Френската кухня е сред най-известните на Земята, а френските кулинарни обичаи очароват и наблюдателите на начина на живот. Около целия процес има приятна природа, като голямо значение се отдава на пазаруването на най-добрите съставки, планирането на менюто и сядането в определения час, за да му се насладите заедно със семейството.
Три квадратни ястия на ден
Темпото на деня се определя около времето на хранене, включващо лека закуска, последвана от обяд от три ястия и подобна значителна вечеря.
Свързани статии- Американски и френски културни разлики
- Френски хранителен речник
- Известни места във Франция
У дома френският етикет за хранене, свързан с хранене, е по-малко официален, отколкото си мислите. Най-вече е важно да се отпуснете и да се съберете на кръгла маса, за да хапнете и поговорите. Французите не одобряват паша, обикаляне в хладилника, грабване на лека закуска в движение или стоене над мивката, за да хапне ябълка. Пускането на монети в автомат, който раздава бонбони, картофени чипсове и сода, не е жизнеспособна опция в приетия френски начин на живот.
Времена на хранене във Франция
Някои казват, че можете да настроите часовника си по време на хранене, сервирано в традиционните френски домове. Съвременният градски начин на живот и работните графици означават, че има повече гъвкавост около времето за закуска. Все пак е така строгост да седнем за обяд в 13ч. и да извадя стол за вечеря в 20:30 ч. Обядът и вечерята са сърдечни дела и няма нужда нито от приемане на закуска в средата на следобеда.
В ресторантите в Париж, 20:30 вечерята е от началото, а по-късният вечерен час е по-модерен. Нощните сови могат да намерят късна вечеря до 2 часа сутринта в бирария или бистро в големите градове. Извън големите градове ресторантите обикновено се затварят между обяд и вечеря и е трудно да се намери кухня, която да сервира обяд след 14:00. или вечеря след 22ч.
Хляб, сирене и вино
Всеки от тези три специалитета е от съществено значение за културата и традициите на френската храна. Заедно те правят идеалния, достъпен обяд, на който да се насладите отвън, да вземете със себе си, където искате.
Прясно изпеченият хляб всеки ден не може да бъде прекалено подчертан като част от френското наследство. Качествените селекции от пекарната обхващат гамата от дълги хрупкави багети до леки люспести кроасани. Спиране, за да вземете нещо, което да донесете у дома от пекарна е прост жест за споделяне на семейна любов. И го консумират, те го правят; според скорошни проучвания на изследователска фирма Euromonitor , Франция има 32 000 независими пекарни, а любителите на хляба купуват 10 милиарда багети всяка година.
как да стана тийнейджър модел
Комбинирайте вашата багета с прекрасни френски сирена и бутилка на разумни цениФренско винои имате незабавен пикник. Нямате нужда от дъска за рязане или нож; багетите са проектирани да се откъсват на парчета с размер хапка. Този фаворит за всички времена е идеален за всеки сезон и е подходящ за импровизирана пауза за почивка, чат и провеждане на гледане на хора, докато седите на пейка в парка.
Общество на кафене
Присъединете се към местните жители, когато вземете чудесно място за повече хора, които гледат от маса в тротоарно кафене. Поръчайте кафе, лимонада ( сушен лимон ), гарафа вино или газирана вода. Изкуството да прекарваш времето във френско кафене, независимо дали в разговор или сам с вестник, е онова, от което се правят мързеливи френски дни от векове.
Никъде „кафене общество“ не е по-добро от Париж, където хиляди квартални кафенета са в центъра на приливите и отливите на автентичния френски радост от живота.
r и b едно удари чудеса
Ролята на месото, птиците и рибите
Във Франция всеки подходящ обяд и вечеря се върти около основно ястие, състоящо се от месо, риба или птици. Добре известни, класически френски ястия потвърждават това.
Традиционни месни ястия
Голямо разнообразие от месо може да управлява вниманието в центъра на масата, включително говеждо, свинско, агнешко, телешко и заешко. Популярните национални ястия включват бургундско говеждо ( говеждо бургуньо ), телешко задушено ( телешка яхния ), агнешко бутче ( агнешко бутче ) и касуле в стил Тулуза със свинско и боб.
Популярни ястия от птици
Пилето и патицата са основната съставка за традиционните ястия катопиле дижон, пиле задушено с вино ( coq au vin) , патица à l'orange и патешки гърди ( патешки гърди ). Турция с кестени или печена гъска съставляват стандартното коледно ястие.
Риба, миди и морски дарове
Риболовната индустрия е важна и Франция има щастието да има повече от 2100 мили брегова линия от Ламанша до Атлантическия океан и Бискайския залив до Средиземно море.
Очаквайте да намерите вкусни ястия от лодка до маса, които се сервират редовно, включително пържена подметка ( подметка meunière ), сьомга на хартия ( сьомга в папилот ), риба тон на скара провансалска и печена меч риба а ла Niçoise. Не пропускайте гъстата яхния от провансалския Bouillabaisse от Марсилия, пълна със скариди, миди, миди и морски риби. Французите се наслаждават на омар термидор, миди в сос от кремообразно вино ( Черупки от Сейнт Жак ), мариновани миди ( миди ) и отлични стриди, получени от студената вода край северозападното крайбрежие на Атлантическия океан.
Значението на храната във френската култура
В различните региони на Франция храненето е едновременно удоволствие и дълбоко вкоренен ритуал. ЮНЕСКО обяви френската гастрономия за Нематериално културно наследство на човечеството през 2010 г. Това културно подразделение на ООН призна френската кулинарна култура като „социален обичай, целящ да отпразнува най-важните моменти от живота на отделни хора и групи“.
