Сотирани гъби с чесън

Сотирани гъби са основен продукт тук, добавяйки богат дълбок вкус към вечерите с пържоли и вкусни заедно печено пиле съдове. Те са идеалното допълнение към супи, яхнии и дори сготвен ориз !



В тази лесна рецепта гъбите се сотират в чесново масло с малко соев сос. Соевият сос не само придава страхотен вкус, но помага да се карамелизират тези вкусни гъби до наситено златисто кафяво.



Сотирани гъби с чесън и розмарин





Перфектните сотирани гъби

Сотените гъби са едни от любимите ми зеленчуци (заедно с Увити аспержи с бекон ), придават толкова вкусно земен наситен вкус на ястията и са готови само за минути. Пържените гъби с чесън са идеалната гарнитура или страхотна заливка Свинско бон филе или бургери !

Как правите пържени гъби? Честно казано, пържените гъби са лесни за приготвяне, но има няколко неща, които можете да направите, за да превърнете сотираните си гъби от обикновени до необикновени.



Неварени сотирани гъби с чесън

Как да си направим сотирани гъби

Ключът към дълбокия богат вкус и приготвянето на най-добрите сотирани гъби е да им позволите да се карамелизират и да добавите аромати (чесън/мащерка) и сол (соев сос). Добавям много чесън, но можете да добавите и запържен лук за перфектния топинг за сотирани гъби и бургери с лук!



Можете да използвате всякакъв вид пресни гъби в тази рецепта, сотирани портобело също са вкусна месна опция!



Как да карамелизираме гъби:

Има няколко тайни как да накарате гъбите да се карамелизират перфектно! Започнете, като избършете гъбите с влажна хартиена кърпа. Бързото изплакване на гъби под вода е добре, но ако ги оставите твърде дълго, това може да накара гъбестата им текстура да попие водата, което, както можете да си представите, може да доведе до намокрени сотирани гъби. Вместо това ги изплакнете бързо и ги подсушете или ги избършете с влажна хартиена кърпа или четка за гъби !

    Използвайте масло и зехтин: Комбинацията от двете придава страхотен вкус и определено прави разлика само с маслото. Не претъпквайте тигана:Ако претъпкате тигана, вашите гъби ще къкрят в собствения си сок, вместо да се карамелизират. Не бъркайте твърде много:Ключът към карамелизираните гъби е да позволите на гъбите да образуват коричка, което означава, че трябва да ги оставите да седят от едната страна, без да бъркате. Увеличете топлината:Добавете допълнителни вкусове като вино или сос Уорчестър в малки количества, докато тиганът е много горещ.

Изглед отгоре на сотирани гъби с чесън

Въпреки че обичам да използвам пържени гъби към пържола или бургер, те също добавят невероятен вкус към всяка рецепта за гъби! Те са идеални за готвене и добавяне към гювечи, супи и яхнии. Допълнителният вкус и карамелизацията ще добавят тонове дълбочина към вашите ястия с много малко допълнителни усилия.

Можете ли да замразите сотирани гъби?

Да, можете, пържени или сотирани гъби замразяват добре (въпреки че текстурата може леко да се промени) и са чудесни за добавяне към Сос за спагети , омлети и пиле или телешки яхнии .

  • Гответе и охладете според указанията.
  • Разстелете ги върху тава за печене и замразете.
  • След като се замрази, прехвърлете във фризерен плик или контейнер.

Още рецепти с гъби:

Изглед отгоре на сотирани гъби с чесън 4,99от164гласове ПрегледРецепта

Сотирани гъби с чесън

Време за подготовка5 минути Време за готвене8 минути Общо време13 минути Порции4 порции Автор Холи Нилсон Сотените гъби са невероятна гарнитура или страхотен топинг за пържоли или бургери! Ключът към дълбокия богат вкус е да позволите на гъбите да се карамелизират.

Съставки

  • един паунд бели или кафяви гъби или кремини или портобело
  • един супена лъжица аз съм върба
  • две супени лъжици зехтин
  • две супени лъжици масло
  • ¼ чаша бяло вино по избор
  • един клонче прясна мащерка или щипка сушена мащерка
  • две карамфил чесън кайма
  • див лук за гарнитура по избор

Инструкции

  • Почистете гъбите, като внимателно избършете с хартиена кърпа или с помощта на четка за гъби. Нарежете на дебели филийки (около ½').
  • Добавете маслото и олиото в тиган и загрейте на средно силен огън.
  • Бързо хвърлете гъбите и соевия сос (не правете това преди време, това ще премахне твърде много влага от гъбите)
  • Добавете гъбите в тигана и поръсете със сместа от зехтин. Не бъркайте, оставяйте да се готви около 4-5 минути, без да нарушите, за да покафенеят от едната страна.
  • Добавете бяло вино, ако използвате и оставете да се изпари. Добавете чесъна и мащерката (ако използвате). Продължете да готвите още 3-4 минути, като разбърквате от време на време до готовност.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Информация за храненето

калории:142,въглехидрати:4ж,протеин:4ж,Дебел:13ж,Наситените мазнини:4ж,холестерол:петнадесетmg,натрий:307mg,калий:370mg,фибри:единж,захар:двеж,витамин А:175IU,Витамин Ц:3.2mg,калций:6mg,Желязо:0,7mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеГарнитура