Спагети Болонезе за бавно готвене

Най -Добрите Имена За Деца

Тези спагети Болонезе за бавно готвене ще накарат италианските мами да се гордеят. Богато е, сочно, сосът е копринен, а месото е толкова нежно, че се топи в устата. И бавната готварска печка върши цялата тежка работа!!





като вземете лъжица спагети болонезе

Дълго и бавно е начинът, по който истинските италиански Mamas правят правилните спагети болонезе. Когато се случи магията, сосът се сгъстява и се влива с невероятен вкус, който просто не можете да постигнете за 30 минути на котлона. Месото става толкова нежно и меко, че буквално се топи в устата. Сосът е копринен и богат и прилепва с любов към пастата, оцветявайки дългите нишки в наситено червено.





Така че по принцип бавните готварски печки бяха направени за сос Болонезе. Или може би Спагети Болонезе са направени за бавно готвене. Всъщност няма значение. Те са съвпадение, направено на небето! :-)

как да почистите подове от твърда дървесина с оцет

Спагети Болонезе в бяла купа



Сега трябва да ви кажа, че това е наистина правилно автентична рецепта за болонезе . Така че не е всичко това в рецептата за бавна готварска печка. Омекотяването на лука и запичането на говеждото месо, преди да го прехвърлите в бавната готварска печка, е ключова стъпка, не може да бъде пропусната!

къде можеш да работиш на 16

Така се случи, че моята бавна готварска печка има настройка за соте – много удобна за запичане преди бавно готвене. Въпреки това, когато правя сос Болонезе в бавната готварска печка, винаги правя двойна партида, използвайки 2 lb телешко смляно месо. Така че, ако трябваше да запечя говеждото месо в бавната готварска печка, така или иначе ще трябва да го правя на партиди, защото в противен случай щеше да бъде (много!) пренаселено и вместо това говеждото щеше да се задуши.

Затова просто запържвам говеждото месо в голям тиган, след което го прехвърлям в бавната готварска печка. Всъщност първо запържвам лука, след това го прехвърлям в бавната готварска печка, след това запържвам телешкото. Просто заради големия обем - нямам достатъчно голям тиган!



Спагети Болонезе, приготвени на бавна готварска печка

Много съм внимателен към рецептите, които правя в бавна готварска печка. Силно вярвам, че нещата трябва да се приготвят в бавна готварска печка само ако това подобрява рецептата или чистото удобство далеч надвишава малък компромис в храната.

съюзни държави по време на гражданската война

Що се отнася до спагети Болонезе? Абсолютно го подобрява. Бавните печки на ниска степен на готвене поддържат равномерна температура, по-ниска от тази на повечето печки. Наистина вярвам до сърце, че сосът Болонезе, приготвен в бавна готварска печка, е такъв По-добре .

Тази рецепта прави двойна партида, но можете дори да я утроите, ако искате! Защото болонезе не само е направен за приготвяне в бавна готварска печка, но също така направени за замразяване!

въртене на спагети болонезе на вилица

като вземете лъжица спагети болонезе 4.93от189гласове ПрегледРецепта

Спагети Болонезе за бавно готвене

Време за подготовкадвадесет минути Време за готвене6 часа Общо време6 часа двадесет минути Порции8 - 10 АвторколчеКласическите спагети Болонезе, приготвени в бавна готварска печка, са изключително богати и сочни, с телешко месо, което буквално се топи в устата!

Съставки

  • две супени лъжици зехтин
  • 4 скилидки чесън , смачкан
  • две лук нарязани на кубчета
  • две lb телешка кайма
  • един чаша червено вино като каберне совиньон или мерло (или пилешки или телешки бульон)
  • две 28oz консерви натрошен домат
  • 4 супени лъжици доматена паста
  • 3 телешки бульон на кубчета смачкан
  • две чаени лъжички Сос Уорчестър
  • 3 чаени лъжички сушен риган
  • две чаени лъжички сушени листа от мащерка
  • 3 сушени дафинови листа
  • две чаени лъжички люспи от червен пипер (по избор)
  • един чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка пипер

паста

  • ½ lb спагети изсушени

Инструкции

  • Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и лука и гответе, докато стане прозрачен и сладък - около 7 минути. Прехвърлете в бавна готварска печка.
  • Загрейте 1 супена лъжица олио в същия тиган и увеличете котлона до висока. Добавете говеждо месо и гответе, като го разбивате докато вървите, докато покафенеят. Гответе на 2 порции, ако тиганът ви не е достатъчно голям. Прехвърлете в бавна готварска печка.
  • Върнете тигана на котлона, намалете котлона на средна и добавете червено вино. Оставете да къкри и изстържете всички кафяви парченца от дъното на тигана във виното, след което изсипете сместа в бавната печка.
  • Добавете останалите съставки в бавната печка. Гответе на ниска температура за 6 часа.

спагети

  • Сложете голяма тенджера с вода да заври и гответе спагетите до малко преди ал денте (все още леко твърди). Извадете 1 чаша вода от тенджерата, след което отцедете пастата.
  • Върнете пастата в тенджерата и добавете 2 ½ - 3 чаши сос Болонезе, плюс ½ чаша запазена вода за паста. Разбъркайте внимателно на средно силен огън за 2 минути или докато сосът се сгъсти и покрие спагетите. (Бележка 3)
  • Сервирайте веднага с прясно настърган пармезан по желание.

Бележки за рецептата

1. Сосът Болонезе замръзва чудесно! Оставете да се охлади за една нощ, след което замразете на порции с размер на порция. 2. Тази рецепта е двойна партида и е достатъчна за 8 до 10 порции. 3. Тази стъпка на хвърляне на пастата със соса и малко вода за пастата се нарича „емулгиране“ и именно тогава се случва магията. Маслото в соса и нишестето във водата за паста се събират, за да направят сос Болонезе по-гъст, така че да се придържа към всяка нишка от пастата. Това е правилният италиански начин за приготвяне на паста! * Предоставената информация за хранителните стойности е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.

Информация за храненето

калории:343,въглехидрати:27ж,протеин:29ж,Дебел:9ж,Наситените мазнини:3ж,холестерол:70mg,натрий:816mg,калий:653mg,фибри:двеж,захар:3ж,витамин А:285IU,Витамин Ц:4.8mg,калций:40mg,Желязо:3.9mg

(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)

Разбира сеВечеря ХранаИталиански© SpendWithPennies.com. Съдържанието и снимките са защитени с авторски права. Споделянето на тази рецепта се насърчава и оценява. Копирането и/или поставянето на пълни рецепти във всяка социална медия е строго забранено. .

Ако обичате Slow Cooker Spaghetti Bolognese…

Ще ви харесат тези рецепти:

макаронен гювеч на чиния

как да отговорите на телефонно интервю по имейл -

Гювеч с сирене и макарони

Спагети болонезе за бавно готвене и купа спагети болонезе

Калория Калкулатор