Гъбите Портобело са големи, месести и идеални за пълнене, създавайки ястие, което е хранене за себе си. Независимо дали харесвате месо, зеленчуци или морски дарове, има рецепта за пълнени гъби Портобело, идеална за вашия вкус.
Три пълнени рецепти за гъби от Портобело
Гъбите Портобело са големи гурме гъби в стил кремини, които могат да съдържат обилно количество плънка. Готвят се бързо и когато са напълно пълнени, могат да служат като ястие с едно ястие.
Свързани статии- Видове гъби
- Как да направим миди, увити в бекон
- Видове суши
Пълнени гъби Портобело с наденица
Използвайте сладка или пикантна наденица, за да приспособите тази рецепта към вашите специфични вкусове.
Съставки
- 4 гъби portobello
- 3 супени лъжици зехтин
- 16 унции смлян колбас
- 1/4 чаша нарязан на кубчета жълт лук
- 1/4 чаша нарязан на кубчета зелен пипер
- 2 чаени лъжички смлян чесън
- 1 чаша настърган пармезан
- 2 супени лъжици червен пипер
- 2 супени лъжици черен пипер
- 1 супена лъжица лют червен пипер
- 1 супена лъжица риган
- 1 супена лъжица мащерка
- 1 яйце, разбито
Инструкции
- Загрейте фурната до 425 градуса.
- Отстранете стъблата от всеки от Портобелос, зарове и оставете настрана.
- Внимателно почистете всякакви замърсявания от гъбите с хартиена кърпа.
- Втрийте внимателно предната и задната част на всяка гъба с 2 чаени лъжички зехтин.
- Леко запържете колбаса в голям тиган. Добавете нарязаните на кубчета лук, чушки, чесън и стъблата на гъби и гответе, докато омекнат.
- Прехвърлете колбасната смес в голяма купа. Добавете подправките, яйцето, останалия зехтин и пармезана, разбъркайте добре, за да се смесят.
- Прехвърлете сместа върху върховете на гъбите, като леко ги начукате отгоре.
- Поставете гъбите в централна решетка във фурната за около 15 минути. Сервирайте топло.
Пълнени зеленчукови гъби Портобело
Тази рецепта без месо все още е значително хранене с добавка на сирене чедър.
Съставки
- 4 големи гъби portobello
- 4 малки жълти лука
- 2 зелени чушки
- 4 унции натрошено сирене чедър
- 2 супени лъжици зехтин
Инструкции
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Внимателно почистете гъбите и отстранете стъблата. Нарежете на кубчета стъблата и ги оставете настрана.
- Лукът и чушките се нарязват на кубчета и се комбинират със стъблата.
- Загрейте зехтина в тиган и задушете зеленчуците под крехко.
- Прехвърлете зеленчуците върху гъбите и залейте обилно с натрошеното сирене.
- Печете 10 - 15 минути или докато сиренето леко покафенее. Сервирайте веднага.
Пълнени гъби Портобело
Тази рецепта за гъби с пълнеж от морски дарове добавя допълнителна текстура и вкус към гъбните капачки.
Съставки
- 4 големи шапки с гъби portobello
- 1 чаша кубчета, варени миди, консервирани или пресни
- 1/4 чаша прясна кориандър, грубо нарязан
- 1/2 чаша пармезан, настърган
- 1 яйце
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/4 чаша галета
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Внимателно почистете гъбите. Отстранете стъблата, нарежете ги на кубчета и ги оставете настрана.
- Комбинирайте останалите съставки с нарязаните на кубчета стъбла в голяма купа.
- Напълнете кухината на всяка гъбена шапка със смес от миди.
- Печете 15 минути или докато гъбите омекнат. Сервирайте веднага.
Съвети за готвене с гъби Портобело
Гъбите Портобело са един от най-големите видове ядливи гъби, които могат да представляват някои предизвикателства в готвенето, ако не сте свикнали да работите с тях. Следвайте тези съвети, за да сте сигурни, че пълнените ви гъби Портобело излизат точно всеки път.
- Внимателно разклатете и завъртете стъблото от всяка капачка. Не издърпвайте направо, тъй като това ще счупи стъблото.
- Не използвайте вода за почистване на гъбите; гъбите попиват водата лесно, което ще направи вашите рецепти влажни.
- Преди да напълните, увийте сух хартиен купол върху пръста си и почистете под ръба на капачката, за да откриете скрити замърсявания.
- Не препълвайте. Гъбите Портобело леко се свиват и изравняват, след като са приготвени. Препълването на капачките ще доведе до тяхното разпадане по време на процеса на готвене.
Сервирайте ги тази вечер
Независимо от предпочитанията ви за вкус, гъбите Портобело могат да бъдат пълнени, за да го пригодят. Опитайте една от тези рецепти за вечеря тази вечер и представете гъбата Портобело на вашата маса.
