Рецепта за картофи с фестон

Картофите със зъби са лесна класическа рецепта, идеална за вашата великденска вечеря, Коледа, Деня на благодарността или дори само за неделна вечеря.



В тази гарнитура тънко нарязаните картофи и лук се наслояват в лесен домашно приготвен сметанов сос и се пекат до омекване, златисто и мехурче. Картофено съвършенство!



печени картофи с фестон в чиния с билки





Лесна класика

От всички картофени гарнитури от Печени картофи на фурна да се Перфектни печени картофи , нищо не казва удобна храна като кремообразна страна на картофи с фестон (освен може би кремообразна маслена картофено пюре ).

И така, какво точно представляват картофите с гребени? Смята се, че произхожда от Англия, думата „миди“ е основно определение за това как се нарязват картофите. Тънко и равномерно нарязани картофи се нареждат в гювеч и след това се покриват с подправен лучен сметанов сос и се пекат. Резултатът е тази пикантна рецепта за картофи с фестон!



как да почистите корозията на батерията в играчките

Съставки

  • картофи Юкон златните картофи (или червените картофи) имат нежна кожа и не изискват белене (задържат добре формата си). Картофите русет или картофите от Айдахо ще работят, но са склонни да се разпадат повече (но все пак имат добър вкус).
  • Лук Лукът придава много вкус на тази рецепта и е класическа съставка. Нарежете много тънко.
  • Сметанов сос Бърз сметанов сос, приготвен от брашно, масло, мляко и бульон. Ако искате да добавите сирене, отстранете соса от котлона и разбъркайте шепа или две натрошено сирене. Ще се разтопи от топлината на соса.
  • Подправки Простите подправки в тази рецепта включват сол, черен пипер, лук, чесън. Добавете своите любими, включително мащерка, розмарин, магданоз.

Сосът се залива върху нарязаните картофи в гювеч

Как да си направим картофи с гребени

Правенето на картофи от нулата отнема време, но е лесно. Макар че истинските картофи с гребени нямат сирене, понякога добавяме малко!



  1. Нарежете на ситно картофи и лук.
  2. Направете домашен сос (рецептата по-долу)
  3. Наредете картофи, лук и сос. Покрийте и изпечете.
  4. Отстранете фолиото и запечете още малко, тази стъпка създава вкусния кафяв връх върху картофите с гребени

ВАЖНО Охладете 20 минути преди сервиране, за да може сосът да се сгъсти.
Тава със сурови картофи с гребени с магданоз отстрани



Съвети за перфектни картофи със зъби

  • Нарежете картофите равномерно, за да сте сигурни, че картофите се приготвят равномерно
  • Използвай мандолина за да направите тази работа изключително бърза (а Мандолина за като тази върши страхотна работа и ще ви спести много време)
  • ДА СЕ червен е основата за a кремообразен сос . Руш просто означава да сготвите мазнина (в случая масло) и брашно и да добавите течност, за да направите сос!
  • Ако решите да добавете сирене към соса (който всъщност ще ги превърне в Картофи Au Gratin ) отстранете соса от котлона и разбъркайте 1 1/2 до 2 чаши сирене (чедър/грюер са чудесен избор).
  • Сезон картофите със сол и черен пипер между слоевете.
  • Покрийте с фолио, докато се пече, това ще позволи да се задуши и картофите ще се задушат малко по-бързо.

Изображение отгоре на тиган с печени картофи с гребени с магданоз

За приготвяне на картофи с гребени преди време

За да ги приготвим предварително (и да продължим да готвим бързо в деня на сервиране), тествахме частичното им печене с страхотни резултати.

    Печетесъдът се покрива за 50-60 минути.
  • Извадете от фурната и готино напълно на плота (оставете ги покрити, парата ще помогне за завършване на готвенето).
  • Покрийте добре и охладете .
  • В деня на сервиране извадете от хладилника поне 30 минути преди печене. Печете непокрито около 35 минути или докато се загрее.

Още картофени рецепти, които ще ви харесат

печени картофи с фестон в чиния с билки 4.93от1083гласове ПрегледРецепта

Рецепта за картофи с фестон

Време за подготовка25 минути Време за готвенеедин час двадесет минути Време за почивкапетнадесет минути Общо времеедин час Четири пет минути Порции6 порции Автор Холи Нилсон Картофените картофи са идеалното картофено гювеч! Нежни картофи в кремообразен лучен сос, изпечени до златисто съвършенство.

Съставки

  • ¼ чаша масло
  • един голям лук нарязани на кубчета
  • две карамфил чесън кайма
  • ¼ чаша брашно
  • две чаши мляко
  • един чаша пилешки бульон
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка пипер
  • 3 паунда бели картофи нарязани с дебелина около ⅛'
  • сол и черен пипер да опитам

Инструкции

  • Загрейте фурната до 350˚F.

сос

  • За да направите соса, разтопете маслото, лука и чесъна на средно слаб огън. Гответе, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете брашното и гответе за 1-2 минути.
  • Намалете котлона до минимум. Комбинирайте млякото и бульона. Добавете малко количество наведнъж, като разбивате, за да се сгъсти. Сместа ще стане много гъста, продължете да добавяте малко течност наведнъж, като разбивате до гладкост.
  • След като се добави цялата течност, оставете да заври на среден огън, като продължавате да разбивате. Разбъркайте със сол и черен пипер и оставете да поври 1 минута.

Сглобяване

  • Намаслете тава за печене 9'x13'. Поставете ⅓ от картофите на дъното и овкусете със сол и черен пипер. Изсипете ⅓ от соса от сметановия сос отгоре.
  • Повторете слоевете, завършващи със сметанов сос. Покрийте и печете за 45 минути.
  • Открийте и печете още 35-45 минути или докато омекнат до златисто кафяво и картофите. Печете за 3-4 минути, за да получите златист връх.
  • Оставете да почине 15 минути преди сервиране.

Информация за храненето

калории:286,въглехидрати:39ж,протеин:9ж,Дебел:единадесетж,Наситените мазнини:7ж,холестерол:30mg,натрий:484mg,калий:1122mg,фибри:6ж,захар:5ж,витамин А:465IU,Витамин Ц:30.8mg,калций:179mg,Желязо:7.7mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеГарнитура