Рецепта за телешка яхния

Това Рецепта за телешка яхния е идеален за по-студеното време! Крехкото телешко месо се задушава в телешки бульон с картофи, лук, целина, грах и моркови, докато се разтопят в устата ви. Това е раят за комфортна храна!



Сервирам телешка яхния с 30 минути рулца за вечеря или Домашни бисквити с мътеница за да попиете всякакъв сос на дъното на купата!



Снимка отгоре на телешка яхния в голяма бяла тенджера





Телешката яхния е класическа храна за вечеря в толкова много домакинства по света. Има супа и яхния адаптации на телешка яхния като моя любима Лесна хамбургер супа и културни вариации като Унгарски гулаш , но тази класическа рецепта за телешка яхния ми е любима!

Как да си направим телешка яхния

Запичането на телешките парчета, преди да добавите бульона, прави такава разлика във вкуса, който получавате от супата. Това наистина е единственият шанс, който имате да получите тази вкусна карамелизация на месото!



Докато зеленчуците и бульонът къкрят, наистина ще започнете да забелязвате, че вкусовете в яхнията се засилват. Грахът се готви бързо, затова го добавям през последните няколко минути!

много обичам съпруга си

Тази рецепта за яхния също е идеалният начин да изразходвате всички зеленчуци, които може да се наложи да използвате. Ако ви е останало печени картофи , глазирани моркови или пържени гъби , просто ги накълцайте и ги хвърлете!



Бяла купа телешка яхния



Как да сгъстите телешка яхния

Телешката яхния ще се сгъсти малко естествено благодарение на нишестето в картофите и драгата на говеждото месо, но аз винаги обичам да го сгъстя малко повече.

Яхнията може да се сгъсти, като зеленчуците се пасират бързо или можете да използвате брашно или царевично нишесте. Предпочитаният ми метод за сгъстяване на телешка яхния (и методът, използван в тази рецепта за говеждо яхния) е да използвам каша от царевично нишесте.

Как да си направим каша

Суспензията е супер лесна за приготвяне! Комбинирайте равни части царевично нишесте и вода и разбъркайте. Казах ти, че е лесно!!

Изсипете тази смес малко по малко в бълбукаща супа или задушаване, за да се сгъсти, докато достигнете желаната консистенция. След като яхнията ви се сгъсти, оставете я да ври поне 1-2 минути, за да сте сигурни, че ще приготвите всякакъв нишестен вкус.

Ако оставите да престои, преди да добавите към супата или яхния, кашата ще се утаи в рамките на няколко минути, така че не забравяйте да я разбъркате, преди да я добавите. Понякога смесвам царевичното нишесте с бульон с ниско съдържание на натрий (или без натрий) вместо вода.

Бяла купа Домашна телешка яхния с лъжица

стихове за починал брат

Можете ли да замразите телешка яхния?

Да, можете абсолютно да замразите телешка яхния! Обичам да го замразявам във фризерни торби на порции за единични порции, за да мога да взема една порция за обяд (или четири за вечеря)! Размразете за една нощ в хладилника или можете да размразите в микровълновата (времето ще варира в зависимост от размера на порцията), като разбърквате от време на време.

Какво да сервирате с телешка яхния

Телешката яхния е супер перфектна сама по себе си; това е пълноценно хранене!

Обикновено го сервираме с хляб, бисквита или дори Рулца с чеснов полумесец да си напиеш какъвто и да е бульон! Аз също обичам да го сервирам с картофено пюре на дъното на купата! Дори само няколко натрошени бисквити или солети са всичко, от което наистина се нуждаете.

Снимка отгоре на телешка яхния в бяла тенджера

Още супи за затопляне на корема, които ще харесате

Снимка отгоре на домашна телешка яхния в голям съд 4,95от692гласове ПрегледРецепта

Рецепта за телешка яхния

Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час 10 минути Общо времеедин час 30 минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Тази лесна рецепта за говеждо месо е любима на семейството. Нежни зеленчуци и телешко в богат кафяв бульон!

Съставки

  • две паунда задушаване на говеждо месо подрязани и нарязани на кубчета
  • 3 супени лъжици брашно
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици зехтин
  • един лук нарязани
  • 6 чаши телешки бульон
  • ½ чаша червено вино по избор
  • един паунд картофи обелени и нарязани на кубчета
  • 4 моркови нарежете на парчета от 1 инч
  • 4 стъбла целина нарежете на парчета от 1 инч
  • 3 супени лъжици доматена паста
  • един чаена лъжичка сушен розмарин или 1 стрък прясно
  • две супени лъжици царевично нишесте
  • две супени лъжици вода
  • ¾ чаша грах

Инструкции

  • Смесете брашното, чесъна на прах и сол и черен пипер. Смесете говеждото в брашнената смес.
  • Загрейте зехтина в голяма холандска фурна или тиган. Гответе телешкото месо и лука, докато покафенеят.
  • Добавете телешки бульон и червено вино, докато стържете всички кафяви парченца в тигана.
  • Разбъркайте всички останали съставки с изключение на граха, царевичното нишесте и водата. Намалете котлона до средно слаб, покрийте и оставете да къкри 1 час или докато телешкото месо омекне (до 90 минути).
  • Смесете равни части царевично нишесте и вода, за да създадете каша. Бавно добавете кашата към кипящата яхния, за да постигнете желаната консистенция (може да не се нуждаете от цялата каша).
  • Разбъркайте граха и оставете да къкри 5-10 минути преди сервиране. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Бележки за рецептата

Говеждото задушено месо често се приготвя от краищата на различни разфасовки телешко месо. Ако говеждото ви месо не е омекнало след 60 минути, покрийте и оставете да къкри още 15-20 минути или докато омекне.

Информация за храненето

калории:444,въглехидрати:22ж,протеин:25ж,Дебел:28ж,Наситените мазнини:9ж,холестерол:80mg,натрий:383mg,калий:1105 гmg,фибри:4ж,захар:4ж,витамин А:5755IU,Витамин Ц:27.1mg,калций:73mg,Желязо:5.5mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеТелешко, Вечеря, Предястие, Основно ястие, Супа