Как да готвя крал крак раци

Кралетата от кралски раци са аляски деликатес и, когато се приготвят добре, са вкусна селекция за морски празник. Месото е меко, сладко и крехко и може да се предлага на големи парчета поради размера на бутчетата. В някои случаи само няколко крака от раци съставляват цял килограм.

Методи за готвене за крака на кралски раци

Всяка година рибарите-раци тръгват да улавят натоварени лодки от гигантските вкусни раци в опасното Берингово море в Северна Аляска. Кралите на кралските раци понякога се предлагат пресни по време на сезона на раците, който се провежда през есенните месеци . През останалата част от годината кралските раци се предлагат замразени. Кралският рак също може да бъде скъп и донякъде труден за намиране в извън сезона, така че знаейки как правилно да готвите крака от кралски раци със сигурност ще направи инвестицията полезна.

с какви знаци са съвместими овните

Свързани статии

Начини за приготвяне на сьомга
Видове чугунени съдове за готвене
Видове гъби

Преди готвене

Има няколко неща, които трябва да знаете, преди да приготвите крака от кралски раци:

Кралският рак е с най-добър вкус пресен или замразен.
Замразени кралски раци крака са обикновено се готви предварително на лодката, от процесора, така че те трябва само да бъдат размразени и нагрети.
Пресни кралски краци трябва да бъдат приготвени в деня на покупката или незабавно замразени.
Замразените кралски раци трябва да се размразят преди готвене. Или размразете за една нощ в хладилника, или поставете крачетата на раците в запечатана найлонова торбичка и накиснете торбичките в студена вода, като сменяте водата на всеки 30 минути, докато се размрази напълно. Винаги гответе размразени кралски раци в рамките на 48 часа след размразяването.
Краката на кралските раци винаги трябва да се готвят в черупката. За всеки от методите по-долу не черупкайте раците, а по-скоро ги гответе точно както идват от магазина.
Ако правите кралски раци като основно ястие, гответе 8 унции до един килограм на човек.
Внимавайте да не препечете рака, тъй като той бързо става жилав и без вкус.

Парене

Парещи кралски раци изисква саксия, достатъчно голяма, за да побере големите крака на раци, както и кош за параход. Ако е необходимо, отрежете краката на ставите с помощта на кухненска ножица. Помислете за готвене на малки порции, ако е необходимо. Паренето е непряк метод за готвене, който запазва деликатността на вкуса и текстурата на месото.

ще funko pop струва пари в бъдеще

Поставете вода в дъното на тенджерата на парахода, на ниво под мястото, където ще седне кошът на парахода, и сложете на котлона на силен огън.
Оставете водата да заври напълно.
Добавете краката на раците в кошницата на парахода, така че водата да не докосва краката и да покрие тенджерата.
Запарете крачетата на пара за 6 до 8 минути.
След като ракът стане яркочервен и замирише на готвене - дори само леко - той е готов.

Фурна

Кралският рак с фурна за печене е добър избор за поддържане на финия вкус и консистенция на месото от раци, без да оставя излишната вода да попадне в месото и да го омокря. За да приготвите крачетата от раци във фурната, ще са необходими голям тиган и малко алуминиево фолио.

Загрейте фурната до 350 градуса.
Подредете краката на раците в един слой върху тавата за печене, като нарязвате на по-малки парчета, ако е необходимо.
Добавете 1/8 инча гореща вода към тавата за печене.
Увийте тавата за печене плътно с фолио, като прободете няколко дупки, за да може парата да излезе.
Печете 7 до 10 минути.

Микровълнова печка

Микровълнова печка крачетата от раци е бързо и лесно решение за приготвяне на месото с минимална подготовка и време. Микровълнови рецепти често използват хартиени кърпи за помощ в готвенето. Не забравяйте да проверявате рака на всеки няколко минути, за да избегнете преваряването на месото, в противен случай може да се окаже гумено.

Поставете рака в контейнер, безопасен за микровълнова фурна.
Увийте два до три от ноктите във влажна хартиена кърпа. Ако искате да добавите ароматизатор, включете го преди да увиете в хартиената кърпа.
Увийте хартиените нокти с хавлиени кърпи в найлоново фолио или торба.
Микровълнова печка един комплект пластмасово увити крака за 2 минути наведнъж.
Развийте внимателно, като внимавате за пара и топлина.

Кипене

Не се препоръчва кипене за крака от кралски раци, тъй като месото е с толкова деликатен вкус, че готвенето му директно във вода или използването на подправка с раци може да унищожи продукта. Фината текстура на рака също може да бъде разрушена, като се пусне вода в месото, което се случва, когато ноктите се нарязват на по-малки парчета, за да се поберат в саксия.

Сервиране на крал Рак

Общият консенсус е, че е най-добре нещата да бъдат прости. Сервирайте с малко избистрено масло, клин от лимон, обикновена салата, царевица в кочана и свежшардоне. Като се научите да готвите раци по тези прости методи за приготвяне, лесно е да получите вкусна храна, която ще се помни дълго време напред.