Имавино, за да се сдвои с почти всяка храна, включително пуйка. Сдвояването на вино и пуйка е въпрос на лични предпочитания, но определени сдвоявания ще подобрят вкусовите профили както на виното, така и на пуйката. Докато много хора специално търсят двойки вино с пуйка заВечеря за Деня на благодарността, тези вина ще имат страхотен вкус с пуйка по всяко време на годината.
Сдвоете смели или ароматни бели вина с Турция
Смело ароматизирани бели вина, като бяло бургундско, правят идеалното сдвояване за пуйка. Турция има силен, земен вкус, който доста добре се съчетава с редицабели вина.
Свързани статии- 12 перфектни вина за сдвояване с пържено пиле
- Таблици за сдвояване на вина за Деня на благодарността
- 8 вина, които вървят най-добре със сьомга
Шардоне и бял бургунд
Шардонесе предлага в различни стилове и се комбинира невероятно добре с други домашни птици от пуйка. Например,
CD плейърът за кола няма да зареди диск
- Мощно, добре шардоне от долината Напа има силни препечени ванилови нотки, които допълват вкусовете на печена или пушена пуйка.
- Chablis от Бургундия, Франция, има свеж, постно вкус, който се комбинира особено добре с пуешки гърди и ястия като пуешки тетрацини или други кремообразни ястия от пуйка. Хрупкавите нотки на Chablis ще прорежат кремообразните нотки на ястието.
- Цитрусово бял бургундски от региони като Montrachet се сдвоява добре с произволен брой ястия с пуйка.
- Buttery Meursault от Бургундия работи добре с богати ястия от пуйка или печена пуйка.
Ризлинг или Gewürztraminer
Хрупкавата киселинност на дветеНемски електростанции бели вина,Ризлинги Gewürztraminer, са особено вкусно сдвояване с пикантни ястия от пуйка като пуешко чили, такос, бургери или месо. Други страни също произвеждат тези две вина, но те са склонни да им липсва гъстата киселинност на германските вариации, така че сдвояването не е толкова успешно, но все пак е доста добро.
Совиньон Блан
С тревисти и тревисти нотки,Согвиньон Бланвино (особено отНова Зеландия) е перфектното фолио за по-леки ястия от пуйка, като например поширани пуешки гърди или пуйка, печена с билки.
Торонтес
Torrontés има отчетливо плодов профил на вкус, умерена киселинност и страхотни аромати. Това леко тялоАржентинско бяло винонараства популярността си по целия свят и е идеалното фолио за пуйка. Опитайте с лятна салата с пуйка или кисело ястие от пуйка като пуйка пикката.
Албариньо
Албариньо еИспанско ароматно бяло винокойто има умерена киселинност и вкусов профил, подобен на Torrontés. Следователно, той се сдвоява добре с пуйка по същия начин, по който Torrontés ще го направи.
Насладете се на пенливи вина с Турция
Пенливи винасъчетават се добре с много храни, включително пуйка. Често се използва катоаперитив, пенливо вино преминава безпроблемно от преди вечеря до вечеря, особено с домашни птици като пуйка или пиле. Те са особено добри за ястия с много фиксиращи продукти, като вечеря за Деня на благодарността, но те могат да направят дори средно делнично хранене да изглежда особено.
Шампанско
Френско шампансковинаги е добър избор - независимо дали сервирате пуйка или палачинки (мимози някой?). С препечени бисквитени вкусове и красиви мехурчета е вкусно с пуешки вечери от всички ивици, но е особено добро с печена пуйка.
Просеко
Мехурчетата вътреПросекоса по-фини от тези в Шампанско благодарение на различен начин за приготвяне на пенливо вино, но товаИталианско пенливо виноварира от сух до сладък и често има свежи вкусови профили, които се комбинират особено добре с по-леки вкусове като билка пуешка гърда.
Москато д'Асти
Това полусладко, искрящо италианско вино, приготвено отМоскатогроздето (мускат) е леко и газирано с аромати на кайсии и бадеми. Леките му аромати няма да надвият нежните вкусове на пуешките гърди. Това е чудесно вино за хора, които не обичат виното, така че е добре да го предлагате на събирания, където пуешкото е в менюто и сте поканили гости, които не са непременно любители на виното.
Сервирайте хрупкави розе вина
Ако не предпочитате смело или ароматно бяло или пенливо вино с вашата пуйка, изберетехрупкаво розекоето също ще се съчетае добре с разнообразни ястия от пуйка.
Розе от Пино Ноар
Хрупкавото, сухо розе от Пино Ноар е ароматен и деликатен съединител за печена или скара пуйка. Той ще има по-лека версия на характерните ароматни нос и земни нотки на Пино Ноар, така че е вкусно и с ястие от пуйка и гъби, като смляно пуешко строганов.
Розе от Гренаш
Розе от Гренаш (в Америка, понякога аруж винонаречен White Grenache) има леко опушен, пикантен, плодов вкус, балансиран с деликатна и лека киселинност. Опитайте с пушена пуйка или ястия с пуешки бекон, катопаста от карбонара.
Розе от Прованс
Провансалското розе се превърна в стандарт за класическото френско розе и е лесно да се разбере защо. Тези свежи, леки вина са красиви с ястие с птици, което има леки вкусове, като пуешки гърди, поширани с бяло вино и билки.
Бял Зинфандел
БялЗинфанделе явно американски феномен, така че това е страхотно розе, което да сервирате с американски празник на Деня на благодарността. Това е по-лека версия на пикантен Zinfandel с част от подправката, която все още присъства, така че е вкусна с пикантни ястия от пуйка или такива с азиатски вкусов профил.
Опитайте светли или плодови червени с пуйка
Светлите или плодови червени също са вкусни с пуйка, особено печена или пушена пуйка или тъмно месо.
Пинотаж
Pinotage е тъмно червено, направено от чернокожаЮжноафриканскигрозде с дълбоки плодове и смели вкусове, които се съчетават с пуйка от барбекю или пушено тъмно месо. В това изключително вкусно вино ще откриете вкусове чай, тютюн и малина. Пинотажът е добър и с дълбоко подправени ястия от пуйка (като пуйка с глазура от хойсин) или ястия от пуйка, приготвени с люти чушки, като пуйка пери пери. Нм!
Риоха или Темпранило
Риохае испанско червено, произведено от земи Tempranillo в испанския регион Риоха. Ще намерите и вина Tempranillo от Рибера дел Дуеро в Испания, както и в сортове от други страни по света. Това е земно, плодово червено с нотки на череши и кожа. Това е идеалното фолио за пушена, печена или скара пуйка.
Божоле Нуво
Лек и плодовБожоле Нувосе прави от гроздето Gamay. За разлика от други червени вина, целта на Beaujolais Nouveau е да се пие прясно, така че да е леко и плодово по начин, който другите червени не са. Тъй като е пуснато на пазара в третия четвъртък на ноември, това е популярно вино за Деня на благодарността и се сдвоява доста добре с пуйка от Деня на благодарността.
Пино Ноар или Бургундия
Пино Ноари двете отБургундиярегион вФранцияи други места по света (особеноСономаи на ОрегонДолината Уиламет) е прекрасно вино за сервиране с по-тежки ястия от пуйка, като печена пуйка, пуйка на скара и пушена пуйка. Пино Ноар от Бургундия (наричан още Бургундия) е нюансиран, лек и фин, докато Пино Ноар от региони на Новия свят като Орегон или Сонома е по-сочен и плодов с по-смели вкусове и намек за земност.
Гренаш
Опушен, земенГренаш(заедно с испанските вина Garnacha като Priorat) имат аромати на тъмни плодове и тютюн, заедно с нотки на дъб и дим. Тези вина са превъзходни с пуйка, защото не надвиват, но я допълват. Това е страхотно вино за сервиране с пълна вечеря за Деня на благодарността, но е и вкусно с пушени пуешки крака.
Rhône Blends
Винените смеси Rhône имат разнообразие от грозде, но те обикновено са комбинация от земни, пикантни, плодови и опушени с леки до смели вкусове. Някои вина от Рона и пуешките ястия, които допълват:
- Châteauneuf-du-Pape идва от южната част на Рона и силно се отличава с Grenache, Syrah и Mourvèdre. Често е опушен и плодов със сложни вкусове, които се комбинират с печена пуйка с всички фиксиращи елементи.
- Côtes du Rhône, друга червена смес от Южна Рона, има тенденция да бъде по-евтина от Châteauneuf-du-Pape, но има много подобни характеристики и вкусови профили, които й позволяват да издържи добре на пълноценна печена пуешка вечеря.
- Côte-Rôtie може да изглежда като нетрадиционен избор, но Syrah е смесен с до 20% ароматно Viognier, което олекотява дълбоките дълбочини на Syrah и носи аромати и плодове напред. Концентрираните плодове и ароматният нос правят това чудесно сдвояване за печена или пушена пуйка.
Сдвояване на вината с вашата Турция
Горните вина са както конвенционален, така и нетрадиционен избор за сдвояване с пуйка. Колко успешно е сдвояването, зависи от небцето ви, какво сервирате и от самото вино. Затова не се колебайте да експериментирате и да опитате вина, които ви харесват с ястия от пуйка. Със сигурност ще намерите любимо сдвояване, което да отговаря на небцето ви.
