Лесни яйчени юфки толкова са вкусни, че ще ги правите отново и отново! Тези юфка са не само вкусни, но имат нежна текстура и почти като кнедли, което ги прави идеалната гарнитура към любимите ви есенни рецепти.
можете ли да получите червеи от котки
Отгоре с тях Говеждо задушено или Телешко смляно Строганов (Хамбургер) или просто добавете малко масло, сол и черен пипер за перфектната страна. Страхотно са подхвърлени Домашна пилешка супа с фиде или също поръсени с пармезан!
Домашна юфка с яйца
Бях щастливият получател на антична кутия с рецепти което много ценя! Опитвам се да си представя историите и любовта зад всяка ръкописна картичка, докато минавам през тях. Някои от рецептите са странни (желе от лайм и риба тон НЕ са нещо), но някои са направо прекрасни като тази!
Какво представляват юфката с яйца?
Яйчната юфка е просто юфка, приготвена с брашно и, както се досещате... яйца! Тестото се разточва на тънко, нарязва се на ивици и се сварява във вряща вода. Яйчните юфки са лесни за приготвяне и приготвяне за нула време и са идеални за гулаш, строганов или супи !
Как да си направим юфка с яйца
Домашните яйчени юфки са много лесни за приготвяне. Тези домашни яйчени юфка са направени с брашно, яйца и мляко и малко масло. Маслото придава страхотен вкус, но прави тестото кадифено гладко.
- Смесете брашното със солта, след това добавете млякото, яйцата и маслото.
- Разбъркайте с вилица или нож за сладкиши, докато стане лепкава.
- Обърнете лепкавото тесто върху набрашнена повърхност и го омесете, като добавяте брашно, ако е необходимо, докато стане гладко.
- Оставете тестото да почине (научих това, докато правех паста в Италия).
- Разточете тестото с дебелина около 1/4 или 1/8 инча и го нарежете на ленти.
Можете да оставите юфката да почива за известно време, но не ги оставяйте да изсъхнат, тъй като не се приготвят правилно (говорейки от опит). Ако имате нужда, те могат да бъдат покрити за до няколко часа.
Как да сготвим юфка с яйца
Започнете с пресни меки юфка, за да направите тази рецепта. Имайте предвид, че приготвянето им отнема само няколко минути, така че пригответе останалата част от храната си! След като са сготвени, те ще станат плътни и се сгъстят, така че не забравяйте да ги разточите малко по-тънко, отколкото си мислите, че ще ги искате.
- Важно е да използвате a голям тенджера с вряща, подсолена вода при готвене на юфка. Юфките се нуждаят от място, за да се готвят правилно, а солта добавя вкус.
- Ако фидето е прясно, трябва да го варите само за около 3-4 минути. (Имайте предвид, че изсушените от магазина купени юфка с яйца трябва да се готвят около 6-8 минути).
- След като се сварят, отцедете и сервирайте веднага.
Яйчена юфка
Домашните яйчени юфки са много различни от закупените от магазина. Те са по-дебели и имат различна текстура, повече като кнедли.
Основната разлика между обикновената паста и яйчената юфка е в яйцата. Яйчните юфки се правят с по-високо съотношение яйца към брашно, типичната паста (която се научих да правя в Италия) може да съдържа комбинация от грис и пшенично брашно, вода и по-малко съотношение на яйце. Сушените тестени изделия в магазина обикновено не съдържат никакво яйце.
Макар че са вкусни, сервирани обикновени, обичам да сервирам тези лесни яйчени юфки с масло, сол и черен пипер, а понякога и с поръска пармезан! Текстурата на домашните яйчени юфки е по-гъста и почти като кнедли (въпреки че съставките са различни от моите Старомодно пиле и кнедли ), което ги прави идеалната основа за гарнитура на всяка пикантна рецепта!
Няколко любими неща, с които да сервирате яйчена юфка, са:
Домашните яйчени юфки са идеалното допълнение при приготвянето на супа! Добавете ги към Прясна доматена супа за вкусен обрат!
Още рецепти за юфка с яйца, които ще ви харесат:
- Зеле и юфка - Толкова вкусно!
- Crockpot пилешка супа с фиде
- Говеждо строганов гювеч
- Пиле и юфка в Crock Pot
- Кремообразна пилешка юфка запеканка (от нулата)
Хареса ли ви тези домашни юфки с яйца? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4,95от67гласове ПрегледРецепта Яйчена юфка
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене3 минути време за почивкадвадесет минути Общо време38 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Лесните яйчени юфки са не само вкусни, но имат текстура, която е едновременно деликатна и нежна, което ги прави идеалната гарнитура към любимите ви рецепти.Съставки
- ▢две чаши брашно
- ▢⅛ чаена лъжичка сол или на вкус
- ▢две яйца
- ▢⅓ чаша мляко
- ▢един супена лъжица масло омекотена
- ▢¼ чаша брашно за почистване на прах
Инструкции
- В голяма купа разбъркайте брашното заедно със солта. Заделени.
- Разбийте заедно яйцата в малка купа. Добавете яйцата, млякото и маслото към брашнената смес. Първо разбъркайте с вилица и след това разбъркайте добре с ръце.
- Замесете тесто върху набрашнена повърхност, като добавяте още брашно малко по малко, ако е лепкаво. Продължете да месите около 5 минути или до гладкост. Увийте в найлоново фолио и починете за 20 минути.
- Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото до дебелина ¼ или ⅛ инча. Нарежете на лентички и поръсете с брашно.
- За приготвяне добавете юфка в голяма тенджера с вряща, подсолена вода и гответе около 3 минути. Сервирайте с масло или любимия си сос за паста.
Информация за храненето
калории:320,въглехидрати:54ж,протеин:10ж,Дебел:5ж,Наситените мазнини:двеж,холестерол:90mg,натрий:138mg,калий:126mg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:245IU,калций:46mg,Желязо:3.7mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сепаста ХранаИталиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .Безглутенови ли са яйчните юфки? Само ако използвате брашно без глутен, яйчената юфка ще бъде без глутен. Ако използвате купени от магазина юфка, винаги проверявайте съставките на опаковката, за да сте сигурни. В моята рецепта за домашно приготвена яйчена юфка можете да замените брашното без глутен в съотношение 1:1, но ако откриете, че тестото е малко сухо, добавяйте по 1 супена лъжица мляко, докато тестото стане подходяща консистенция.
ПОВТОРАЙТЕ тази лесна гарнитура
