Рецепта за яхния с телешко и Гинес

Буквално няма нищо по-уютно от обилна купа телешка яхния, пълна с крехко месо и кореноплодни зеленчуци. Това е като прегръдка в купа в хладен ден.

В тази рецепта за яхния на Гинес богат бульон, подобен на телешки сос, се овкусява с Гинес и се пълни с парчета крехко говеждо или агнешко и зеленчуци.

Това е обилно ястие, чиста комфортна храна, която е добре дошла през цялата година! Сервирайте го с ирландски соден хляб за потапяне!

Телешкото яхния на Гинес е сърдечно любимо

Тази рецепта за ирландско говеждо яхния в една тенджера е лесно да направиш.
Идеален е за деня на Свети Патрик или по всяко време на годината .
Добавянето на бира Гинес към бульона придава наситен вкус.
Тази рецепта може да се приготви и с двете телешко или агнешко и ви позволява да персонализирате зеленчуците по ваш вкус, като пащърнак, сладки картофи или гъби.
Като цяло тази пикантна ирландска яхния е вкусна и удовлетворяваща комфортна храна, която със сигурност ще впечатли.

съставки за приготвяне на яхния Гинес с етикети

Съставки за яхния Гинес

месо – За тази рецепта за яхния на Гинес препоръчваме да използвате добре мраморирани парчета обезкостено говеждо месо (или нарязани кубчета от печено месо). Телешкото задушено месо е друг добър вариант, но може да се нуждае от малко допълнително време.

За агнешко изберете разфасовки, които са предназначени за бавно готвене, като плешка. Отстранете излишната мазнина, преди да покафенее.

Зеленчуци - Морковите и картофите са класически съставки, които се срещат в много ирландски рецепти! Разширете храненето още повече с допълнителни зеленчуци или дори замразени смесени зеленчуци.

Бульон – Докато бульонът е подобен на традиционна рецепта за говеждо задушено, добавянето на бира Гинес добавя уникален и вкусен вкус. Не забравяйте да изстържете всички кафяви парченца в тигана, тъй като те добавят много вкус.

готвене на говеждо за приготвяне на яхния Гинес

Запържете говеждото или агнешкото

добавяне на говеждо към тенджера, за да направите рецепта за говеждо и яхния на Гинес

Деглазирайте с бира/бульон

гледайте филм в пълен размер онлайн безплатно, без да го изтегляте

съставки в тенджера за приготвяне на рецепта за говеждо и яхния на Гинес

След като месото омекне, добавете зеленчуци.

Как да си направим телешка яхния Гинес

Яхнията е любима, а тъмната богата бира добавя уникален и вкусен вкус към тази версия!

Кафяв патрон или агнешко в овкусено брашно според указанията на рецептата по-долу . Заделени.
Добавете бира Гинес в тигана, като изгребвате малките парченца от дъното на тигана. Разбъркайте говеждото и съставките на бульона. Задушават се докато омекнат.
След като месото омекне, добавете зеленчуците и оставете да къкри. Сгъстете бульона и се наслаждавайте!

Съвети за съвършенство

Запържете месото на малки порции, така че да покафенее. Ако препълните тигана, месото ще къкри вместо да покафенее.
Бирата добавя вкус към бульона и ще можете да опитате бирата в крайната яхния.
Гответе месото на слаб и лек огън, за да стане хубаво и крехко.
Използвайте малки картофи или златни картофи Yukon с тънка кора, те не изискват белене и поддържат формата си добре.
По желание може да се добави размразен замразен грах преди сервиране, не е необходимо да се задушава.
Обичаме да сгъстяваме яхнията с каша от царевично нишесте преди сервиране. Смесете равни части царевично нишесте и вода или бульон и го разбъркайте малко по малко във врящата яхния, докато се сгъсти по ваш вкус.

Какво да поднесете с яхнията на Гинес

Сервирайте телешка яхния на Гинес със също толкова ирландска част от Colcannon (зеле и картофи), малко домашен ирландски соден хляб и малко домашно приготвено медено масло.

Всеки хрупкав хляб или домашен хляб би бил чудесен за потапяне и попиване на всеки бульон на дъното на купата.

Остатъци

Съхранявайте остатъците от яхнията в хладилника за 4-5 дни. Загрейте отново на котлона.
Замразете порции в торбички за фризер или в запечатан контейнер до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ. Затоплете отново на котлона.
Може да се наложи замразената яхния да се сгъсти леко с каша от царевично нишесте.