Опашки за печене на омар

Научете как да готвите други видове морски дарове.

irs възстановяване на средства за преглед 60 дни

Печенето на опашки от омари е прост процес, който дава сензационни резултати.

Опашки за печене на омар

Когато става въпрос за приготвяне на просто гурме ястие, опашките от омари са трудно победими. Нищо не е толкова елегантно, богато и вкусно, както омар на фурна. Преди обаче да се потопите в създаването на феерия от морски дарове за семейството и приятелите, трябва внимателно да обмислите някои важни фактори:

Свързани статии

Начини за приготвяне на сьомга
Менюта за пикник
Видове чугунени съдове за готвене

Размер

Важно е да прегледате за колко гости ще готвите. След като разберете колко хора ще храните, можете да определите колко опашки от омари да закупите. Като цяло ще искате да купите една опашка от омар от шест до осем унции на човек.

Тип

Когато печете опашки от омари, най-добре е да изберете сортове със студена вода. Опашките от омари от Мейн, Австралия, Нова Зеландия или Южна Африка са идеални за печене. Те са по-скъпи от техните колеги с топла вода; те обаче са добре изразходвани пари, тъй като месото им е по-бяло и по-сладко. Нещо повече, опашките от омари с топла вода са по-малко последователни по отношение на качеството. Ако обмисляте да закупите опашки с омари с топла вода, не забравяйте да проверите за черни петна по месото. Искате да изберете опашки, които са без петна и съдържат месо, което е бяло, а не сиво.

Замразени срещу пресни

Можете да си купите опашки от омари пресни или замразени. Опашките от омари, които се предлагат онлайн, се доставят замразени. Пресни опашки от омари можете да закупите от местния бакалин или търговец на риба. Докато прясното винаги е най-доброто, замразените опашки са жизнеспособна алтернатива. Ключът към запазването на целостта на замразените опашки от омари е правилното размразяване. Размразете опашките си от омари в хладилника ден преди да планирате да ги печете. От решаващо значение е опашките да бъдат възможно най-студени, преди да ги приготвите. Устояйте на желанието да ускорите процеса на размразяване, като поставите опашките на омара на плот или ги пуснете под топла вода. Това ще рискува бързото размножаване на бактериите. По-безопасно е да размразявате опашките в запечатана найлонова торбичка в хладилника за около дванадесет часа.

Как да печем опашки от омар

Печенето на опашки от омари е бриз. Съставките могат да се различават леко, но методът в основата си е един и същ. Започнете, като поставите опашката на омара върху твърда, равна повърхност с корема надолу. С помощта на остър нож или кухненски ножици изрежете задната част на опашката на омара почти до края. След това използвайте пръстите си, за да отделите месото от омар от черупката, като държите плътта на опашката възможно най-непокътната. В крайна сметка месото остава прикрепено към края на опашката и може да се постави добре на върха на черупката. След като подготвите опашките на омара, можете да избирате от следните прости рецепти, приготвени на фурна:

Класически опашки от омар

Състав:

2 опашки от омар
4 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
1 скилидка чесън, смляна
2 клончета розмарин
Сол и черен пипер

Указания:

Загрейте фурната до 350 градуса.
Поставете опашките на омара в плитка чиния.
Поставете равномерно масло около опашките на омара
Поръсете смления чесън около съда и добавете розмарина до омара.
Овкусете омара със сол и черен пипер на вкус.
Поставете чинията във фурната за около 8 минути или докато маслото се разтопи и месото от омари побелее.
Извадете от фурната, поставете опашките на омара върху чиния и след това изсипете разтопеното масло върху всяка опашка.

Обикновени опашки от омар

Състав:

3 пресни или замразени опашки от омар (по 8 унции всеки), размразени
1 чаша вода
1 супена лъжица смлян пресен магданоз
1/8 чаена лъжичка сол
Пипер на вкус
1 супена лъжица масло, разтопено
2 супени лъжици лимонов сок
Лимонови клинове и допълнително разтопено масло

Указания:

Загрейте фурната до 375 градуса.
Налейте вода в 13-инчов на 9-инчов съд за печене.
Поставете опашки от омар в чиния.
В купа комбинирайте магданоз, сол и черен пипер и поръсете върху омар.
Полейте месото от омар с масло и лимонов сок.
Печете непокрито 20-25 минути или докато месото стегне и стане непрозрачно.
Сервирайте с допълнителни лимонови клинове и разтопено масло.

Рецепти за пълнени опашки от омар

Ако искате да направите по-изискана версия на печен омар, тогава помислете за следната рецепта за пълнени опашки от омарен мейн. Това класическо ястие някога се е сервирало изключително в най-добрите хотели в страната и е било запазено само за богати вечери. В него има месо от омари, смесено с трохи от крекери и скариди, след което се натъпква обратно в опашката и се пече.

Пълнени опашки от Мейн Омар

Състав:

2 пресни омари от Мейн (около 2 паунда всеки)
4 супени лъжици масло
1 чаша лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка подправка от морски дарове Old Bay
2 супени лъжици пресен лимонов сок
2 чаши натрошени крекери Ritz

Указания:

В голяма тенджера с вряща подсолена вода варете омарите в Мейн за 5 минути.
Извадете ги от тенджерата и ги поставете в купа с ледена вода, за да се охладят.
Отстранете месото от ноктите, кокалчетата и тялото.
Накълцайте месото от омари на парчета с размер хапка и оставете настрана.
С помощта на остър нож разделете опашките по дължина надолу по центъра на черупката. Поддържайки черупките непокътнати, отстранете месото от опашката и чревния тракт от черупката и внимателно поставете месото обратно в черупката.
Загрейте фурната до 425 градуса.
За приготвяне на плънката: Разтопете маслото в тиган на умерен огън. Добавете лука и задушете до омекване. Разбъркайте нарязания магданоз, подправка с морски дарове и лимонов сок. # Извадете тигана от огъня и разбъркайте запазеното месо от омари.
Добавете в крекера трохи.
Лъжица пълнете в опашките на омара.
Печете опашки от омари, докато пълнежът стане свеж и златист, около 15 - 20 минути.
Сервирайте с лимонови клинове.