Много хора се радват на по-сладки вина. За щастие, редицабели винаварират от полусладки до сладки, като много от тях се произвеждат от същите сортове, използвани за приготвяне на сухо бяло вино. Всъщност някои от най-известните вина в света са сладко-бели.
Сотерн и Барсак
Вината Sauternes и Barsac идват от района на Бордо във Франция. Sauternes е един от най-известните сладки бели в света, докато Barsac е малко по-малко известен. Истинските десертни вина, Sauternes и Barsac са доста сладки с тропически нотки на небцето. Вината Sauternes и Barsac варират в цвят от лека слама до дълбоко злато. Вината са склонни да бъдат доста вискозни поради високото съдържание на захар. Високото съдържание на захар също така позволява на вината да отлежават много добре. Някои от тези вина остават годни за пиене след много десетилетия. Отлежаването на виното засилва вкусовете и потъмнява цвета на виното.
Свързани статии- 24 препоръки за най-добрите сухи бели вина
- 4 най-сладки марки червено вино
- 17 най-добри препоръки за италианско вино
Изненадващ източник на сладост
Гроздето Semillion, Sauvignon Blanc и Muscadelle във вината са засегнати от ботритис , гъбички, известни също като благородно гниене. Макар гъбичките в гроздето да не звучат толкова апетитно, всъщност добавят сладост и сложност към сока от гроздето, което влияе, което води до сложно и ароматно сладко вино.
Sauterns и вина от Barsac, които да опитате
Ако искате да опитате тези сладки вина от Бордо, можете да намерите много примери в различни ценови диапазони във винарските магазини. Някои, които да опитате, включват:
- Шато д'Икюм : Това е най-известното вино Sauternes от всички, което често се отразява в цената, която може да започне около $ 350 и нагоре. Колекционерите търсят вина от Chateau d'Yquem от добри години, което може да вдигне цената още повече.
- Шато Доази Даене : Това вино Sauternes поддържа много последователност от реколта до реколта и е с най-висока оценкадесертно вино.
- Шато Грилион : Това е достъпна Sauternes, която обикновено е доста добре оценена от експерти.
- Шато Клименс : Това сладко вино идва от Barsac и е доста достъпно в сравнение с подобни вина, които може да струват няколко пъти повече. Той беше включен и в наградите на Вивино за 2019 г. на Vivino.
Ризлинг
Вината за ризлинг варират от сухи до много сладки. Сладките и десертни вина от ризлинг имат прекрасна комбинация от сладост и киселинност, което дава на виното отличен баланс, без да е прекалено забавно. Ризлингите са добре известни и с минерални вкусове, които придават на пиещия усещане за тероар (земята, в която е отглеждано виното). Плодовите вкусове във виното включват ябълки и кайсии.
как да направите смачкана книга
Къде се намират Riselings
Някои от най-добрите сладки ризлинги в света идват от Германия, както и от френския регион Елзас. В Германия вината от ризлинг получават a класификация което съобщава колко е сухо или сладко. Сладките ризлинги, от най-малко сладки до най-сладки, включват Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) и Eiswein. Ризлинг Айзвайните се берат късно през сезона, след като сланата позволи на захарите в гроздето да се концентрират. Можете да намерите сладки ризлинги и от други региони, включително Австралия, Вашингтон, Ню Йорк и Орегон.
Ризлинг вина, които да опитате
Ризлингите, които да опитате, включват:
- Horse Heaven Hills Eroica Ледено вино Ризлинг : Този късен реколта Ризлинг от Chateau Ste. Винарска изба Мишел има аромати на мед и кайсии в сладък нектар. Шато си сътрудничи с известен немски винопроизводител, за да направи това вкусно десертно вино.
- Героично издигане : Този ризлинг има средна оценка от 91 на Wine.com. Има сладки вкусове лайм и мандарина и свежа, плодова киселинност. Също така е на достъпна цена от около 20 долара за бутилка.
- Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling : Този сладък, но кисел ризлинг произлиза от Mosel-Saar-Ruwr в Германия, с аромати на ябълки и портокали с минерален баланс.
- Д-р Разхлабете Ризлинг Айсвайн : Това вино от региона Мозел в Германия е много сладко с аромати на праскова, портокал и круша, балансирани с висока киселинност.
- Trimbach Cuvee Фредерик Емил : Ризлинг от френския регион Елзас, това вино има вкус на праскови, костилкови плодове и мед.
Вин Санто
Това сладко бяло идва от Италия. Най-често срещаните бели сортове Vin Santo се произвеждат от грозде Trebbiano и Malvasia. Вината Vin Santo често се наричат сламени вина , тъй като винопроизводителите слагат събраното грозде върху сламени рогозки, където гроздето има време водата да се изпари и захарите да се концентрират. Стиловете Vin Santo варират от сухи до много сладки. По-сладките вина имат по-висок вискозитет. С високото съдържание на захар в сладкия Vin Santo, вината стареят добре.
Вина, които да опитате
Ако искате да опитате Vin Santo, помислете за следните опции.
- San Giusto a Rentennano Vin Santo : Пикантно и сладко, това вино е с равни части кисело, сладко и опушено с аромати на кайсии и мед.
- Badia a Coltibuono Vin Santo : Това вкусно златисто кехлибарено вино има аромати на мед, препечен бадем и ванилия.
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Вкусовете на тропически плодове като портокал и сладки нотки като мед и масло от масло с някои нотки на ореховност и киселинност правят това добре балансирано вино.
- SantoWines Vinsanto : Това вино има тъмно кехлибарен цвят и е от Санторини, Гърция. Има аромати на карамфил, кайсии, ванилия, фурми и орехови, пикантни нотки.
Добре
Известно още като Токай, това унгарско сладко вино се предлага с различни нива на сладост. Благородното гниене засяга това грозде, добавяйки допълнителна дълбочина и концентрация на вкусове. При този вид вино винопроизводителят използва Puttonyos за измерване на сладостта на виното. По-ниските оценки на Puttonyos са по-малко сладки вина, като три са минималните, а шест са максималните в Tokaji Aszú. Три и четири рейтинга обаче имат наскоро беше премахната .
Вина, които да опитате
Помислете да опитате едно от тези вина Tokay:
- Шато Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : Това е леко сладко вино с вкус на праскови и кайсии.
- Винената компания Royal Tokaji Red Label 5 Puttonyos : Хубавата киселина балансира това много сладко вино, което има вкус на тропически плодове.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Това вино има средно 93 оценки на Wine.com. Има силни цитрусови и кайсиеви аромати с някои пикантни нотки и киселинност.
Ледено вино
Всяко грозде от бяло вино може да се превърне в Ледено вино. Ледените вина се правят от грозде, което остава на лозата след първата слана. Докато седят със слана върху тях, гроздето концентрира соковете и сладостта си, а вината имат много по-високо ниво на остатъчна захар от тези, събрани преди замръзване.
Вина, които да опитате
Много винари предлагат ледени вина. Някои, които да опитате, включват:
- Ледено вино Inskillin Vidal : Това вкусно ледено вино от полуостров Ниагара в Канада има вкусни аромати на кафява захар и праскови, плюс приятен баланс между сладост и киселинност.
- Jackson Triggs Vidal Icewine : Ароматите на папая и манго придават на това ледено вино тропически привкус.
- Киона Ледено вино : Това ледено вино от щата Вашингтон предлага сладки вкусове на ананас и орлови нокти.
- Inniskillin Riseling Icewine : Друго ледено вино от Inniskillin, това има сиропиран вискозитет с нотки на мед, ананас, праскови, кайсии и ябълки.
Вино за късна реколта
Вината за късна реколта са сладки, защото гроздето остава на лозата след традиционната реколта. Това позволява на захарите в гроздето да достигнат по-високи концентрации, добавяйки сладост към полученото вино. Макар и не толкова сладки като ледените вина, вината от късната реколта все още са вкусно сладки.
Вина, които да опитате
Тези вина с късна реколта са тези, които трябва да опитате:
- Късната жътва Ризлинг на избите на Hogue : Това достъпно вино за късна реколта има аромати на кайсии и круши, както и хрупкава киселинност за балансиране на високата остатъчна захар.
- Не правете нищо сладка късна жътва : Това добре познато вино от късната реколта от Калифорния предлага аромати на подправени круши и мандарини.
- Husch Късна реколта Gewurztraminer : Gewurztraminer е известен със своите пикантни вкусови профили. В вино от късна реколта като това създава прекрасни подправки и сладки плодови вкусове, като карамфил и кайсия.
- Jules Taylor Late Harvest Sauvignon Blanc : Това бледо оцветено вино има нотки на маракуя, манго, цитрусови плодове и ананас с нотка на лимонена трева. Това е сухо, сладко десертно вино от Марлборо, Нова Зеландия.
Насладете се на сладки вина
Независимо дали се наслаждавате на някое от вината по-горе или на сладко червено вино, сладките вина правят перфектния завършек на храненето. Опитайте някои от тези сладки бели и със сигурност ще бъдете закачени.
кучешка бъбречна недостатъчност кога да се евтаназира
