Тези изпечени на фурна ребра са нежни, които се топят в устата ви и са толкова ароматни. Перфектен всеки път.
Те са наречени най-добрите ребра някога от почти всеки, който ги е опитвал. По-долу е методът стъпка по стъпка, който използвам за съвършенство с облизване на пръсти.
Как да си направим нежни ребра
Идеално нежните ребра всъщност се правят лесно с този метод!
- Избери десни ребра , бебешки гръб или свински гръб са най-нежните и най-добрият избор.
- Сгответе ги ниско и бавно във фурната, докато станат наистина омекнали.
- Уверете се, че са добре запечатан като готвят.
- Тези могат да бъдат направени с всеки сос (любимият ми е по-долу) или дори просто сол и черен пипер.
- Печете или печете на скара, за да получите малко цвят преди сервиране.
Кухненски съвет - Печена, а не варена!
Преди печене на скара (или печене), ребрата се приготвят бавно, за да станат омекнали... често хората ги ВАрят.
Сварените ребра ще накарат целия им вкус да проникне във водата и те ще бъдат меки! Методът по-долу запазва всички вкусове, никога повече няма да сварите ребра!
Съставки
РЕБРА Бебешки гръб (или свински гръбни ребра) са най-добрият избор, те се готвят до нежно съвършенство. Въпреки че цената е по-висока, това наистина прави разлика в тази рецепта.
рубли Можете да си купите подправки почти навсякъде, където се продават подправки, но често ги намирам за твърде солени, така че смесвам собствените си. Разтриването по-долу е чудесно отправно място, но го смесете по ваш вкус.
СОС Изберете любимия си сос за барбекю, опитайте да го направите сами сос за барбекю , или се откажете напълно!
Как да премахнете мембраната от ребрата
Не е нужно да сваляте мембраната от ребрата, но аз предпочитам текстурата. Ако не го виждате, понякога той вече е премахнат, когато ги закупите.
За да го премахнете , пъхнете нож под ръба на тънката кожа на гърба на ребрата. Хванете ръба на мембраната (използвайте хартиена кърпа, ако е хлъзгава) и внимателно я издърпайте от месото. Изхвърлете мембраната.
Как да приготвите крехки ребра във фурната
В тази рецепта ребрата се пекат затворени, ниско и бавно, за най-топящото се в устата крехко месо.
- 275°F – 2 часа до 2 1/2 часа *предпочитан метод
- 300°F – 1 1/2 часа до 2 часа
- 350°F – 1 1/4 часа до 1/1/2 часа
- Незабавни ребра – Бързо! Готово за около 25 минути.
- Ребра за глина – Задайте го и го забрави.
- Задушени телешки къси ребра – Елегантен и лесен.
- Барбекю селски ребра – Семеен любимец
- ▢3 паунда бебешки гръбни ребра 2 плочи
- ▢две лук нарязан
- ▢4 карамфил чесън нарязан
- ▢един супена лъжица червен пипер
- ▢един супена лъжица кафява захар
- ▢¾ чаена лъжичка чесън на прах
- ▢¾ чаена лъжичка лук на прах
- ▢½ чаена лъжичка черен пипер
- ▢½ чаена лъжичка лимонов пипер
- ▢½ чаена лъжичка сол или на вкус
- ▢¼ чаша кетчуп
- ▢½ чаша чили сос
- ▢½ чаша Барбекю сос
- Загрейте фурната до 275°F. Смесете заедно съставките Rib Rub.
- Отстранете бялата ципа от задната страна на ребрата (страната с по-малко месо). Тя трябва да се извади лесно.
- Масажирайте ребра Втрийте в ребрата. Поставете ребрата върху застлана с фолио тава и покрийте с нарязан лук и чесън. Покрийте и запечатайте с друго парче фолио
- Печете ребрата за 2 часа. Внимателно отворете ъгъла на запечатаното фолио и се уверете, че са меки. Ако не, печете още 20 минути и проверете отново.
- Междувременно комбинирайте съставките за рибен барбекю сос.
- Отстранете ребрата и изхвърлете соковете, лука и чесъна. Намажете ребрата със зехтин и ги поръсете със сол и черен пипер или намажете обилно със сос за барбекю.
- Печете на скара или печете на средно силен огън 5-10 минути или докато се овъгли.
- 275°F – 2 часа до 2 1/2 часа *предпочитан метод
- 300°F – 1 1/2 часа до 2 часа
- 350°F – 1 1/4 часа до 1/1/2 часа
Сервирайте с царевица на кочан и разбира се Класическа зелева салата и Фасул ! След като опитате този метод, той ще стане вашият предпочитан!
НЕЖНО РЕБЕНО ВЪРХО
След като бъдат изпечени, проверете ребрата си на малко парче с вилица. Ако месото не е крехко, те трябва ПОВЕЧЕ ▼ време. Запечатайте ги отново и добавете още 20-30 минути.
Ако са готови преди време, можете да изключите фурната и да ги оставите да престоят до 1 час, ако не отворите фурната.
Колко време да се приготвят ребърца във фурната
Моят предпочитан метод е ниска температура за по-дълъг период от време. Най-често готвя бебешки ребра във фурната на 275°F за около 2-2,5 часа.
Още начини да се насладите на ребра
Харесахте ли тези барбекю ребра във фурната? Не забравяйте да оставите оценка или коментар по-долу!
4.93от100гласове ПрегледРецепта Нежни ребра за барбекю, изпечени на фурна
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвенедве часа петнадесет минути Общо времедве часа 30 минути Порции6 Автор Холи Нилсон Ребрата във фурната са лесни за приготвяне и всеки път излизат перфектно крехки.Съставки
Ребра
Разтриване на ребра
Барбекю ребра сос
Инструкции
Бележки за рецептата
Уверете се, че ребрата, които купувате, са бебешки гръбни ребра или задни ребра за най-добри резултати.За някои ребра задната мембрана вече е отстранена. За да премахнете мембраната, пъхнете нож под ръба на тънката кожа на гърба на ребрата. Хванете ръба на мембраната (използвайте хартиена кърпа, ако е хлъзгава) и внимателно я издърпайте от месото. Изхвърлете мембраната. Нарязването на ребрата на парчета около 4-6 ребра ги прави лесни за печене и сервиране. Домашното триене може да бъде заменено с закупено триене по желание. Време за готвене/време:
Информация за храненето
калории:447,въглехидрати:4ж,протеин:44ж,Дебел:26ж,Наситените мазнини:5ж,холестерол:167mg,натрий:145mg,калий:763mg,захар:двеж,витамин А:595IU,Витамин Ц:1.1mg,калций:56mg,Желязо:2.2mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеПредястие, основно ястие, свинско
