Лазаня от тиквички

Обичам класическа рецепта за лазаня, но когато градината ми е препълнена, лазанята от тиквички се появява.

Отрупана със слоеве от пресни тиквички, подправено смляно говеждо месо и домати и три вида сирене, тази рецепта съдържа целия вкус, който обичате в традиционната лазаня.

С по-малко въглехидрати, но също толкова вкусно, това е любимо.

Какво е лазаня с тиквички?

Чудесно за партидно готвене – пригответе двойна рецепта и й се наслаждавайте цяла седмица за здравословни вечери и засищащи обеди през работния ден!

Съставки и вариации

Юфка от тиквички – Използвайте тези летни тиквички от градината! С мандолина се правят равномерно нарязани тиквички, а ако има остатъци, просто ги нарежете на кубчета и ги замразете за по-късно.

сос – Този домашно приготвен сос за месо има перфектен баланс на вкусове и малко италиански подправки. В краен случай използвайте буркан от любимата си маринара.

Сирене - Направете си домашна рикота или вместо това използвайте извара. Моцарелата може да се замени с Monterey Jack или прясна моцарела. Сирената могат да бъдат изключени, но не променяйте количествата. Цялото това кремообразно сирене с мехурчета е това, което прави лазанята с тиквички толкова запомняща се!

Вариации – Заменете тиквичките с патладжана или добавете допълнителни зеленчуци като нарязани гъби, сотиран спанак или лук или други печени зеленчуци. Пропуснете месото за вегетарианско безмесно ястие!

моцарела , телешка кайма , смлени домати , лук , тиквички , подправки , рикота , захар , яйце , пармезан и дафинов лист с етикети за приготвяне на лазаня с тиквички

Как да нарежем тиквички за лазаня

Юфката за лазаня от тиквички се приготвя лесно. Просто нарежете тиквичките на тънки филийки с остър нож или мандолина на около ¼ дебелина. Мандолина ще ви помогне да гарантирате, че тиквичките са равномерно нарязани.

Как да си направим лазаня от тиквички

Нарежете тиквичките на тънко по рецептата по-долу .
Направете соса за паста.
Смесете рикотата, яйцето, босилека и пармезана в купа.
Наредете съставките и печете 45 минути, отгоре намажете с моцарела и печете още 15-20 минути. Оставете да почине преди разрязване.

Направете рула от тиквички!

Намажете с плънката лентите тиквички, навийте ги на рула и ги поставете в тава за печене. Отгоре намажете с допълнителен сос и сирене и изпечете според инструкциите на рецептата.

добавяне на сос на дъното на съда, за да направите лазаня с тиквички

Съвети за лазаня с тиквички

Тиквичките са предимно вода, така че естествено ще произвеждат течност. Ето моите любими съвети, за да предпазите тиквичките от твърде воднисти.

Пригответе предварително тиквичките според указанията, това помага да сте сигурни, че няма да станат твърде воднисти. Тиквичките могат да се пекат на скара вместо печене.
Оставете лазанята да почине след изпичане, за да може излишната течност да попие обратно в лазанята. Ако времето позволява, направете го ден-два по-рано.

Остатъци?

Съхранявайте остатъците от лазаня от тиквички в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни или във фризера за 3 месеца. Загрейте отново в микровълнова фурна. За да претоплите замразена лазаня, уверете се, че е размразена (оставете я да се размрази в хладилника). Поставете го в подходящ за фурна съд, покрийте го с алуминиево фолио и гответе в предварително загрята на 350°F фурна за 30-40 минути. Добавете още малко сирене отгоре и запържете за 2-3 минути, за да получите тази добре запечена коричка от сирене!