Пържоли, свински пържоли и други меса на скара често са във фокуса на готвенията, но всеки майстор на скара трябва да знае и как да пече аспержи.
Бързи факти за аспержите
Страхотно лятно лакомство, аспержите са много здравословен начин да завършите семейното си готвене или лятно парти на скара. Ето няколко бързи факта за тази вкусна зелена дръжка.
- Аспержите са нискокалорични. За разлика от повечето лакомства, които се приготвят на скара, това е отлична нискокалорична страна.
- Подобно на други зелени зеленчуци, аспержите са пълни свитамини, включителнофолиева киселина,калий, ивитамин Ц.
- Стъблата на аспержите са с високо съдържание на антиоксиданти.
- 8 идеи за вегетариански обяд за прясно разнообразие
- Приготвяне на вегетариански бургери в 5 лесни стъпки (със снимки)
- Хранителни стойности на 7 зеленчука, които трябва да ядете по време на диетата си
Рецепти от аспержи на скара
Аспержите на скара са бързо и вкусно ястие, което може да се сервира заедно с любимите меса на скара, вегетариански бургери или тофу. Поради съдържанието на фибри аспержите също правят обилно основно ястие за вегетарианци и вегани. По-долу има няколко начина за приготвяне на вкусния пролетен зеленчук.
Чесън Солени аспержи
Тази рецепта е основен, ароматен начин за печене на аспержи.
- Полейте прясно почистените аспержи с екстра върджин зехтин.
- Поръсете копия сморска соли счукан черен пипер на вкус.
- Поставете копията върху предварително загрята скара и варете по две минути на страна.
- Поръсете с чеснова сол веднага след свалянето от огъня и сервирайте.
Пълнено аспержи
Поради своята дълга, тънка форма, копията от аспержи правят идеалния пълнеж за тънки разфасовки месо. Просто следвайте тези прости указания, за да създадете гурме ястие за семейство или приятели.
- Използвайте чук за месо, за да начукате парчета пиле, докато станат достатъчно тънки, за да се увият около аспержите.
- Подправете месото по желание.
- Поставете две или три пресни копия аспержи в центъра на всяко парче месо.
- Добавете сирене, ако желаете.
- Увийте пилето около стъблата на аспержите и го закрепете с месо или канап. (Може да е необходимо канапът да се накисне във вода, преди да се завърже около пилето, за да се предотврати изгарянето на скарата.)
- Печете на грил на среден до средно силен огън, докато пилето се приготви.
Забележка: Уверете се, че копията на аспержи не докосват решетките на скарата по време на готвене, което може да доведе до изгаряне или овъгляване на зеленчуците ви.
Това ястие може да се сервира със или без Hollandaise, сос, който обикновено се съчетава с аспержи.
Скара с фолио пакети
Друг популярен начин за приготвяне на зеленчуци като аспержи на скара е използването на пакет от алуминиево фолио за създаване на парен джоб. Този парен джоб позволява на зеленчуците да се готвят, без да изгорят или изсъхнат в процеса. Ето как:
- Първо полейте екстра върджин зехтин върху зеленчуците, които искате да печете на скара. Има много видове зеленчуци, които работят. Чудесна комбинация са аспержите, патладжаните, тиквичките и нарязаните тикви. Ако зеленчукът е особено скорбялен, като тиква, ще трябва да го нарежете на малки хапки или кубчета.
- След това подправете зеленчуците със сол, черен пипер и други овкусители. Чесънът, розмаринът или копърът правят чудесни добавки към пресните вкусове на зеленчуците.
- Поставете зеленчуците в центъра на широк лист алуминиево фолио с голяма натовареност. Листът от фолио трябва да е достатъчно дълъг, за да се удвои с зеленчуците вътре в него.
- Сгънете листа и закрепете по краищата. Не забравяйте да оставите достатъчно място, за да създадете вътрешен парен джоб. Закрепете краищата на фолиото нагоре, така че парата или течността да се качват нагоре, а не надолу в скарата, което може да причини пламък или дори пожар.
- Пакетът се пече на скара за пет до шест минути, в зависимост от големината и плътността на зеленчуците вътре. Зеленчуците ще бъдат готови, когато са нежни.
Забележка: Зеленчуците не са единствените хранителни продукти, които могат да се пекат на скара с помощта на фолио пакет. Много видове риба и месо се справят много добре във фолио. Пакетът може също така да предотврати тяхното разпадане или залепване по скарата.
Направете готвенето си специално със аспержи
Има много начини даскарааспержи и други сезонни зеленчуци. Просто отнема малко време и малко креативност, за да научите как да печете аспержи и да направите изключително специална страна за вашето готвене или семейно събиране.
