Ако някога сте яли италианска салата Капрезе, това ще ви хареса Брускета Капрезе , традиционна неаполитанска рецепта. Простата комбинация от домати с богат зехтин, босилек и моцарела върху хрупкав препечен хляб с чесън създава невероятен прилив на невероятно свеж вкус!
Подобно е на салата с краставици, домати и авокадо, но с неаполитански привкус. Като част от плато с антипасти, той е идеален за специален италиански брънч.
Как да си направим Брускета Капрезе
Не позволявайте на сложните вкусове и елегантното име да ви заблудят, Bruschetta alla Caprese не е сложно предястие за приготвяне.
- Комбинирайте съставките и оставете да се разтопят на стайна температура. Ако можете, използвайте добър зехтин с това.
- Препечете кростини и натрийте със сурова скилидка чесън за страхотен вкус.
- Отгоре намажете тоста със салатената смес. Добавете го струйка с балсамова глазура. Барабанно свирене….представяне… Bruschetta Alla Caprese!
Bruschetta е страхотно средство за лека закуска, ако имате приятели за вечерен разговор на палубата с бутилка Chianti.
*Бакшиш: Ако вие или вашите гости имате чувствителност към млечни продукти, можете лесно да го приготвите с авокадо вместо прясна моцарела. Това е невероятно. Просто не забравяйте да покриете нарязаното авокадо с лимонов сок, преди да го добавите към салатата, за да не покафенее.
За напредване
Ако знаете, че ще бързате, но искате вашите брускети да са свежи, а не кашави, опитайте да приготвите съставките отделно, до 24 часа напред, и след това сглобете според указанията непосредствено преди сервиране:
- Нарежете хляба и препечете, натрийте го с обелена скилидка чесън, съхранявайте в кафява торбичка на плота.
- Сиренето се нарязва на кубчета, доматите се нарязват на кубчета, съхраняват се в хладилник в отделни съдове.
- Разбъркайте съставките непосредствено преди сервиране и отгоре поръсете с пресни билки.
За съхраняване на брускети
Едно от най-хубавите неща на тази брускета е нейната свежест, така че е най-добре да я сервирате в деня на приготвяне.
Доматите не замръзват добре, за да ги консумирате като брускети, но ако имате остатъци, можете да ги замразите и да ги добавите към сос за паста, сос маринара или супа.
Още пресни мезета
- Градински пресни брускети – моята тайна рецепта!
- Дзацики сос (дип от кисело мляко и краставици) – страхотен за всичко!
- Брускета с краставици – една от любимите ни
- Лесна рецепта за севиче със скариди – свежа и вкусна