Когато правите бургери от пуйка, важно е да ги готвите при и на подходяща температура, за да не им пресъхне, тъй като смляната пуйка е толкова постно протеин. Познаването на подходящите температури за различни методи на готвене прави приготвянето на тази вкусна храна бързо и лесно.
Вътрешна температура
Смлената пуйка трябва да се готви до температура от най-малко 165 ° F за да убие всякакви бактерии, които може да са в бургера. Това е малко по-висока от оптимално безопасната температура за говеждо месо, която е 160 ° F. Ще трябва да готвите бургери от пуйка малко по-дълго от хамбургерите.
Свързани статии- Ползи от Турция бургери
- 5 наземни рецепти от Турция
- Време за готвене на месо
Не искате обаче да готвите на по-висока температура, тъй като това може да доведе до изсушаване на бургера от пуйка. За да тествате температурата на вашите пуешки банички, използвайте aцифров термометър за месо.
колко яйца снасят папагалите
Средно висока топлина
Едно добро правило при готвенето на бургери от пуйка за всеки метод е да се използва средно-висока температура , което обикновено е между 375 ° F и 450 ° F. Готвенето при висока температура може да доведе до задържане на протеините, което ще доведе до твърд бургер. Готвенето на слаб огън ще изложи месото на високи температури твърде дълго, което ще доведе до изсъхването им. Средно-високият е идеалният температурен диапазон, защото позволява максимална влага и нежност.
цветове на пръстена за настроение и какво означават те
Скара
Когато печете бургери от пуйка, загрейте скарата до средно висока температура, която в този случай е около 400 ° F до 450 ° F. Когато скарата достигне температура, поставете бургера директно върху източника на топлина, докато достигне подходящата вътрешна температура. Продължителността на времето, което ще отнеме, зависи от големината и дебелината на вашия бургер. jennie-o препоръчва да направите хамбургера с дебелина 1/2-инча, което отнема около девет минути на страна.
В тиган
Приготвянето на бургери от пуйка в тиган е подобно на тяхното приготвяне на скара, така че ще искате да загреете тиган директно върху горелка, настроена на средно висока, която е около 400 ° F до 450 ° F. След като тиганът достигне температура, гответе бургерите в тигана. Времето за готвене ще зависи от дебелината на баницата, но за 1/4-килограмова баничка обикновено са необходими около девет минути на страна.
Бърлинг
За да изпечете смляна пуешка баничка, поставете решетката на фурната в горната четвърт на фурната и загрейте бройлера на високо, което е около 500 ° F до 550 ° F. Печете на тиган за около пет до шест минути на страна, в зависимост от дебелината на бургера.
има ли 18 клуба във вегас
Печене
Можете също така да приготвите бургерите в предварително загрята на 375 ° F фурна. Поставете ги върху рамка за печене и ги варете около 30 минути, докато те достигнат 165 ° F вътрешно.
Печка отгоре към фурната
Друг метод за приготвяне на бургери от пуйка е да ги изпечете на котлона, за да се запекат и след това да ги прехвърлите във фурната, за да завършат готвенето. За да използвате този метод, претърсете ги в тиган, поставен върху предварително загрята средно висока (400 ° F до 450 ° F) горелка за около три минути на страна, докато покафенее. След това ги прехвърлете в предварително загрята на 375 ° F фурна, докато пуйката достигне 165 ° F вътрешно. Това трябва да отнеме около 10 до 20 минути повече.
Влага, нежна Турция бургери
Приготвянето на бургери от пуйка при правилната температура за метода, който използвате, дава влажни, нежни бургери вместо изсъхнали, жилави хокейни шайби. За да направите бургерите си с пуйка възможно най-сочни, оставете ги да се отпуснат от огъня за около 5 минути преди сервиране, за да могат соковете да се абсорбират в месото. Тъй като животинските протеини продължават да се готвят, когато са отстранени от източника на топлина и им е позволено да си починат, може да искате да свалите бургера си от огъня, когато достигне около 160 ° F, и да го отпуснете, наметен с фолио, за пет до 10 минути. Бургерът ще продължи да се готви за няколко мига и ще се повиши с около пет градуса температура, докато почива.
