Тази класическа рецепта за дяволски яйца е любима гарнитура за обяд, закуска или дори до вечеря за Деня на благодарността.
Харесва ни, че са лесни за приготвяне и са любими на публиката.
Класическа странична рецепта
И така, какво представляват дяволските яйца? Това са твърдо сварени яйца, отстранени от жълтъците, пасирани на кремообразна смес и добавени обратно към белтъците за сервиране.
Те са основен празник в нашето семейство до а запечена с мед шунка с салата амброзия и гребени картофи .
- Добавете свои любими вариации от кисели краставички от копър до смлени маслини или зелен лук.
- Дяволските яйца са естествена закуска с ниско съдържание на въглехидрати и се съхраняват добре за няколко дни.
- Те са направени само с няколко прости съставки, които обикновено се намират в повечето кухни.
- И накрая, дяволските яйца са най-добрите за приготвяне напред за тълпата. Те също изглеждат доста поднесени на чиния или чиния с малко сирене и/или бисквити.
Какво означава дяволски? Още през 1700 г., храните, приготвени с оцет, горчица и пикантни или пикантни съставки, се наричали дяволски, въпреки че се отнасяше главно за меса а не яйца по това време.
трудни въпроси, които да зададете на приятеля си
Съставки и вариации
ЯЙЦА: За тази рецепта са подходящи всякакви яйца. Не забравяйте да ги обелете внимателно, така че черупката да не разкъса бялото месо на яйцето.
ПЪЛНЕНИЕТО: Жълтъкът, майонезата, оцетът и малкото горчица са традиционните съставки в тази рецепта.
ВАРИАНТИ: Поръсете яйцата с натрошени бекон и халапеньо или опитайте някое от следните:
-
- добавете вкус или нарязана туршия
- пюре от авокадо
- хрян
- сменете горчицата с дижонска горчица за по-смел вкус.
- сменете част или цялата майонеза с гръцко кисело мляко за по-лек вариант.
Как да си направим дяволски яйца
- По-старите яйца са склонни да се белят по-добре от пресните яйца.
- Най-лесно се обелват яйцата за тенджера и фритюрник.
- Обелете под хладна течаща вода, оставяйки водата да се плъзга между черупката и яйцето, докато отлепяте черупката.
- ▢6 яйца
- ▢¼ чаша майонеза
- ▢един чаена лъжичка бял оцет
- ▢един чаена лъжичка жълта горчица
- ▢⅛ чаена лъжичка сол
- ▢Прясно смлян черен пипер на вкус
- ▢Пушен червен пипер и прясна трева копър за гарнитура
- Твърдо сварени яйца в тенджера, фритюрник или на котлона. Охладете напълно яйцата.
- Обелете яйцата внимателно, така че белтъците да останат непокътнати и нарежете наполовина по дължина
- Извадете жълтъците и ги поставете в средна купа, белтъците поставете върху чиния за сервиране.
- С вилица намачкайте жълтъците на ситно.
- Добавете майонеза, оцет, горчица, сол и черен пипер, разбъркайте до гладкост.
- Непосредствено преди сервиране напълнете всеки белтък с кремообразната жълтъчна смес с лъжица или кондиционен плик.
- Гарнирайте с поръска червен пипер и пресен копър.
Готвене на яйца за дяволски яйца
Гответе твърдо сварените яйца, като използвате някой от следните методи (въздушният фритюрник е моят любим, последван от мигновена тенджера):
PRO ТИП: След като са сварени, поставете яйцата в ледена баня (голяма купа със студена вода с кубчета лед), независимо от метода, използван за приготвянето им. Ледената баня спира процеса на готвене, като запазва жълтъка приятен ярко жълт цвят и помага за по-лесното им белене.
Съвети за белене на варени яйца
Съхранение на дяволски яйца
За напредване , сварете яйцата и оставете сместа от белтъци и жълтъци отделно за до 2 дни . Поставете половинките яйчен белтък в чиния и увийте в найлоново фолио, съхранявайте жълтъчната смес в плик с цип. Когато са готови, напълнете белтъците със сместа от жълтъци, гарнирайте и сервирайте!
Всички остатъци трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник. Те ще се съхраняват до 2 дни. Остатъците могат да се намачкат с вилица и да се направят сандвич с яйчена салата за обяд!
въпрос за двойките да си задават взаимно
Сервирайте ги по всяко време с всяко ястие от свински пържоли да се Френски дипове .
Кой е любимият ви начин за приготвяне на Deviled Eggs? Кажете ни в коментар по-долу!
4.94от33гласове ПрегледРецепта Класическа рецепта за дяволски яйца
Време за подготовка30 минути Време за готвене10 минути Време за охлаждане25 минути Общо времеЧетири пет минути Порции12 пикантни яйца АвторРейчъл Тази класическа рецепта за дяволски яйца е толкова лесна за приготвяне като гарнитура, предястие или дори като здравословна закуска!Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Яйцата могат да се приготвят няколко дни предварително. Съхранявайте белтъците и пълнежа отделно до готовност за пълнене. Пригответе твърдо сварени яйца, като използвате любимия си метод. След като са сварени, поставете яйцата в купа със студена вода и лед за поне 5 минути. Използвайте лъжица или торбичка, за да напълните яйцата. Ако нямате торбичка, поставете кремообразната жълтъчна смес в торба за сандвичи и отрежете ъгъла. Изстискайте сместа в белтъците. Съхранявайте остатъците в хладилника до 2 дни.Информация за храненето
Сервиране:единяйце,калории:63,протеин:двеж,Дебел:5ж,Наситените мазнини:единж,холестерол:83mg,натрий:89mg,калий:30mg,витамин А:120IU,калций:12mg,Желязо:0.4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеПредястие, гарнитура
