Как да си направим карамелизиран лук

Най -Добрите Имена За Деца

Карамелизиран лук лесно са едно от най-вкусно-сладките и универсални неща, които можете да направите. Само с няколко съставки (лук, масло и зехтин) и малко време можете лесно да приготвите идеално сладък и златист лук!





Те са идеалното допълнение към много ястия и често се използват като основен вкус за неща като супи (и разбира се Френска лучена супа Slow Cooker ) и гювечи и разбира се идеални за заливка хамбургери или класически пироги!

Карамелизиран лук в тиган





Някои от любимите ми употреби на карамелизиран лук включват дип от карамелизиран лук или пица с карамелизиран лук (с бри... и балсамова редукция, толкова добре?!)! Намирам, че сладостта от лука се съчетава идеално със солено или месно ястие! Те наистина приемат всяко ястие от обикновено до необикновено!

Как да карамелизираме лука

Когато правите карамелизиран лук, той освобождава своите захари, които след това се карамелизират, създавайки сладко, но пикантно допълнение към много ястия като бургери, пържоли или дори любимите ви рецепти за супа!



Какъв вид лук да използвате за карамелизиран лук? Намирам, че сладкият лук работи най-добре, но наистина можете да използвате всякакъв вид лук за карамелизиране.

Можете да ги приготвите на котлон или в бавна готварска печка и двете са еднакво вкусни!

Истинският ключ към невероятния карамелизиран лук е нисък и бавен. Просто добавете малко топлина, малко масло и много време!



Колко време отнема карамелизираният лук?

Ако ги приготвите в тенджера, ще отнеме около 8 часа. Буквално просто добавете съставките и си тръгнете! Ако ги готвите на котлона, те се готвят много по-бързо, но изискват внимание и разбъркване.

Толкова много рецепти твърдят, че можете да създадете перфектен карамелизиран лук само за няколко минути на плот. Иска ми се това да е вярно, но хубавите неща отнемат време и този лук е включен!

как да премахнете лепилото от подове от твърда дървесина

Лукът е пълен със захари, така че при готвене на висока температура може да се изгори. Имах най-голям успех с приготвянето им 40-50 минути . Колкото по-бавно ги приготвяте, толкова по-равномерен е процесът на карамелизиране. Настройте горелката на ниско ниво и не бързайте.

Как карамелизирате лука бързо?

Ако трябва да карамелизирате лука бързо , добавянето на захар или щипка сода за хляб (за да повишите нивото на pH и да им помогнете да покафеняват по-бързо) може да помогне за ускоряване на процеса на карамелизиране, но наистина те не са ястие, което се готви бързо. Ако използвате сода за хляб, бих препоръчал около 1/4 чаена лъжичка на килограм суров лук.

Карамелизиран лук в тенджера

Как да карамелизирате лука в бавна готварска печка

Бавната готварска печка има способността да прави перфектен карамелизиран лук, без да се налага да гледате тиган за един час.

За приготвяне на карамелизиран лук в бавната печка , добавете лука и маслото в бавната готварска печка, нагласете я на ниска степен и гответе за 8-12 часа!

Не може да бъде по-лесно, а резултатът е вкусен и нежен карамелизиран лук, без да се налага да го приготвяте на плот.

карамелизиран лук в тиган

Как да замразите карамелизиран лук

Карамелизираният лук е любим, но отнема много време, за да се оправи. Поради тази причина винаги се опитвам да правя допълнително.

Остатъците могат да бъдат замразени, за да придадат вкус на ястие през седмицата, което ще има вкус, сякаш се готви цял ден!

Ще се съхраняват 4-5 дни в хладилника, но също така могат да бъдат замразени, за да се използват в гювечи на по-късна дата! Най-лесният начин за замразяване е да поставите в плик за фризер и да натиснете, докато се сплеска. След като замразите, отчупете парчетата и ги добавете директно към рецептата си!

Обикновено ги етикетирам с количеството суров лук, който е приготвен, това ми позволява да ги използвам като ръководство за рецепти, изискващи карамелизиран лук!

Лук в плик за Как да си направим карамелизиран лук

Добавете карамелизиран лук към:

карамелизиран лук в тиган 5от10гласове ПрегледРецепта

Как да си направим карамелизиран лук

Време за подготовка10 минути Време за готвене35 минути Общо времеЧетири пет минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Сладкият крехък карамелизиран лук е идеалното допълнение към всяко ястие и идеалният топпер към всеки сандвич!

Съставки

  • 6 голям лук прибл. 2 паунда, всякакъв вид (предпочитам бял лук)
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • един супена лъжица зехтин
  • ½ супена лъжица кафява захар по избор, вижте бележката
  • сол на вкус

Или карамелизиран лук за бавно готвене

  • 3 паунда лук нарязан
  • ½ чаша несолено масло
  • ½ чаена лъжичка сол

Инструкции

Котлон

  • В голям тиган с незалепващо покритие сварете лука, маслото, зехтина и кафявата захар на средно слаб огън.
  • Бъркайте често до златисто и карамелизирано. (около 45 минути).

Бавна готварска печка

  • Комбинирайте нарязания лук, маслото и солта (не е необходима кафява захар).
  • Разбъркайте, покрийте и гответе на ниска температура 8-10 часа.

Бележки за рецептата

Ако използвате по-сладък лук (червен лук, Walla Walla, vidalia), вероятно няма да имате нужда от кафява захар, тъй като те съдържат достатъчно естествени захари сами по себе си. Ако използвате бял лук (с жълтеникава хартиена кора), бих предложил да добавите кафява захар, за да помогнете с процеса на карамелизиране.

Информация за храненето

калории:261,въглехидрати:25ж,протеин:двеж,Дебел:17ж,Наситените мазнини:10ж,холестерол:41mg,натрий:158mg,калий:368mg,фибри:4ж,захар:12ж,витамин А:485IU,Витамин Ц:18.7mg,калций:63mg,Желязо:0,5mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеГарнитура

Калория Калкулатор