Да се научиш как да печеш зеленчуци в алуминиево фолио е просто. Скарата във фолио е един от най-лесните и ефективни начини за приготвяне на зеленчуци и им придава пълен вкус на опушен, без да ги докосва директно до скарата. За вегетарианци или вегани, които използват обществени скари или скари, които също се използват за месо, печенето във фолио е добър начин да се избегне кръстосано замърсяване и все пак да се получат вкусни, готови за консумация зеленчуци.
Как да печем зеленчуци на скара в алуминиево фолио
Всеки може да пече зеленчуци на скара във фолио. Не се нуждаете от специално оборудване освен грила, въпреки че чифт щипки са полезни за прехвърляне на пакета фолио.
когато човек ви разказва лични неща за себе си
- Изберете зеленчуците си. Всеки вид зеленчук е подходящ за скарата, въпреки че вариациите във времето за готвене означават, че може да искате да групирате конкретни зеленчуци заедно, за да избегнете пакетче, което съдържа някои кашисти зеленчуци и някои свежи зеленчуци. По принцип меките зеленчуци като домати и гъби отнемат по-малко време за готвене, а хрупкавите зеленчуци като лук, царевица, цвекло и чушки отнемат повече време.
- Загрейте скарата и я почистете, ако е необходимо.
- Откъснете толкова големи парчета алуминиево фолио, колкото имате групи зеленчуци. Уверете се, че всяко парче е достатъчно голямо, за да обхване напълно конкретната група зеленчуци.
- Ако искате, можете да мариновате зеленчуци в хладилник за няколко часа, преди да ги скарате. В противен случай опитайте да нарязвате зеленчуците и да ги хвърляте в купа със зехтин и пресни или сушени билки като розмарин, мащерка и босилек. Добавете груба сол и прясно смлян пипер, за да подобрите вкусовете.
- Използвайте сладкарска четка, за да боядисайте фолиото със зехтин преди да добавите зеленчуците. Маслото допълнително покрива зеленчуците и предотвратява залепването им към фолиото.
- Запечатайте зеленчуците здраво във фолиото. За целта поставете зеленчуците на един слой в средата на фолиото и ги сгънете от всяка страна на фолиото. Направете същото с останалите две страни. Увийте фолиото около зеленчуците като подарък: За да запечатате пакетчето по-плътно, можете да сгънете в ъглите на последния капак и да го приберете в предишен капак.
- Варете зеленчуковия пакет на скара за осем до десет минути. Използвайте щипки или чифт вилици, за да обърнете пакета и продължете да готвите от другата страна за още осем до десет минути. Очевидно е, че времето за печене ще варира в зависимост от топлината на вашата скара и вида зеленчуци, които имате в пакета с фолио. Доматите могат да отнемат общо осем минути, докато много твърди зеленчуци като някои видове тикви могат да отнемат до половин час.
- Разгънете пакетите, като внимавате да внимавате за пара и висока температура. Лъжица зеленчуци в чиния, и сервирайте.
- 13 идеи за хранене за това как да приготвите тофу
- Приготвяне на вегетариански бургери в 5 лесни стъпки (със снимки)
- 8 идеи за вегетариански обяд за прясно разнообразие
Съвети за скара
Скарата е един от най-простите методи за приготвяне на храна, но можете да оптимизирате процеса още повече и да получите по-добри резултати с няколко съвета.
- Ако нямате скара или трябва да работите вътре, можете също да приготвите зеленчуците върху чугунен тиган с белези на скара. Те няма да вкусят толкова опушено, но ще запазят соковете и вкусовете си също толкова ефективно, колкото и навън.
- Една от ползите от научаването как да печете зеленчуци в алуминиево фолио е, че почистването отнема толкова малко време. За да сведете до минимум отпадъците, можете да използвате повторно фолиото, ако печете зеленчуци пакет по пакет. В противен случай е възможно да спестите време и вода, тъй като няма съдове за миене, освен сервиращи чинии и прибори.
- Приготвянето на зеленчуци със зехтин и няколко прости билки запазва естествените им вкусове, но можете да ги облечете и с пресен джинджифил, чесън, сос за барбекю, соев сос, лимонов сок или разнообразни маринати.
- Понякога е възможно да усилите опушения вкус на зеленчуци на скара, като сложите лист фолио директно върху скарата, без да го запечатвате в пакет. Изсипете зеленчуците директно върху листа фолио и ги разбъркайте или от време на време разклатете листа. Когато зеленчуците приключат с готвенето, вземете фолиото и ги наклонете върху чиния за сервиране.
