Храненето само със сурови плодове и зеленчуци се нарича още диета със сурови храни, диета с живи храни или сурова веган диета. Превръщането в сурово състояние, както го наричат привържениците, предполага преходен период от типичната американска диета от варени, преработени и рафинирани храни, поръсени с някои плодове и зеленчуци, към диета, изцяло базирана на растителни продукти. Такава диета е богата на витамини, минерали и фибри, но може да липсва в някои основни хранителни вещества.
Диети със сурова храна
Хората спазват диети със сурова храна от древни времена, когато нашите предци-ловци са събирали диви растения и плодове за ядене. Лекарите през историята предписват диети на сурова храна на пациентите с надеждата, че тази естествена, здравословна диета ще излекува различни заболявания. Днес много специалисти по диета със сурови храни вярват, че ползите за здравето от консумацията само на сурова растителна храна са им помогналихвърли тегло, подобряват нивата на енергия и лекуват много заболявания.
Свързани статии- Диета с живи храни: 13 храни, които все още можете да ядете
- Хранителни стойности на 7 зеленчука, които трябва да ядете по време на диетата си
- 7 вегетариански протеинови източника, които отговарят на хранителните нужди
Основни вярвания
Основните вярвания на диетата със сурова храна включват:
- Хранене само с храни, които не са загрявани над 116 - 118 градуса по Фаренхайт. Убеждението е, че нагряването на храни над тези температури унищожава жизненоважните живителни ензими. Различните треньори за сурови храни задават температурната лента с различни скорости, но диапазонът от 116 - 118 градуса е типичен.
- Елиминиране на бялата захар, брашното, кофеина и алкохола от диетата.
- Диетата се основава предимно на сурови растителни храни, като плодове, зеленчуци, морски зеленчуци, ядки, семена и масла
- Въздържали се от месо и животински продукти. Някои последователи на суровата храна ще ядат сурово месо или непреработени млечни продукти, но повечето смятат, че това е вредно за здравето и ядат само сурови диети с плодове и зеленчуци.
Последователите на сурова храна обикновено са вегани и не ядат никакви животински продукти. Противно на общоприетото схващане обаче, диетата със сурова храна не е толкова спартанска, колкото звучи. Много храни се комбинират във вкусни факсимилета от любими готвени храни. Хляб, бисквити, гевреци и дори сурови храни рецепти за чийзкейк превръщат основните сурови ядки, семена, плодове и зеленчуци в здравословни, сурови рецепти чрез използване на дехидратори, блендери и др.
Как да започнете да ядете само сурови плодове и зеленчуци
Макар да звучи лесно, яденето само на сурова храна може да бъде трудно. Няколко стъпки улесняват прехода.
Очертайте целите си
Карън Ноулър , треньор по сурова храна, препоръчва да поставите под въпрос причините, поради които искате да ядете сурова, веганска диета, и да запишете отговорите си. Това става вашият пробен камък в моменти, когато поставяте под съмнение решението си и ви помага да усъвършенствате мотивацията си за приемане на нова диета. Нейният уебсайт включва работни листове за изтегляне и съвети, които да ви помогнат в процеса.
Научете повече за суровите веган храни
Важно е да разберете истински всички предимства и недостатъци на яденето само на сурова храна, преди да приемете тази диета. Много експерти предлагат съвети на новите в диетата. Тези експерти включват:
- Д-р Ritamarie Loscalzo , здравен треньор, експерт по умора на жените и готвач и инструктор за сурова храна, който предлага изобилие от безплатни съвети, готварски книги, рецепти и др.
- Сурови хора , уебсайт, посветен на начина на живот на суровите храни, който предлага десетки статии и ресурси.
- Фредерик Патено , дългогодишен защитник на суровите и живите храни, който предлага безплатен уводен курс за диетата със сурови храни.
Това в никакъв случай не са единствените експерти по сурови и живи храни, но тези, които се фокусират върху работата с начинаещи, които облекчават пътя си към здравословната диета със сурови храни.
Преход бавно
Някои хора се впускат точно в този нов начин на хранене, но повечето хора намират за полезен постепенния преход. Можете да започнете, като премахнете от диетата нездравословни преработени храни, кофеин и алкохол и постепенно увеличите приема на сурови, веган храни. Опитайте да приготвяте всяко хранене с около полусурова храна и полусварена храна. Ако това се чувства правилно и не усещате никакви негативни ефекти, постепенно увеличавайте приема на сурова храна, като същевременно намалявате варените храни.
Ползи за здравето
Диетата със сурова храна привлича хората по много причини. Някои търсят естествена загуба на тегло. Анджела Стоукс , виден британски експерт по суров и вегански начин на живот, загуби над 162 килограма, като яде сурова, растителна диета. Феноменални истории за отслабване могат да бъдат намерени от много хора, които вярват, че яденето само на неварени плодове и зеленчуци ги е подтикнало към постигане на цели за отслабване, за които те никога не са мечтали. Атрибутите с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и нискокалорични храни при диетата със сурови храни са безспорни, но дали тази диета е здравословна за вас или не, може да зависи от много фактори. Не всеки отслабва при диета със сурова храна, тъй като е възможно да ядете твърде много калории, като хапвате сурови ядки и семена.
Недостатъци
Има някои недостатъци при консумацията само на сурови плодове и зеленчуци. В диетата може да липсват основни витамини, катоB12. Макар да си мислите, че в такава диета няма желязо и протеини, елементи, обикновено свързани с месото, много зеленчуци съдържат адекватни количества от всеки. Важното за всеки, който яде тази диета, е да яде възможно най-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и да използва техники за приготвяне на сурова храна, като смесване, сокоизстискване, лимонов сок и сол, за да разгради растенията, така че те лесно да се усвоят. Подобни техники отключват много антиоксиданти и витамини, подобно на готвенето.
Яденето само на сурови плодове и зеленчуци е щадящо към околната среда и щади животните от клане. Не е за всеки обаче. Изследвайте света на суровия вегански живот и преценете сами дали това е нещо, което искате да направите. Ако имате някакви здравословни състояния, консултирайте се с лекар или диетолог, преди да преминете към тази или която и да е друга диета или хранителен план.
