Покажете на близките си колко много ви е грижа за тях този Свети Валентин с това декадентско, но лесно за приготвяне швейцарско руло с малинов шоколад.
Правили ли сте някога а швейцарска ролка ? Изглежда доста сложно, а? Е, всъщност е доста лесно! Сега не можете просто да вземете обикновена рецепта за торта и да я навиете. Трябва да е пандишпан.
С какво пандишпанът е различен от обикновения сладкиш? Основно се състои от брашно, захар и яйца. НЯМА масло или олио! Този състав помага на тортата да се държи добре и да не се разпада при разточване. И изненадващо, все още е влажно!
След като направите тестото за тази торта го изсипете в голяма тава за желе постлана с пергаментова хартия. Отнема само около 14 минути за готвене. След като е готово, веднага обръщате тортата върху кърпа, обилно покрита с пудра захар (това е така, за да не залепне). След това навивате тортата в кърпата, като започнете от късата страна. Оставете го да изстине напълно и след това го развийте и намажете с невероятния пълнеж от малинов крем.
Обикновено правя моята малинова глазура с пресни плодове, като моята Шоколадови кексчета с малини . За съжаление можете да добавите само няколко супени лъжици пресни пюрирани плодове, преди да стане твърде рядко. За да получите интензивен вкус на малина и все пак да запазите перфектната гладка текстура, ключовата съставка е замразени сушени малини . Смесвате ги на прах и го добавяте към вашата глазура.
Естествено овкусено и оцветено! Толкова добре! Можете да ги получите на Amazon или Trader Joe’s. 
След като намажете пълнежа, разточете тортата обратно (без кърпата, разбира се). Покрийте го с найлоново фолио и го поставете в хладилника да стегне за 3 плюс часа. Преди сервиране го отгоре с ганаш, бита сметана и пресни плодове. Охладете до готовност за чиния, нарязване и сервиране. 
С влажна шоколадова торта, силен пълнеж от малинов крем, шоколадов ганаш, бита сметана и пресни горски плодове, тази торта със сигурност ще впечатли! Наслади се!
Още любими горски шоколад
- Шоколадови ганаш тарти с малини
- Покрити с шоколад ягоди
- Брауни, пълнени с малини
- Пълнени ягоди с шоколадов чийзкейк (без печене)
- Шоколадова торта с червено вино с малинов маслен крем
5отдвадесет и едногласове ПрегледРецепта Швейцарско руло с малинов шоколад
Време за подготовка3 часа петнадесет минути Време за готвене30 минути Общо време3 часа Четири пет минути Порции12 порции АвторМелани Покажете на любимите си хора колко много ви е грижа за тях този Свети Валентин с това декадентско, но лесно за приготвяне швейцарско руло с малинов шоколад.Съставки
тесто
- ▢4 яйца разделени
- ▢½ чаша захар + ⅓ чаша, разделена
- ▢един чаена лъжичка ванилия
- ▢½ чаша брашно
- ▢⅓ чаша какао на прах
- ▢½ чаена лъжичка бакпулвер
- ▢¼ чаена лъжичка сода за хляб
- ▢⅛ чаена лъжичка сол
- ▢⅓ чаша вода
Пълнене
- ▢½ чаша замразени сушени малини ½ унция
- ▢8 унции крема сирене стайна температура
- ▢½ чаена лъжичка ванилия
- ▢щипка сол
- ▢един чаша пудра захар разделени
- ▢един чаша тежка сметана за разбиване
Ганаш
- ▢3 унции полусладък шоколадов чипс
- ▢6 супени лъжици тежка сметана за разбиване
Топинг
- ▢6 унции малини прясно
Инструкции
Торта
- Загрейте фурната до 350 ° F (325 ° F, ако използвате тъмен тиган). Постелете тава за желирана ролка с размери 10×15 инча с хартия за печене и намажете със спрей за готвене.
- В купа за смесване използвайте електрически ръчен миксер, за да разбиете белтъците до меки пикове (върховете падат, когато вдигнете бъркалките). Докато разбърквате, бавно добавете ½ чаша захар и разбийте до твърди пикове.
- В купа на постоянен миксер с приставка за разбиване разбийте жълтъците на средна скорост за 3 минути, добавете ⅓ чаша захар и ванилия и разбийте още 2 минути.
- В друга купа смесете брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Последователно добавете брашнената смес и ⅓ чаша вода към сместа от яйчен жълтък в миксера. Когато се смесят добре (остържете стените на купата), разбъркайте малко по малко шоколадовото тесто в белтъците. Продължете да бъркате, докато се смесят напълно.
- Разпределете тестото в подготвената тава за печене и печете 12-15 минути, докато клечката за зъби се върне чиста и тортата се върне обратно при леко докосване.
- Междувременно пригответе кърпа за чинии, покрита обилно с пудра захар.
- Когато тортата е готова, веднага я обърнете върху кърпата. Отстранете пергаментовата хартия и след това, като започнете от тесния край, я навийте на руло. Оставете да изстине напълно.
Пълнене
- Поставете замразените малини в блендер и ги разбийте на фин прах (получават се около 2 супени лъжици).
- В купа на постоянен миксер, снабден с приставка за разбиване, разбийте тежка сметана за разбиване и ¼ чаша пудра захар, докато се образуват твърди върхове. Извадете разбитата сметана в отделна купа.
- В купата на миксера (няма нужда от почистване), снабдена с приставката за лопатка, разбийте крема сиренето до гладкост. Добавете ¾ чаша пудра захар, малина на прах, ванилия и сол.
- Сложете 1 ½ чаши от разбитата сметана, докато се комбинира и поставете останалата бита сметана в хладилника, за да използвате като гарнитура отгоре (може да се наложи да разбиете с бъркалка, ако загуби твърдост).
- Внимателно развийте тортата. Разстелете малиновия пълнеж равномерно по цялата повърхност и след това разточете тортата обратно по същия начин, по който е била разточена преди.
- Поставете тортената ролка в чиния, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилник за поне 3 часа.
Ганаш
- Загрейте 6 супени лъжици сметана за разбиване в микровълновата фурна за 45 секунди или докато се загреят и след това добавете шоколадовите стърготини. Покрийте и оставете да престои две минути и след това разбъркайте до гладкост. Оставете ганаша да достигне стайна температура (около 5-10 минути), преди да излеете и намажете тортата.
- Оставете ганаша да изстине върху тортата за около 5 минути и след това намажете с разбитата сметана (остатъка от плънката) и пресни малини. Поръсете с пудра захар. Нарежете и сервирайте. Съхранявайте остатъците от тортата в хладилника.
Информация за храненето
калории:256,въглехидрати:29ж,протеин:3ж,Дебел:14ж,Наситените мазнини:8ж,холестерол:92mg,натрий:80mg,калий:147mg,фибри:единж,захар:двадесет и еднож,витамин А:480IU,Витамин Ц:1.4mg,калций:42mg,Желязо:1.3mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
