Парчета от авторския комплект
премахване на петна след изсъхване
От началото на 80-те години името Wolfgang Puck се свързва с някои от най-добрите ресторанти в страната. Днес известният готвач е известен не само със своите ресторанти, но и със своята фина линия от неръждаема стомана. Тази отлична линия съдове за готвене е издръжлива, удобна за готвене, на умерени цени и се предлага в единични или многокомпонентни комплекти. Притежавам и използвам пълен набор от тези съдове за готвене от 2002 г. и се радвам да споделя моя опит с вас.
Опит на рецензенти
Аз съм дългогодишен ентусиаст в готвенето с пристрастеност към съдове от висок клас и кухненски приспособления. През 2002 г. къщата ми изгоря и загубих всичките си кухненски съдове, включително набор от много скъпи съдове от твърд анодизиран алуминий от професионален клас, които обичах, както и няколко отворени парчета от известни дългогодишни производители на съдове.
Свързани статии
- Видове чугунени съдове за готвене
- Начини за приготвяне на сьомга
- Видове гъби
Закупих комплект готварски съдове от 18-10 неръждаеми кафе-колекции на Wolfgang Puck от местния склад на Sam's Club веднага щом се преместих във временен дом след пожара, тъй като, както мислех по това време, това беше бързо и лесно решение за „изкарвам се“, докато не се установя. Докато продължих да купувам друг комплект съдове за готвене като този, който загубих в огъня, парчетата, които все още използвам най-редовно - и предпочитам - повече от десет години по-късно, са онези от комплекта Wolfgang Puck, които струват по-малко от $ 100 за закупуване.
Трайност на съдовете за готвене
Тази линия съдове за готвене е направена от много издръжлива, здрава неръждаема стомана с капсулирани алуминиеви основи, които издържат много на износване. Когато купих тази посуда, издръжливостта не беше моята основна грижа, но бях много впечатлен от дълголетието й.
Няколко Amazon.com отзивите показват, че не съм единственият човек, който се чувства така. Един рецензент стига дотам, че казва, че не е очаквал много от съдовете за готвене на толкова ниски цени, но съобщава, че е силно впечатлен от неговата производителност. Коментатор на TheKitchn.com препоръчва го на плакат, който търси препоръки за съдове за готвене, заявявайки, че комплект, който тя притежава отдавна, „изглежда почти неразрушим“.
Както при повечето неръждаеми съдове за готвене, всеки тиган е безопасен за фурна до 400 градуса F, а капаците са устойчиви на топлина до 350 градуса F. Те са безопасни и за индукционни печки, което е, което използвам моето през повечето време. Изпекох на парчета няколко пъти в 350 градусова фурна без проблеми. Докато през повечето време мия ръчно тенджерите и тиганите си от неръждаема стомана, използвах съдомиялната машина с по-малките парчета няколко пъти без проблеми.
Характеристики на капака
Не само тенджерите и тиганите са издръжливи. Капаците са изработени от закалено стъкло и термично обработени, за да ги направят по-трайни. Това е единственият комплект съдове за готвене, който съм имал със стъклени капаци, и първоначално бях донякъде скептичен към тях. Все още обаче имам всички оригинални капаци, които се доставят с комплекта, който закупих през 2002 г. Те се държат добре чрез непрекъснато и не винаги щадящо използване и съхранение в продължение на дълъг период от време. Обичам ползата от възможността да виждам през капака по време на готвене. Това ми пречи да премахвам капака по време на готвене, нещо, което спестява време и води до по-добре приготвени ястия и по-точно време за готвене, тъй като парата не трябва да се изпуска няколко пъти по време на къкри.
Възможност за незалепване
Някои от парчетата в моя комплект са с незалепващо покритие, но нямам пълния комплект с незалепващо покритие. Въз основа на предишния ми опит с други марки, не очаквах, че покритието ще продължи да се използва редовно, но бях приятно изненадан, че е доказано, че греша. Внимавам само да използвам найлонови шпатули и лъжици, когато използвам незалепващите предмети, и не съм имал проблеми с обезцветяването или натрошаването извън това, което може да се счита за нормално само с години на многократна употреба. Открих, че производителността на незалепващата повърхност е отлична. Никога не съм изпитвал никакви хранителни продукти, които да се придържат към него, настроение, отразено от потребителски преглед, публикуван на Viewpoints.com .
Онлайн отзиви за пълен незалепващ не са толкова положителни, колкото това, което преживях с комплекта, който закупих от Sam's Club. Преглед от Добро домакинство държави обикновено не къкри равномерно. Amazon рецензенти също съобщават за проблеми с лющенето на незалепващото покритие за пълния комплект с незалепващо покритие, което е различно от това, което имам, и Best Buy преглед съобщава, че незалепващата повърхност е неефективна. Работил съм с тези парчета в магазините и те не изглеждат толкова добре направени, колкото парчетата, които притежавам.
Еднороден контрол на топлината
Един от най-важните аспекти на всяка готварска посуда е способността й да се нагрява равномерно и равномерно през цялото време. Има много начини да се постигне тази способност, но Puck е избрал да изработи съдовете си за готвене с вътрешна сърцевина от алуминий, която е чудесен проводник на топлина. В действителност той провежда топлината по-добре от неръждаемата стомана, но неръждаемата стомана е много по-траен материал. И така, имате печеливша ситуация с алуминиева сърцевина, която се загрява по-бързо и по-равномерно от обикновена сърцевина от неръждаема стомана. Приготвям пържени пържени картофи често, както и редица други ястия, които изискват предварително загрят тиган, като задачи се правят по-бързо, благодарение на бързо загряващите свойства на този посуда.
Дръжки, които остават по-хладни
Много готвачи са изпитали неприятния момент, когато гола ръка удря стоманената дръжка върху тенджера или тиган, и неизбежното изгаряне, което следва. Колекцията Puck помага на домашните готвачи да избегнат тази ситуация с кухи дръжки от неръждаема стомана с двойно занитване, които са по-хладни на допир в сравнение с други видове метални дръжки, нещо, което съм наблюдавал - и се възползвах - многократно. Те също така правят тиганите малко по-леки за вдигане и носене, отколкото другите съдове за готвене.
Съображения за пазаруване
Макар опитът ми с тази марка съдове за готвене да е доста положителен, изглежда опитът на тези, които са закупили наличната в момента незалепваща линия, не е бил толкова положителен.
на коя ръка носиш пръстен с обещание
Мога силно да препоръчам комплектите и парчетата, които не са проектирани да бъдат незалепващи. Клуб на Сам изглежда има най-ниската цена, малко под $ 100 за 18 броя. Amazon предлага комплект от 18 части за малко под $ 120.
Ако все пак пазарувате незалепващи съдове за готвене, въз основа на отзиви, публикувани за текущата продуктова линия, може да искате да опитате едно парче, преди да инвестирате в цял комплект.
Достъпни качествени съдове за готвене
Ако търсите достъпни съдове за готвене от неръждаема стомана, колекцията на Wolfgang Puck е марка, която със сигурност трябва да имате предвид. Въпреки че настоящите незалепващи комплекти може да не са сред най-добрите налични, опитът ми е, че тази посуда е страхотна сделка като цяло. Ако искате тенджери и тигани от неръждаема стомана, които ще издържат на многократна употреба, има вероятност да останете много доволни от тази марка.
