За по-малко стрес в деня на голямо празнично или празнично хранене, опитайте да печете пуйката си при по-ниска температура през нощта, докато спите. Все пак ще трябва да изпечете пуйката си (за кратък период от време) отново, точно преди да я сервирате, но мястото за фурна и плота ще бъде безплатно. С правилните инструкции можете да бъдете спокойни, знаейки, че вашата пуйка ще бъде изпечена до съвършенство, когато се събудите.
Методът за приготвяне на Турция за една нощ
Можете да използвате метода по-долу за приготвяне на вашата пуйка до съвършенство, докато дремите.
Свързани статии- Как да приготвим пуйка в печене
- Съвети за готвене на конвекционна фурна
- Колко време да се готви пуйка в конвекционна фурна
Съставки и консумативи
- Една цяла пуйка, размразена
- Вода за изплакване на пуйката
- 2-3 супени лъжици масло
- 4 чаши вода
- Аромати, като лук, дафинови листа, чесън и целина
- Сол и черен пипер, на вкус
- Подправка за домашни птици (или други подправки по ваш избор) на вкус
- Голяма тава за печене
- Алуминиево фолио
- Термометър за месо
- Четка за бастиране
- Допълнително масло и подправки за окончателно приготвяне преди хранене
Пригответе пуйката
- Уверете се, че пуйката ви е размразена преди време.
- Загрейте фурната си до 180 градуса по Фаренхайт (до 200 градуса по Фаренхайт е добре, ако това е най-ниската настройка на фурната във вашата фурна).
- Премахнете вътрешните органи от пуйката.
- Изплакнете пуйката с вода и я отцедете.
- Почукайте пуйката суха с хартиена кърпа.
Подправете Турция
- Натрийте външната част на пуйката с масло.
- Поставете желаните аромати в пуйката.
- Поръсете пуйката със сол, черен пипер (по желание) и подправки по ваш избор.
- Поставете пуйката върху голям тиган с решетка и напълнете тигана с 4 чаши вода.
- Увийте плътно тигана и пуйката с алуминиево фолио.
Гответе пуйката
- Преди лягане поставете пуйката във фурната и я печете, докато спите.
- Гответе пуйката за 9 до 11 часа (за пуйки с тегло от 14 до 20 килограма). Пуйките с тегло над 20 килограма могат да отнемат повече време за готвене; добавете около 10 до 15 минути допълнително за всеки килограм над 20. За пуйки с тегло под 14 килограма, проверете за готовност (вътрешна температура на гърдите от 155 градуса по Фаренхайт) след период от 8 до 9 часа. Тези времена за готвене са само насоки; винаги следете вътрешната температура, за да проверите за готовност.
- Проверете вътрешната температура на пуйката с термометър за месо. Трябва да чете около 155 градуса по Фаренхайт в гърдите на птицата.
- Извадете тавата от фурната.
Съхранявайте безопасно Турция преди хранене
По време на този етап от процеса на печене на пуйка, изчакайте до около 1 час, преди да планирате да сервирате пуйката, преди да продължите към следващата стъпка. След като пуйката ви изстине, не я оставяйте да престои на стайна температура за повече от 2 часа до избягвайте хранителни заболявания .
Ако не сервирате пуйката си по-късно през деня, съхранявайте я в хладилника до 1 час преди времето за сервиране. След това го извадете и го оставете да се върне до стайна температура, преди да подгреете; не го оставяйте да седи твърде дълго.
Подгрейте преди сервиране
-
Загрейте фурната си до 475 градуса по Фаренхайт. - Отстранете алуминиевото фолио.
- Намажете пуйката с четката още веднъж, за да избегнете сухота.
- Печете пуйката във фурната, докато достигне вътрешна температура на гърдите от 160 градуса по Фаренхайт (около 15 до 30 минути) и кожата покафенее. Ако пуйката ви е студена (била е в хладилника), когато влезе във фурната, печете я поне 30 минути; след това проверете за готовност.
- Охладете пуйката (оставете я да си почине) за около 20 до 30 минути, издълбайте и се наслаждавайте!
Загрейте фурната си до 475 градуса по Фаренхайт.Съвети за успех
Следвайте тези съвети за успех през нощта.
Проверете за функции за автоматично изключване на фурната
Преди да приготвите пуйката си през нощта, проверете дали фурната не се изключва сама след определен период от време. Някои фурни се изключват например след 12 часа и това би трябвало да е добре за печене през нощта. Ако обаче фурната ви се изключи сама по-рано от 12 часа непрекъсната активност, проверете ръководството на собственика на фурната, за да отмените тази функция, така че изключването на фурната да не прекъсне процеса на печене през нощта на вашата пуйка.
Започнете вашата Турция по-късно
Ако искате да избегнете охлаждането на пуйката си, след като я запечете за първи път или ако имате по-малка птица и се притеснявате от сухота, трябва да я поставите във фурната по-късно през нощта, така че да се направи по-близо до времето за сервиране.
- Гответе пуйката при по-ниска температура (покрита с фолио), докато достигне 155 градуса и извадете пуйката от фурната.
- Оттук можете да си почивате до 2 часа, без да се притеснявате от болести, пренасяни с храна.
- Завършете процеса, като печете пуйката при по-висока температура на фурната (475 градуса) без фолиото. Басте, колкото е необходимо.
Може да се наложи да настроите алармата си да се събужда посред нощ, за да вкарате пуйката във фурната, но това може да ви улесни в деня на празника.
Турция с изрезките
Печена пуйка често е запазена за специални случаи, но с метод за една нощ можете лесно да я сервирате по всяко време. Планирайте любимите си гарнитури и неделният ви обяд вече е празничен празник!
