Карфиол картофено пюре . Тази рецепта за пюре от карфиол е вкусно засищаща страна, с ниско съдържание на въглехидрати и богат вкус! Перфектният начин да се насладите на карфиол и вкусен заместител на картофено пюре !
По-здравословна алтернатива на картофено пюре
Ние ядем много зеленчуци в нашата къща и много ги обичам.
Нашите фаворити са спагети тиква и разбира се броколи & карфиол ! Броколите и карфиолът са невероятни като гювеч за гарнитура , в супи или печени , всъщност не се сещам за нито един начин да не обичам карфиол. Тази рецепта определено е една от любимите ми!
Въпреки че очевидно не са картофи, има причина хората често да ги наричат fauxtatos! Тези картофено пюре от карфиол може лесно да замени картофено пюре за сервиране с почти всяко ястие! Обичам ги със сос или дори самостоятелно.
Текстурата е подобна на картофено пюре, но много по-малко нишестена и имат много мек вкус на карфиол (очевидно). Те са с естествено ниско съдържание на въглехидрати и са богати и кремообразни.
Как да си направим картофено пюре от карфиол
Обичаме да готвим карфиол като картофено пюре! За да сте сигурни, че вашият пюре от карфиол се получава перфектно, ще искате да премахнете колкото е възможно повече вода, преди да ги пасирате.
Приготвям и отцеждам карфиола, леко охлаждам и след това го слагам в малка мрежеста цедка на малки порции. Притискам карфиола в мрежеста цедка премахвам колкото мога повече вода. Друг вариант (ако нямате малка мрежеста цедка) е да го изстискате с хартиени кърпи, като отново отстраните влагата. Не добавям сметана или мляко към тази рецепта, карфиолът има по-малко нишесте от картофите, така че премахването на течността (вместо добавянето й) дава по-добра текстура.
Пасирам карфиола или в кухненския робот, или с a ръчен блендер до гладкост. Ако предпочитате по-малко гладко пюре, със сигурност можете да използвате машина за пюре за картофи.
Топинги и миксове от пюре от карфиол
В зависимост от това с какво сервирам това, понякога добавям шепа сирене чедър или пармезан. Тази рецепта е много гъвкава, така че не се колебайте да смесвате любимите си добавки... парченца бекон, сирене, зелен лук! Можете дори да добавите картофи, ако искате малко по-нишестена текстура.
Въглехидрати и калории
Според MyFitnessPal, голяма глава карфиол има само 146 калории (за цялото нещо), 29 g въглехидрати и 12 g фибри (само 17 нетни въглехидрати за цяла глава). Не е лошо нали?
За тази рецепта 1 глава прави 4 порции (около 3/4 чаша всяка). Дори след малко крема сирене/заквасена сметана това ястие е с много по-ниско съдържание на въглехидрати/калории от чиния обикновено картофено пюре и супер вкусна страна!
Още здравословни рецепти за зеленчуци
- Юфка от тиквички – Супер бързо!
- Зеленчукова супа за отслабване
- Разбъркайте, запържете зеленчуци
- Лесна салата от къдраво зеле – с пресен лимонов дресинг
- Печени спагети скуош
- Пюре от ряпа и пащърнак
- Пюре от Рутабага
- Салата от киноа от черен боб – Напред!
5от4гласове ПрегледРецепта Карфиол пюре 'Картофи'
Време за подготовка10 минути Време за готвене18 минути Общо време28 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Карфиолово пюре от картофи. Тази рецепта за пюре от карфиол е вкусно засищаща страна, с ниско съдържание на въглехидрати и богат вкус! Перфектният начин да се насладите на карфиол и вкусен заместител на картофено пюре!Съставки
- ▢един глава карфиол около 2,5-3 паунда
- ▢две унции крема сирене
- ▢¼ чаша сметана
- ▢½ чаена лъжичка лук на прах
- ▢⅛ чаена лъжичка чесън на прах
- ▢сол и черен пипер на вкус
По избор
- ▢див лук и масло за заливка
Инструкции
- Измийте карфиола и сварете, докато омекне, около 15 минути.
- Отцедете добре. Поставете карфиола в мрежеста цедка и натиснете, за да изстиска възможно най-много течност. (Или изстискайте с хартиени кърпи).
- С помощта на кухненски робот (или потапящ ръчен пасатор) пасирайте до гладкост. Добавете крема сирене, заквасена сметана и подправки. Блендирайте до гладкост.
- Поставете обратно в тенджерата и загрейте на котлона на средно ниска, докато се загрее.
Бележки за рецептата
Хранителната информация не включва незадължителни съставкиИнформация за храненето
калории:184,въглехидрати:22ж,протеин:9ж,Дебел:8ж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:23mg,натрий:185mg,калий:1319 гmg,фибри:8ж,захар:9ж,витамин А:280IU,Витамин Ц:206.3mg,калций:124mg,Желязо:1.9mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеГарнитура
