години, но остава силна търговска марка. Banfi, компанията майка на Riunite , работи за преоткриване на марката, за да се впише в новата хилядолетна демографска демография, и въз основа на големи продажби, хората все още харесват леко сладко вино Lambrusco в САЩ.
Riunite продължава да бъде двигател на италианския пазар за износ на вина и все още печели награди за своите вина, включително Critics Silver за Lambrusco в 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition .
Съберете вина
Riunite произвежда редица вина, както бели, така и червени. Няколко сладки червени включват:
- Съберете Ламбруско : Riunite Lambrusco е сладко червено, искрящо, направено с грозде Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani и Lambrusco Maestri. Съчетава се с разнообразни храни, както е предназначено на Lambruscos, но опитайте нещо пикантно, където по-сладките вина работят добре. Потърсете аромати на червени плодове на небцето и ярък флорален нос. Сервирайте леко охладено. Това струва около $ 7 в Общо вино .
- Съберете Blackberry Merlot : Това е сладко червено пенливо вино, произведено в Емилия Романя. Както подсказва името му, ще получите сладък вкус на диви къпини по небцето и свежи плодови аромати по носа. Сервирайте охладено и го съчетайте с всичко - от леки предястия до тъмен шоколад и десерти. Ще платите около 5 долара за бутилка Още вина .
- Съберете малина : Това също е сладко полупенливо червено вино, където червените и розе вина се смесват с червен гроздов сок и след това се добавя натурален екстракт от малина. Флорални и плодови нотки на носа с малинов парфюм от екстракта. Много плодове и малини на небцето. Сервирайте охладено и помислете за сервиране с чинии с пресни плодове и сирене или десерт. Цената му е около 8 долара Вина на Гордън .
Избор на сладки марки червено вино
Марки, които произвеждат предимно сладки червени вина, не са непременно в изобилие. Много винарни могат да произвеждат само няколко по-сладки червени, освен ако не са марка, специализирана в десертни вина. Сладостта във виното също е субективна, така че когато намерите вино, което харесвате, погледнете гроздето, с което е направено, и съдържанието на захар във виното. След това можете да потърсите други вина със сходни профили с надеждата да намерите други сладки червени вина, които да задоволят небцето ви.
