Ако трябва да избягвате глутена поради непоносимост, може да сте попаднали на брашно от спелта, докато търсите алтернативи за пшеница. За съжаление брашното от спелта съдържа глутен и е опасно за всеки, който страда от целиакия или има глутенова чувствителност за ядене.
Какво се пише?
Спелтата често се нарича „древната пшеница“. Това е вид пшеница, която е тясно свързана с общия вид, използван в повечето брашна днес. Използвал се е предимно като зърно и брашно през бронзовата епоха през Средновековието, когато сегашният вид пшеница е култивиран за първи път за употреба.
подписва, че мъжът Телец ви харесваСвързани статии
- Безглутенова рецепта за палачинки
- Как да се храним без глутен
- Безглутенова рецепта за брауни
Спелтата всъщност е подвид на обикновената пшеница, отглеждана днес. Пекарите и производителите на храни понякога го използват заради леко ореховия вкус и по-високото хранително съдържание.
Спелтата често се продава като алтернатива на пшеницата, въпреки факта, че не е без глутен. Това може да бъде подвеждащо за тези, които търсят алтернативи на безглутенова пшеница. Спелтата понякога се етикетира за продажба като „без пшеница“ и се продава на тези, които имат алергии към пшеница, въпреки че спелтата е почти идентичен с пшеницата и може да предизвика реакции при тези, които имат някаква чувствителност към пшеница или алергия.
където в Канада говорят френски
Вместо това използвайте безопасни алтернативи
Ако избягвате глутена, избягвайте и всякакви продукти с етикет „без пшеница“, които съдържат спелта като съставка. Придържайте се към онези брашна и храни, които са сертифицирани като без глутен, за да останете в безопасност.
