Pappardelle с италиански колбас (пресен и ароматен!)

Pappardelle е дълга паста, която се съчетава перфектно с обилен италиански сос от колбаси.

Тази рецепта използва както пресни, така и консервирани домати, за да създаде богат пикантен сос, подобен на Рагу или Сос за месо (месен сос на базата на домати). Въпреки че отнема малко време, определено си заслужава, защото вкусът е невероятен.

pappardelle в купа с доматен сос

Какво е Pappardelle?

Произнасяна като „pa-par-DAY-lay“, пастата pappardelle произхожда от тосканския регион на Италия и се научих да правя на ръка в маслинова горичка в Италия!

Това е широка плоска юфка, подобна на фетучини (но много широка). Pappardelle е обилна паста, така че е идеална за по-тежки сосове (и също така върви чудесно с гъбен сос ).

паста за приготвяне на Pappardelle с наденица

Съставки

Този сос е невероятно богат и вкусен.

ДОМАТИ/ЧУШКИ Пресните домати се запичат с чушки, лук и чесън. Червените чушки добавят малко сладост, за да балансират киселинността на доматите. Консервираните домати придават страхотна текстура.

МЕСО Италианската наденица е подправена и има много вкус. Опитайте да направите своя собствена, като използвате това лесно домашна рецепта за италиански колбаси !

Ако замените друго смляно месо (като говеждо), ще искате да добавите някои допълнителни подправки.

Допълнителната стъпка от печене на доматите и чушките си заслужава вкуса, който добавя. Започнете със зеленчуците и докато се пекат, запържете месото.

библейски стих за загуба на майка

Как да си направим сос за Pappardelle

Смесете доматите, червените чушки и лука със зехтин и подправки (според рецептата по-долу). Печете във фурната до омекване.
Докато зеленчуците се пекат, запържете наденицата в тиган и отцедете мазнината.
Добавете останалите съставки за соса (включително печените зеленчуци) и оставете да къкри.

съставки за доматен месен сос в тенджера

Сварете пастата в подсолена вряща вода до „ал денте“ (до хапка). Отцедете, но запазете 1 чаша вода за пастата.
Хвърлете папардел с месния сос, като при необходимост добавяте вода за паста. Гарнирайте с пресни нарязани билки и настърган пармезан.

pappardelle в купа с месен сос

Още месни любими

Вашето семейство обичаше ли това Pappardelle с наденица? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!

близък план на Pappardelle с наденица в купа

5от7гласове ПрегледРецепта

Pappardelle с италиански колбас

Време за подготовка25 минути Време за готвенеедин час 30 минути Общо времеедин час 55 минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Това свежо и ароматно ястие, вдъхновено от италиански, е идеалното ястие, за да нахраните семейство или тълпа в натоварена делнична вечер!

Съставки

▢две паунда зрели домати прясно
▢две червени чушки
▢един лук
▢две карамфил чесън кайма
▢две супени лъжици зехтин
▢един супена лъжица балсамов оцет
▢две чаени лъжички италианска подправка разделени
▢един паунд Италианска наденица
▢28 унции консервирани цели домати със сокове
▢14 унции консервиран доматен сос
▢¼ чаша пресен магданоз нарязани
▢¼ чаша пресен босилек нарязани
▢16 унция pappardelle

Инструкции

Загрейте фурната до 450°F.
Нарежете доматите, чушката и лука на 1 ' парчета. Поръсете с чесън, зехтин, балсамов оцет и 1 чаена лъжичка италианска подправка.
Разстелете на един слой върху застлана с фолио тава и печете 20 минути. Разбъркайте и включете фурната да се запече. Печете 10 минути или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят по краищата.
Докато зеленчуците се пекат, запържете колбаса в голяма тенджера. Отцедете мазнината.
Добавете консервирани домати, доматен сос, ½ чаша вода и останалите италиански подправки. Разбъркайте печените зеленчуци с всякакви сокове.
Оставете соса да заври. Намалете котлона и оставете да къкри непокрито 1 час или докато сосът достигне желаната консистенция (добавете още вода, ако е необходимо).
Гответе pappardelle в подсолена вода според указанията на опаковката до ал денте. Отцедете добре, запазване на 1 чаша вода за паста .
Разбъркайте магданоз и босилек в соса. Хвърлете папардел с месен сос, добавете вода за паста, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция. Отгоре поръсете с допълнителни билки, ако желаете.

Бележки за рецептата

Печенето на зеленчуците придава невероятен вкус. Черната чушка се приготвя в соса и макар да не знаете, че е там, сладостта балансира киселинността в соса. Сварете пастата до ал денте (твърда) и не изплаквайте, преди да хвърлите със соса. Нишестетата върху пастата помагат за залепването на соса. Запазете малко от нишестената вода от пастата и я добавете към соса, ако е необходимо. Може да помогне за разреждането на соса, но нишестето също му помага да се придържа към пастата.

Информация за храненето

калории:514,въглехидрати:56ж,протеин:19ж,Дебел:24ж,Наситените мазнини:8ж,холестерол:91mg,натрий:838mg,калий:1001mg,фибри:6ж,захар:единадесетж,витамин А:2448IU,Витамин Ц:71mg,калций:97mg,Желязо:4mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеВечеря, предястие, основно ястие, паста Хранаамерикански, италиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .