Сосът Болонезе е лесен за приготвяне месен сос на базата на домати, идеален за всяка паста!
По тази рецепта телешкото и свинското месо се комбинират с лук, чесън и подправки и се готвят до гъст и богат продукт. Тази рецепта замръзва и загрява добре, което я прави идеалното ястие през седмицата!
Кой не обича паста с домашно приготвени месен сос ? Има специален вкус на дома, който просто не можете да получите от буркан. От типичен маринара за този сос Болонезе, домашното винаги е най-доброто!
Какво е Болонезе?
Някога да се чудите какво прави Болонезе различен от a типичен сос за спагети ? Макар че е месен сос на базата на домати, приготвен с чесън и лук, той също така включва добавяне на целина и моркови плюс малко мляко. Може да звучи необичайно, но тези съставки добавят отчетлив вкус, малко богатство и малко сладост.
Този сос е страхотен към паста, но е и вкусно допълнение към домашна лазаня или дори любим, когато се добавя към печени гювечи като ziti !
Съставки и вариации
Зеленчуци: Традиционните лук, моркови и целина наистина трябва да бъдат в това ястие.
Предпочитам да е просто само с тях. Ако искате други зеленчуци, нарежете ги на ситно и ги добавете.
месо: Комбинация от смляно свинско и говеждо месо добавя невероятен вкус, но можете да го направите само с телешко месо, ако предпочитате.
цитат за загуба на приятел
Смляното телешко месо е друга ароматна добавка.
домати: Консервираните цели домати винаги имат по-гъста консистенция от нарязаните на кубчета, така че винаги ги използваме в тази рецепта.
Ако имате само консервирани домати, нарязани на кубчета, те също ще работят (както и натрошените домати), но може леко да променят консистенцията.
вино: Сухото червено е страхотно (но всяко червено ще стане). Обикновено използвам каберне или мерло. Виното придава много дълбочина на този сос (и алкохолът се изпарява).
Ако не можете да използвате вино, можете да използвате малко телешки бульон, но това леко ще промени вкуса.
Мляко: Необичайна, но традиционна съставка в автентичен сос болонезе.
Как да си направим сос Болонезе
Приготвянето на този сос болонезе отнема време, но наистина е лесно! След като подготвителната работа приключи, тази рецепта просто къкри, докато се сгъсти.
- Гответе зеленчуци и месо: Запържете нарязаните зеленчуци и месото, след което отцедете мазнината.
- Добавете вино/мляко: Добавете виното и го оставете да къкри. След това добавете млякото и го оставете да къкри.
- къкри: Добавете останалите съставки (съгласно рецептата по-долу) и оставете да къкри, докато гъсти.
Докато сосът къкри, гответе пастата според указанията. Добавете сол, черен пипер и пармезан, сервирайте и се насладете!
Какво да сервирате с него
Обичам да сервирам това болонезе pappardelle или талиатели, но всякакъв вид дълга паста е страхотна. Ако искате да предложите паста без глутен, този сос ще работи добре с нея. (Просто не забравяйте да проверите подправките и другите съставки.)
Сервирайте това ястие със същите страни, към които бихте добавили спагети и кюфтета .
средно тегло за 14-годишна жена 5'2
- А за десерт? Защо не направите това вкусно Тирамису ? Толкова вкусно!
- Химикалки за водка – лесно и бързо
- Пилета Пиката – бързо хранене през седмицата (невероятни отзиви)
- Ловец на пилета – богато, ароматно и страхотно върху спагети
- Спагети и кюфтета – фаворит на семейството
- Ролки за лазаня – лесно завъртане на класика!
- паста Примавера – заредени с пресни зеленчуци
- Лесен пилешки пармезан – любимец на читателите
- ▢две супени лъжици зехтин
- ▢4 скилидки чесън смачкан
- ▢един лук нарязани на ситно
- ▢един морков нарязани на ситно
- ▢един ребро целина нарязани на ситно
- ▢един паунд телешка кайма
- ▢½ паунд смляно свинско месо
- ▢1 ¼ чаши червено вино или телешки бульон
- ▢един чаша пълномаслено мляко
- ▢28 унции цели домати със сок
- ▢4 супени лъжици доматена паста
- ▢един чаена лъжичка италианска подправка
- ▢един дафинов лист
- ▢½ чаена лъжичка сол
- ▢¼ чаена лъжичка черен пипер
- ▢папардел или талиатели или друга дълга паста за сервиране
- Гответе лука в олио на среден огън, докато започне да омеква, около 3-4 минути. Добавете чесън, морков и целина. Гответе, докато омекне, още 5 минути.
- Добавете говеждо и свинско месо. Кафяват, докато не остане розово. Отцедете мазнината. Добавете виното и оставете да къкри, докато се изпари, около 7-9 минути. Добавете млякото и оставете да къкри, докато се изпари, около 6-7 минути.
- Разбъркайте доматеното пюре, италианската подправка, доматите със сока и дафиновия лист. Счупете доматите с лъжица. Покрийте и оставете да къкри 30 минути или докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Междувременно гответе пастата според указанията на опаковката. Отцедете, като запазите 1 ½ чаши вода за паста.
- Хвърлете пастата със сос, като добавите вода за паста, за да се разреди, ако е необходимо.
- Сервирайте горещо с пармезан.
Съхранение на остатъчния сос Болонезе
Това е страхотен сос за паста за приготвяне напред, ястия с домати и подправки се смесват и оженват. докато седят и имат още по-добър вкус (като a чили рецепта ).
Съгласно указанията на FDA, остатъците от месни ястия ще се съхраняват 4 дни в хладилника. След това ги замразете за 2 до 3 месеца.
Със сигурност ще откриете, че тази рецепта за Болонезе е лесен и вкусен основен сос, който ще използвате за лазаня , паста или дори на домашна пица. Перфектно е!
Още италианско вдъхновение
Хареса ли ви този домашен сос Болонезе? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
4.92от155гласове ПрегледРецепта Домашен сос Болонезе (Папардел)
Време за подготовкадвадесет минути Време за готвенеедин час Общо времеедин час двадесет минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Богат доматен месен сос с говеждо и свинско месо е комбиниран с всички традиционни съставки на паста болонезе за ароматно ястие през седмицата, което можете да приготвите за нула време!Съставки
Инструкции
Бележки за рецептата
Инструкции за съхранение:Информация за храненето
калории:359,въглехидрати:14ж,протеин:26ж,Дебел:18ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:78mg,натрий:571mg,калий:929mg,фибри:3ж,захар:8ж,витамин А:2112IU,Витамин Ц:18mg,калций:126mg,Желязо:4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеСос за спагети Хранаамерикански, италиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .
