Как да сготвим киноа

Киноата (произнася се een wah) е вкусно и богато на протеини допълнение към вашите ястия.

Въпреки че киноа се яде от хиляди години, наскоро стана популярна и доста лесно достъпна, намираща се в повечето хранителни магазини.

Това е семе без пшеница, което може да се готви и да се наслаждава горещо или студено и може да се използва вместо други зърнени храни в рецепти, включително ориз, ечемик или дори юфка.

Киноа в купа със заглавие за Как да готвим киноа

Обичам да закусвам киноа с малко мед и ядки или с кафява захар и стафиди. Можете да добавите вашите миксове по време на готвене или просто да ги добавите след това. Това е чудесен начин да имате зърнена закуска като закуска, само супер богата на протеини, за да ви помогне да започнете деня си!

Киноата е толкова гъвкава, нежна и вкусна, че знам, че ще я включите в седмичното си меню! Използвайте го в салати, супи или просто самостоятелно!

Какво е киноа?

Киноата често се смята за зърно, но в действителност това е семе (известно още като псевдо-зърнена култура).

Можете да получите традиционна (известна още като бяла или златиста) киноа (на снимката по-горе) или червена, черна или трицветна киноа.

С мек, леко орехов вкус, всички разновидности могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите и няма разлика във вкуса.

Киноа може да се намери в хранителните магазини най-често в пътеката с ориз/зърнени храни или може да бъде закупени онлайн .

Без глутен ли е киноа?

накратко, да, киноата е без глутен ако наистина е 100% киноа.

Въпреки че киноата е без глутен при отглеждането, според Пазител без глутен , това е зърно, което има риск от замърсяване с глутен по време на обработка.

За да сте сигурни, че вашата киноа наистина не съдържа глутен, не забравяйте да проверите опаковката си, за да потвърдите, че е сертифицирана.

Как приготвяте киноа?

Приготвянето е много подобно на готвенето на ориз, само малко по-бързо, киноата се готви за около 15 минути в покрита тенджера.

Съотношението киноа:вода обикновено е 1:2 и водата може да бъде заменена с бульон или бульон за допълнителен вкус!

Често препичам киноата в малко зехтин, докато леко покафенее, за да добавя допълнително измерение на вкус.

Защо трябва да изплакнете киноа?

Изплакването на киноа ще помогне за премахването на сапонина (естествено покритие), което може да направи вкуса й горчив или сапунен (и също така да причини пяна).

Изплакването на това вкусно семе ще създаде по-мек вкус и малко по-мека текстура.

Как да изплакнете киноа

Тъй като семената са толкова малки, ще ви трябва фино сито, за да изплакнете киноата си.

Алтернативен метод е да излеете вода върху киноата в купа, да я завъртите, след това бавно да отцедите водата и да повторите няколко пъти. Ако цялата вода не изтече, не се притеснявайте, защото трябва да се добави още вода преди готвене. Първо проверете опаковката, тъй като малко киноа вече е предварително изплакната и може да не се налага да я изплаквате сами

Киноа в купа със заглавие за Как да готвим киноа

5от6гласове ПрегледРецепта

Време за подготовкадве минути Време за готвенепетнадесет минути Общо време17 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Това просто семе може да се сервира вместо зърнени храни или като салата или гарнитура.

Съставки

▢един чаша киноа
▢две чаши вода или бульон

Инструкции

Изплакнете киноата, за да премахнете всички остатъци или прах.
Комбинирайте киноа и бульон или вода в малка тенджера.
Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути, докато водата се абсорбира.
Отстранете от котлона и оставете да престои 5 минути. Пух с вилица.

Бележки за рецептата

По избор: За да добавите допълнителен вкус към киноата, поставете я в тенджера с 1 супена лъжица зехтин. Гответе на среден огън, докато леко покафенеят. Добавете бульон/вода и гответе според указанията. Храненето се изчислява с помощта на вода.