Люспеста домашна кора за пай от нулата, точно както го правеше баба! Купените от магазина нямат шанс срещу тази лесна кора от 4 съставки.
как да извадя тумерично петно
Тази лесна, люспеста, маслена кора за пай ще ви превърне в истинското нещо за цял живот! Особено при печене на а домашен пай с боровинки или американска класика ябълков пай .
Кора за пай стъпка по стъпка
Въпреки че тази кора за пай изисква само пет съставки, вие ще искате да следвате тези съвети за най-добър резултат! След като се овладеете, ще правите пайове като професионалист.
Съвети за перфектна кора за пай
- Уверете се, че маслото е СТУД за най-люспеста коричка.
- Използвайте достатъчно вода, за да се задържат заедно.
- Разбъркайте само докато парчетата мазнина достигнат размера на грахово зърно.
- Обработвайте тестото възможно най-малко.
- Ако времето позволява, охладете тестото преди разточване.
НАРЕЖЕТЕ В МАСЛО: Уверете се, че маслото е студено и го нарежете заедно с късата на малки парченца с нож или нож за сладкиши. Парчетата мазнина трябва да са с размер на грахово зърно.
ДОБАВЕТЕ СТУДЕНА ВОДА: Добавете ледено студена вода, супена лъжица наведнъж, към една част от брашнената смес (всъщност добавям лед към водата, преди да го добавя).
Тестото трябва да е едва навлажнено.
ПРЕХВЪРЛЕТЕ ТЕСТОТО С ръце прехвърлете тестото върху леко набрашнена равна повърхност като дъска за рязане или плот. Помня : Обработвайте тестото възможно най-малко, след като добавите маслото и сместа. Наистина искате да запазите мазнините студени за най-хрупкави резултати.
Сгънете тестото върху себе си няколко пъти, като леко притискате, за да се задържи заедно.
РАЗТОЧЕТЕ ТЕСТО Ако е необходимо, омесете тестото няколко пъти бързо и го разделете на две равни топки. (В този момент едната половина може да бъде замразена, ако имате нужда само от една кора за пай).
Разточете тестото и го обърнете на четвъртинки, докато диаметърът стане около 12, поръсете леко с брашно според нуждите.
РАЗРЕДЕТЕ ЧИНИЯ ЗА ПАНИЦ Внимателно разточете тестото около точилка, за да го вземете и го развийте, за да лежи върху 9-инчова чиния за пай. Оставете ½ надвес, за да запечатате горната част на пая.
Кората вече може да се пълни с пълнеж за пай или да се пече на сляпо (което означава, че се пече празна, за да се пълни без пълнежи без печене).
За пълнене на кора за пай
Напълнете кората за баница с охладена плънка (отново имайте предвид, че искате мазнината да е студена преди печене).
След като баницата се напълни и отгоре може да се сложи втората кора, ръбчетата се навиват и леко се разточват отдолу. Повечето плодови пайове изискват някакви прорези, за да позволят на парата да излезе, докато пайът се пече.
Друг вариант е да създадете красива решетъчна кора ; красиво и вкусно!
За предварително изпичане на пай
Предварителното печене на пай се нарича още „сляпо печене“ и е чудесно за пайове, които имат пълнежи, които не се нуждаят от готвене/изпичане. Уча как да изпечете на сляпо кора за баница за любимите си пълнежи.
За замразяване на кора за пай
След като овладеете тази лесна рецепта за кори за пай, ще искате да прекарате един следобед в приготвянето на няколко кори за пай и да ги замразите за предстоящите празници или дори импровизиран летен пай с горски плодове!
- Домашен пай с боровинки – Любимец на лятото!
- Рецепта за ябълков пай – американска класика.
- Пай с лимонов меренга – хладен, кремообразен и остър
- Рецепта за тиквен пай – лесно и празнично!
- Ягодов пай с ревен – перфектен баланс между сладко и кисело.
- Без печене на ягодов пай – свежи и вкусни
- Холандски ябълков пай – със заливка от трохи
- ▢3 чаши универсално брашно
- ▢един чаена лъжичка сол
- ▢7 супени лъжици студено масло на кубчета
- ▢7 супени лъжици съкращаване на кубчета
- ▢⅓ до ⅔ чаша ледено студена вода
- Смесете брашното и солта в голяма купа с бъркалка.
- С помощта на резачка за сладкиши нарежете маслото и сместа, докато сместа наподобява размера на грах.
- Добавете ледено студена вода супена лъжица наведнъж към една част от тестото и разбъркайте с вилица. Преместете от едната страна на купата и продължете да добавяте вода само докато тестото се навлажни (не искате да е лепкаво).
- След като се смеси, използвайте ръцете си, за да прегънете бързо и внимателно върху тестото няколко пъти. Разделете на две топки.
- Разточете една от топките на 12-инчов кръг върху леко набрашнена повърхност.
- Внимателно разточете тестото върху точилка и разточете върху 9' тава за пай. Нарежете краищата, така че да имате около ½' надвес.
- Сгънете краищата и изпечете според указанията на рецептата.
Цели кори могат да се замразят 3 месеца разточени в тава или като топчета тесто.
Рецепти за вкусни пайове
5от22гласове ПрегледРецепта Люспеста домашна кора за пай
Време за подготовка30 минути Време за готвене0 минути Общо време30 минути Порцииедин двойна кора за пай Автор Холи Нилсон Тази лесна кора за пай се приготвя само от 5 съставки и е идеална за приготвяне предварително и поставяне във фризера!Съставки
Инструкции
Информация за храненето
калории:357,въглехидрати:36ж,протеин:5ж,Дебел:22ж,Наситените мазнини:9ж,холестерол:26mg,натрий:380mg,калий:петдесетmg,фибри:единж,захар:единж,витамин А:305IU,калций:10mg,Желязо:2.2mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеКрак
