Как да готвя пържоли от каламари

Най -Добрите Имена За Деца

Филе от гигантски калмари

Пържолите от каламари могат да бъдат рядко лечение, но много хора не знаят как да готвят пържоли от каламари. В стремежа си да се уверят, че не са прекалени, много хора ги прекаляват, карайки ги да вкусят каучук. Когато са готови правилно, пържолите от каламари са вкусни.





Избор на вашата пържола от каламари

За начинаещите, които тепърва започват да експериментират с калмари, най-доброто нещо, което трябва да направят, е да си купят замразени калмари, въпреки че пресните са опция за тези с местен риболов.

Свързани статии
  • Начини за приготвяне на сьомга
  • Видове чугунени съдове за готвене
  • Видове гъби

Приготвяне на замразена пържола

Лесно е да се размрази и тогава не е нужно да се забърквате с омекотяване и по друг начин да подготвите пържолата, която да бъде приготвена. Потърсете замразени пържоли от каламари в раздела за замразени морски дарове на вашия хранителен магазин.





Замразените пържоли от каламари трябва да се размразяват в студена вода или за една нощ в хладилника. Бавното размразяване във вода (или друга течност) помага за разграждането на част от влакнестата тъкан и помага на пържолите да не са толкова жилави. Важно е да запомните, когато се научавате да готвите пържоли от калмари, че текстурата е също толкова важна (ако не и повече) от вкуса.

Приготвяне на пресни пържоли

Ако имате местен търговец на риба, в който обичате да ходите, можете да си купите пресни калмари там. Пържолите от каламари се правят от гигантски калмари и обикновено се омекотяват, преди да се продадат. Повечето хора обаче ще открият, че каламарите ще имат по-добър вкус и по-важното, ще имат по-добра текстура, когато направите допълнително омекотяване, преди да готвите каламарите.



Рецепта за пържени пържоли от каламари

Сервирайте това пържено ястие със зеленчуци отстрани.

Пържени пържоли от каламари

Добив: 4 порции

Съставки

  • 4 големи (1 / 2- до 1 инча дебели) пържоли от калмари
  • 8 чаши (1/2 галон) мътеница
  • 3 големи яйца
  • Сол и черен пипер
  • 3 чаши трохи в италиански стил
  • 1 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Настъргано прясно пармезан
  • 1 пресен лимон
  • 1 буркан сос маринара, по желание

Указания

  1. Започнете подготовката, като накиснете размразените пържоли напълно в мътеница в хладилника за една нощ за поне 12 часа. (Не ги накисвайте повече от 24 часа.)
  2. В плитка купа разбийте заедно яйцата със солта и черния пипер.
  3. Поставете галетата в друга плитка купа.
  4. Загрейте зехтина в тиган на средно слаб огън. (Забележка: Зехтинът има тенденция да пуши, когато достигне високи температури.)
  5. Потопете всяка пържола първо в яйцата, а след това в галетата. Запържете пържолите в загрятия зехтин за не повече от 2 минути от всяка страна. Конкретното време варира в зависимост от дебелината на пържолата.
  6. Сервирайте със сирене пармезан, резенчета лимон и сос по желание маринара.

Calamari Steaks Italiano Recipe

Резенчета чесън, вмъкнати в плътта на каламарите, придават на тази рецепта вкусно завъртане.



Добив: 4 порции

Съставки

  • 4 пържоли от каламари
  • 4 големи скилидки чесън, нарязани на тънко
  • Екстра върджин зехтин, както е необходимо за втриване
  • Прясно смлян пипер и морска сол
  • Галета Panko
  • 1 лимон, на четвъртинки
  • Сос Маринара
  • Чеснов хляб (по желание)

Указания

  1. Поставяйки пържола на дъска за рязане, направете четири до шест процепа във всяка пържола.
  2. Напълнете всеки процеп с по едно парче скилидка чесън.
  3. Натрийте пържолата първо със зехтина, след това леко посолете и пипернете пържолата.
  4. Покрийте всяка пържола с панко и оставете да престои 20 минути.
  5. В незалепващ тиган на умерен огън запържете калмарите, докато покафенеят от двете страни.
  6. Нарежете и сервирайте с лимонови клинове.
  7. Отгоре залейте маринара и добавете страна чеснов хляб.

Рецепта от пържоли на скара Каламари

Тази рецепта има средиземноморско завъртане с добавка на сос, приготвен с копър, печени червени чушки и маслини от каламата.

Каламари на скара

Добив: 4 порции

Сос Съставки

  • 1 чаша нарязан лук от копър (по желание запазете листата за гарнитура)
  • 3/4 чаша нарязани печени червени чушки
  • 1/4 чаша нарязан червен лук
  • 1/2 чаша нарязани маслини от каламата без костилки
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица нарязан пресен плодов лист магданоз

Каламари Съставки

  • 4 (4 до 5 унции) пържоли от калмари
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин

Направете салсата

  1. В малка купа комбинирайте копър, печени червени чушки, червен лук, маслини от каламата, зехтин и магданоз, докато се смесят добре.
  2. Охладете покрити до готовност за употреба.

Пригответе и пригответе на скара каламарите

  1. Загрейте скарата до средно висока. Намажете пържолите от калмари със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
  2. Грил пържоли, обръщайки се веднъж, за около 2 минути на страна или докато просто непрозрачни в центъра.
  3. Сервирайте веднага гарнирани със салса.

Разгледайте гъвкавостта на пържолите Calamari

Едно от хубавите неща за каламарите (и другите морски дарове) е, че те са изненадващо гъвкави. Действа добре в студена салата, като топло основно ястие или предястие на скара. Само не забравяйте, че видът каламари, който искате да използвате, е пържола от гигантски калмари, а не малките видове, които често се използват за приготвяне на пържени пръстени от калмари, въпреки че тези рецепти биха работили и с малки каламари.

Калория Калкулатор