Пайът с лимонов меренга е класически десерт... кора на Греъм, кремообразен тръпчив лимонов пълнеж с пухкав топинг от меренга. Тази рецепта съчетава всички тези невероятни вкусове с богат и буен чийзкейк за десерт, който ще оглави списъка ви! Пресните лимони и лимоновата кора правят пълнежа допълнително лимонов!!
какъв цвят вино върви със свински пържоли
Не се страхувайте да опитате това, не е трудно да се направи, въпреки че има няколко стъпки. Правя порцията за чийзкейк един ден (или дори няколко дни предварително), а останалата част на следващия ден.
Правенето на меренге е наистина доста лесно! Няколко прости съвета за перфектен меренге в тази рецепта:
- Уверете се, че лимоновият пълнеж е горещ, когато поставите меренге отгоре. Това ще предпази слоевете от разделяне.
- Когато разпределяте меренгата си, уверете се, че виси леко над ръба на тавата. Не го изваждайте, докато чийзкейкът не се охлади напълно.
- Да не се допича. Това може да предизвика плач.
- Когато изваждате меренгата от ръба на тигана, не го режете, вместо това просто го издърпайте внимателно от ръба на тигана.
Докато охлажда тази рецепта, тя плаче малко, така че сложих моята в чиния в хладилника, за да хване капки от пръчки.
Елементи, които ще ви трябват за тази рецепта
* Крем от тартар * Голяма тенджера * 9″ тава с пружинна форма * Огромна вилица за копаене :)
как да премахнете плесента от кожата
4.84от18гласове ПрегледРецепта Чийзкейк с лимонов безе пай
Време за подготовкаЧетири пет минути Време за готвенепетнадесет минути Общо времеедин час Порции8 Автор Холи Нилсон Пайът с лимонов меренга е класически десерт... кора на Греъм, кремообразен тръпчив лимонов пълнеж с пухкав топинг от меренга. Тази рецепта съчетава всички тези невероятни вкусове с богат и буен чийзкейк за десерт, който ще оглави списъка ви!Съставки
Чийзкейк
- ▢1 ½ чаши грахамски трохи
- ▢¼ чаша разтопено масло
- ▢3 пакети 8oz всяко крема сирене
- ▢23 чаша захар
- ▢3 яйца
Пълнеж с лимон
- ▢един чаша захар
- ▢⅓ чаша царевично нишесте
- ▢6 яйчни жълтъци
- ▢1 ½ чаши вода
- ▢две лимони изцедени от кори и сок
- ▢един супена лъжица масло
меренга
- ▢4 белтъци
- ▢½ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- ▢⅓ чаша захар
Инструкции
Чийзкейк
- Загрейте фурната до 350°F.
- Комбинирайте разтопеното масло и трохите от греъм. Натиснете в 9″ тавичка с пружина.
- С миксер на средна степен разбийте крема сиренето и захарта, докато се смесят. Разбъркайте в яйцата.
- Изсипете сместа от крема сирене върху кора и печете за 35-40 минути или само докато се втвърди центъра.
- Охладете 5 минути, прокарайте нож за масло около ръба, за да се разхлаби. Охладете на плота за 1 час. Охладете за 4 часа или за една нощ.
Пълнеж с лимон
- Загрейте фурната до 350°F.
- Комбинирайте захарта, царевичното нишесте, жълтъците и водата в голяма тенджера. Бъркайте непрекъснато на среден огън, докато сместа заври. Разбъркайте с ½ чаша лимонов сок и кора от 2 лимона. Оставете да поври 1 минута, като бъркате.
- Отстранете от котлона и разбъркайте с маслото, оставете на топло.
меренга
- Разбийте яйчните белтъци и крема от тартар на средно силно, докато се образуват меки върхове (краищата на върховете ще се извият, когато бъркалките се вдигнат). Продължете да бъркате на средно високо, като добавяте малко по малко захар, докато се образуват твърди и лъскави върхове (около 5 минути).
- Разстелете лимоновата плънка върху слоя за чийзкейк. Незабавно намажете безе върху горещ лимонов пълнеж. Уверете се, че меренгата припокрива леко ръбовете на тигана, за да избегнете свиването му.
- Печете 10-15 минути или докато покафенеят. Охладете при стайна температура 1 час. Охладете 4 часа или за една нощ преди сервиране.
Информация за храненето
калории:428,въглехидрати:70ж,протеин:7ж,Дебел:14ж,Наситените мазнини:6ж,холестерол:227mg,натрий:226mg,калий:158mg,фибри:единж,захар:54ж,витамин А:505IU,Витамин Ц:14.3mg,калций:49mg,Желязо:1.5mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
