Перфектно печено в тенджера

Всеки домашен готвач трябва да има класическа рецепта за печено в тенджера, поднесено със сос, моркови и картофи!



Тази лесна рецепта е чудесна за начинаещи и дава невероятни резултати всеки път! Чак печените са евтини парчета говеждо месо, които се готвят във фурната при ниска температура за няколко часа. Добавете шепа зеленчуци и малко пикантни билки за идеалното ястие.



близък план на парче печено на гърне (Chuck Roast)





Подобен на Мисисипи печено което се прави в бавна готварска печка, това печено в тенджера се прави на фурна, но може и печено в тенджера приготвен в инстантната саксия ако имаш такъв!

Печеното в саксия е мигновено любимо във всяко домакинство! Не само, че се сглобява лесно, но и прави страхотни печени сандвичи като остатъци или прибрани в обвивка или пита. Сервирайте тази обилна и затопляща сърцето рецепта картофено пюре и със страна на домашен чеснов хляб .



Какво е Pot Roast?

Това е кулинарна класика и има защо!

Печеното в саксия е печено говеждо месо, което обикновено е по-твърдо нарязано. Готвенето на ниска температура за дълго време разгражда жилавите съединителни тъкани, което води до вкусно крехко говеждо месо с ароматен сос.



Добрият избор за печено в саксия включва печено от чанта (любимият ми избор), кръгло печено или дори печено с рупа



Месото е запечено, заобиколено от моркови, лук и пикантна комбинация от билки и подправки и се пече, докато се разтопи в устата ви.

съставки за приготвяне на пот печено (Chuck Roast)

Как да приготвим печено в тенджера

    SEARДобавете олио в тигана и запържете патронника, запечен в олио (по-добре е смазката за бекон, ако имате!), докато покафенеят от всички страни. ДОБАВЕТЕ БУЛЬОНПоставете лука около печеното и добавете вино, бульон, розмарин и мащерка. Оставете да къкри и след това печете два часа във фурната. ДОБАВЯТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИДобавете картофите и морковите и печете, докато картофите омекнат, още около два часа. Отстранете дафиновия лист. СЕРВАЙТЕНарежете печеното на по-малки парчета или настържете с две вилици и сервирайте.

Колко време да готвите печено в тенджера

Тази рецепта се основава на типично печено патронче, около 4 фунта (давай или вземай). Печеното в саксия е най-добре да се готви на ниска температура за дълъг период от време, за да се разруши всяка жилава тъкан.

  • Гответе печено от 3 фунта за 3-3,5 часа
  • Гответе печено от 4 фунта за 3,5-4 часа
  • Гответе печено от 5 фунта за 4,5-5 часа

Времето за готвене може да варира в зависимост от вида на печене. Проверете печеното с вилица, ако е жилаво, вероятно печеното има нужда от ПОВЕЧЕ време готвя. Покрийте го отново и го оставете да продължи да се готви.

заливане със сос върху Pot Roast (Chuck Roast) в тенджера

Как да си направим сос за печено в тенджера

Този сос е супер прост и просто вкусен, само в 3 стъпки!

  1. Разбийте две супени лъжици царевично нишесте в студена вода до гладкост (това се нарича а каша ).
  2. Извадете говеждото и зеленчуците от бульона и оставете да къкри. Трябва да имате около две чаши, добавете още телешки бульон, ако е необходимо.
  3. Разбийте кашата в кипящия бульон, докато се сгъсти.

близък план на варено печено в тенджера (Chuck Roast) в тенджера

Съвети за перфектното печено

  • Изберете печено, което има много мрамор в него - което носи вкус и помага да направи соса абсолютно апетитен!
  • Бебешките картофи са чудесен избор. Те не изискват белене и поддържат формата си добре (червените картофи са склонни да се разпадат, въпреки че все още имат страхотен вкус)
  • Нарежете морковите и целината малко по-едро, за да не се препекат
  • Пресните билки са най-добри, но могат да се използват и сушени, просто ги използвайте пестеливо, тъй като сушените билки имат по-концентриран вкус от пресните.
  • Добавете 2 супени лъжици доматено пюре към бульона, ако желаете.

Любими уютни ястия с говеждо месо

Вие ли направихте този Chuck Roast? Не забравяйте да оставите коментар и оценка по-долу!

близък план на варено печено в тенджера (Chuck Roast) в тенджера 5от167гласове ПрегледРецепта

Перфектно печено в тенджера

Време за подготовка25 минути Време за готвене4 часа 10 минути Общо време4 часа 35 минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Това печено в тенджера е идеално подправено и поднесено с нежни зеленчуци!

Съставки

  • един супена лъжица зехтин
  • 3-4 паунда чак печено или печено от гърди
  • един голям лук нарязани, или две малки глави лук
  • 4 моркови нарязани на 2' парчета
  • две стръкове целина нарязани на 1 ½' парчета
  • един паунд бебешки картофи
  • един чаша червено вино
  • две чаши телешки бульон или според нуждите
  • 4 карамфил чесън едро нарязани
  • ½ чаена лъжичка розмарин
  • ½ чаена лъжичка мащерка
  • един дафинов лист

Инструкции

  • Загрейте фурната до 300°F.
  • Овкусете печеното със сол и черен пипер.
  • В голяма холандска фурна загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Запържете печеното от всяка страна, докато покафенеят, около 4 минути от всяка страна, като добавите още олио, ако е необходимо.
  • Подредете лука около печеното. Комбинирайте вино, бульон, розмарин, чесън и мащерка. Изсипете върху печеното. Добавете дафинов лист.
  • Оставете да къкри на котлона на средно силен огън. След като бульонът заври, покрийте и поставете във фурната и печете 2 часа.
  • Добавете картофи, моркови и целина и печете още 2 часа (за печено от 4 фунта) или докато печеното и картофите омекнат като вилица.
  • Изхвърлете дафиновия лист. Внимателно издърпайте говеждото месо на големи парчета с вилица или нарежете на дебели парчета. Сервирайте със сокове (или направете сос по-долу, ако желаете).

Бележки за рецептата

За да направите сос:
  • Комбинирайте 2 супени лъжици царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода до гладкост.
  • Извадете говеждото и зеленчуците от тенджерата и поставете в чиния да си починат. Добавете допълнително бульон, ако е необходимо.
  • Оставете бульона да заври и разбийте малко по малко сместа от царевично нишесте, докато се сгъсти.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Информация за храненето

калории:579,въглехидрати:22ж,протеин:47ж,Дебел:31ж,Наситените мазнини:12ж,холестерол:156mg,натрий:377mg,калий:1491 гmg,фибри:3ж,захар:4ж,витамин А:6883IU,Витамин Ц:двадесетmg,калций:79mg,Желязо:6mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеТелешко, Вечеря, Предястие, Основно ястие