Патладжан пармезан е вкусен класически италиански фаворит! Крехкият патладжан се панира в хрупкави галета, след което се слага във вкусно легло от сос маринара , гарнирани с пармезан и изпечени, докато се загреят и разтопят.
Този лесен гювеч с патладжани е чудесен за приготвяне напред, затопля се прекрасно и е пълен с вкус. Сервирайте заедно с прости Доматена салата с малко хляб и Домашно чесново масло за храна, която семейството ви ще хареса!
Парм от патладжан
Трябва да призная, че патладжанът беше зеленчук, който не познавах, дори не знаех как да готвя патладжан до преди около 5 години. Когато взех готварски уроци в Италия, научих изкуството да приготвям това невероятно ястие и да работя с патладжан.
Пармезанът от патладжан е едно от нещата, които винаги обичам да поръчвам, когато изляза на италианска храна (понякога ще го видите в менюто като Патладжан Пармиджана или Патладжан пармезан ). Докато обичам да поръчвам това ястие (или а паста с домати и италиански колбаси) , едва наскоро започнах да правя парм от патладжани у дома.
Една традиционна рецепта за патладжан пармезан започва с панирани и пържени патладжани, но исках да му се насладя у дома без цялото пържене. Панирането и печенето във фурната дава толкова богати и вкусни резултати, че никога няма да разберете разликата и талията ви ще ви благодари!
чанта с вградено зарядно за телефон
Колкото и да обичам Пиле Пармезан , патладжанът има красив начин да имитира текстурата и богатството на месното ястие, като същевременно добавя вкусен земен вкус. Слоевете патладжан, домашно приготвена маринара и настърган пармезан и сирене моцарела създават декадентско (почти лазаня) ястие. Харесва ми пармезанът ми от патладжан да е много крехък, но ако предпочитате по-малко сос маринара, не се колебайте да намалите количеството.
как да се измие боя за вратовръзка за първи път
Как да си направим пармезан от патладжан
Да се научите как да готвите пармезан от патладжани у дома е възможно най-лесно!
- Нарежете патладжана на ¼ дискове (няма нужда да белите) и ги поставете върху решетка.
- Поръсете със сол, за да изтеглите влагата. Изплакнете и подсушете.
- Пантирайте патладжана в галета и печете за няколко минути
- Наредете маринара, патладжан и сирене. Повторете.
- Печете, докато се загрее и стане на мехурчета!
Съвет за паниране: Страхотен съвет за минимизиране на бъркотията при паниране в този процес е да използвате лявата си ръка за мокрите съставки и дясната ръка за сухите!
Какво да сервирате с патладжан пармезан
Въпреки че е без месо, това ястие с патладжан пармезан е обилно и вкусно! Тъй като това е богато ястие, ще искате страните ви да са малко по-леки на вкус тиквички на скара , Печени броколи или а хубава лека салата с лимонов винегрет . И разбира се не хляб или рулца за вечеря за да попиете останалия сос в купата ви!
Можете ли да замразите патладжан пармезан?
Ако ви е останал пармезан от патладжан, може да се съхранява в хладилник до 4 дни. Остатъците могат да бъдат замразени до 3 месеца.
За да приготвите това ястие преди време, пригответе според указанията, без да печете. Увийте плътно в найлоново фолио и замразете до 3 месеца. За да се изпече, размразете в хладилника за една нощ и печете според указанията.
как да стана мажоретка на nfl
Още гювечи, които ще харесате
- Гювеч с непълнено зеле - Лесно!
- Гювеч за спагети за милиони долара
- Ролки за лазаня – Напред
- Печене на паста за пица – Децата обичат това ястие
- Класическа рецепта за пълнени черупки - Семеен любимец!
5от12гласове ПрегледРецепта Патладжан пармезан
Време за подготовкаЧетири пет минути Време за готвене35 минути Общо времеедин час двадесет минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Нежните патладжани се панират в хрупкави галета, след което се слагат във вкусна подложка със сос за паста, гарнирани с пармезан и се пекат, докато се загреят и разтопят.Съставки
- ▢1 ½-2 паунда патладжан, нарязан на ¼ инча
- ▢сол
- ▢½ чаша брашно
- ▢4 яйца
- ▢две чаши Италиански хлебни трохи
- ▢⅓ чаша настърган пармезан
- ▢кора от 1 лимон
- ▢½ чаена лъжичка чесън на прах
- ▢½ чаена лъжичка босилек
- ▢26 унции сос за спагети или домашно приготвени
- ▢16 унции сирене моцарела настърган
- ▢½ чаша сирене пармезан настърган
- ▢¼ чаша пресен магданоз или босилек нарязани
Инструкции
- Загрейте фурната до 425°F. Пригответе две тави с хартия за печене и оставете настрана.
- Нарежете патладжана с дебелина около ¼ инча на решетка или тиган. Поръсете обилно със сол. Оставете да престои 20 минути.
- Разбийте яйцата заедно в плитка купа. Във втора плитка купа добавете брашното. В трета купа смесете галетата, пармезана, лимоновата кора, чесъна на прах и босилека. Оставете и трите купи настрана.
- След като патладжана почине, изплакнете добре под студена течаща вода и подсушете.
- Потопете всяка филия патладжан първо в брашното, след това в яйцето и накрая в сместа с галета. Поставете всяка филия патладжан върху подготвени застлани с пергамент тави. По желание напръскайте със спрей за готвене.
- Печете за 5 минути, след това обърнете и печете още 5 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и намалете температурата до 375°F.
- Разстелете тънък слой сос за паста на дъното на съд с размери 9x13. Наредете ⅓ патладжан, билки, сирене моцарела, сирене пармезан и сос за паста.
- Повторете слоевете, завършващи със сирене. Печете 30-35 минути или до златисто и мехурче.
Информация за храненето
калории:339,въглехидрати:39ж,протеин:31ж,Дебел:6ж,Наситените мазнини:двеж,холестерол:99mg,натрий:1504 гmg,калий:673mg,фибри:6ж,захар:9ж,витамин А:950IU,Витамин Ц:9.2mg,калций:755mg,Желязо:3.6mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеВечеря ХранаИталиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. . 
