Как да приготвим перфектната пържола! Можете лесно да направите вкусни и нежни пържоли в стил стекхаус в собствения си заден двор! Ето моите топ съвети за съвършенство на пържола! 
Как да приготвите перфектната пържола
Закачете го на вашата ДЪСКА ЗА СКАРАНЕ, за да го ЗАПАЗЕТЕ за по-късно!
как подписвате карта за съчувствие
Всъщност научих как да готвя перфектната пържола в учебния лагер на кулинарното училище миналата година. Приготвянето на перфектна пържола в стил стекхаус в собствения ви двор всъщност е доста лесно! Търсите вкусен вкус, карамелизиране и приготвяне на месото до правилната температура.
Когато готвя пържола, използвам много висока температура, за да задържа соковете и вкуса и след това я премествам на непряка топлина, за да завършим процеса на готвене.
Кингсфорд®Професионалните брикети осигуряват перфектната висока топлина за ястия в стил стекхаус (и могат да бъдат намерени в повечето хранителни или хардуерни магазини). Използването на скара на дървени въглища осигурява невероятно ароматно пържене и вкусна пържола.
Въпреки че има много страхотни възможности за пържоли, които да поставите на скара, аз лично смятам, че една от най-добрите пържоли за печене на скара е рибай (или ребра). Има много мрамор, което създава перфектната нежна и сочна пържола. Други страхотни възможности за избор включват филе или филе.
какво можете да замените с пудра захар
Пригответе своя грил
Поставянето на въглищата от едната страна на скарата ви позволява да имате висока температура от едната страна за запичане и индиректна топлина за довършване на пържолата. Това води до перфектната пържола в стил стекхаус!
- Загрейте въглищата чрез поставяне Кингсфорд®Професионални брикети в могила от едната страна на скарата.
- С помощта на кибрит запалете въглените и оставете около 15 минути пламъкът да угасне и въглищата да станат сиви.
- Намажете с олио скарата непосредствено преди да добавите пържолите, като сложите олио върху хартиена кърпа и с помощта на щипки разтриете олиото върху скарата.
Пригответе вашите пържоли
- Извадете пържолите от хладилника и поставете на плота 30-60 минути преди печене на скара.
- Отстранете всички големи дебели парчета мазнина по външния ръб, за да избегнете избухването. Нарежете останалата мазнина по краищата на пържолата, така че пържолата да не се навива, докато се готви.
- Точно преди печене на скара, подправете добре пържолите си със сол и черен пипер или любимата си смес от подправки за пържоли.
Как да приготвите перфектната пържола
- Поставете пържолите на най-горещата страна на скарата (където са въглищата) и запържете. Забележка: За да получите напречен модел, поставете пържолата под ъгъл от 45 градуса. След една минута завъртете на 90 градуса. Повторете от другата страна.
- Продължете да готвите на индиректен огън до желаната температура (рецепта за печат по-долу).
- След като пържолата достигне желаната температура, извадете от скарата и отгоре намажете с омекотено масло или овкусено масло.
- Починете 5 минути преди сервиране, за да се преразпределят соковете.
5от3гласове ПрегледРецепта Как да приготвите перфектната пържола
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене10 минути Общо време25 минути Порциидве пържоли Автор Холи Нилсон Перфектно приготвени пържоли, които ще съперничат на ВСЯКО ястие от стекхаус!Съставки
- ▢две Рибай пържоли (дебелина 1 фут)
- ▢Сол и черен пипер или подправка за пържола на вкус
Масло от магданоз и чесън
- ▢един пръчка осолено масло (½ чаша), омекотена
- ▢1 ½ чаени лъжички лимонов сок
- ▢един карамфил чесън кайма
- ▢3 супени лъжици пресни билки нарязани
Инструкции
- Пригответе масло по-долу, ако използвате.
- Предварително загрейте Kingsford Professional Charcoal, докато въглищата станат сиви (приблизително 15 минути)
- Поставете пържолите на най-горещата страна на скарата (където са въглищата) и запържете по 2 минути от всяка страна.
- Преместете пържолите към страната на непряката топлина на скарата, за да завършите готвенето до желаната температура. (За 1' рибай пържола гответе още 4-5 минути след запичане за средно запечени или допълнителни 6-7 минути за средно)
- След като пържолата достигне желаната температура, извадете от скарата. Намажете отгоре с масло или чесново масло и оставете да почине 5 минути, за да се преразпределят соковете.
Масло от магданоз и чесън
- Смесете всички съставки. Поставете върху найлоново фолио и навийте на дънер. Охладете за 1 час.
- Нарежете на кръгчета.
Бележки за рецептата
Забележка: За да получите щрихова фигура, при запичане поставете пържолата под ъгъл от 45 градуса. След една минута завъртете на 90 градуса. Повторете от другата страна.Информация за храненето
калории:589,въглехидрати:6ж,протеин:51ж,Дебел:40ж,Наситените мазнини:14ж,холестерол:138mg,натрий:124mg,калий:769mg,фибри:двеж,захар:единж,витамин А:35IU,Витамин Ц:3.5mg,калций:75mg,Желязо:5.9mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеОсновно ястие
