Най-добрите начини за замразяване (и размразяване) на месо!

Обичам го? Закачете го, за да го ЗАПАЗИТЕ!

Оставете вашите собствени страхотни съвети в коментарите по-долу!

Купуването на месо на едро е страхотна идея; лесно се замразява и ще издържи до една година във вашия фризер. Ето как да избегнете изгарянето във фризера и ледените висулки от лошо замразено месо, за да можете да се насладите на пържолата си почти прясна след пет месеца!

Няма въздух там: Въздухът е най-лошото нещо за замразено месо. Уверете се, че сте отстранили целия въздух от контейнера, когато замразявате продукти от месо или птици. Най-добрият начин да премахнете въздуха е като изсмучете целия въздух от опаковката със сламка, преди да я затворите плътно. Ако замразявате месото често, може да помислите за инвестиране в a вакуумна уплътнител (този е страхотна цена) . С малка първоначална инвестиция може да ви спести тонове пари с покупки на едро и без да се налага да изхвърляте повредена храна. Amazon има страхотни оферти Вакуумни уплътнители .

Увийте го правилно: Торбичките с цип са подходящи за замразяване, но друга чудесна възможност е да увиете прясните си до замразени меса в месна хартия, както получавате при месаря. След като го увиете внимателно в хартията, след това го напълнете в безвъздушна пластмасова торбичка с уплътнение.

Етикети, етикети, етикети: Най-лошата част от ровенето във фризер, пълен с храна, е да се опитате да разберете какво гледате. Етикетирайте чантите си с постоянни маркери или използвайте етикети на фризера на вашите контейнери , със съдържанието и датата, на която сте го замразили. Това ще ви уведоми какво наближава срока на годност и ще улесни организирането на фризера в дългосрочен план!

Познайте вашите меса: Всеки вид месен продукт има определен срок на годност във фризера. Уверете се, че знаете колкото можете повече за продукта, който съхранявате. Като правило, нарязаните и бръснати меса могат да издържат само около две седмици във фризера. Смляните, сушени и предварително сготвени меса могат да издържат около 2-3 месеца. Големите, ненарязани парчета месо са годни за около 12 месеца във фризера.

Дръжте светло: Препълненият фризер е нещастен фризер. Храните в центъра няма да замръзнат правилно и могат да станат опасни за ядене. Нещата около ръбовете на фризера може да страдат от изгаряне на фризера. Ако имате много нужди за съхранение във фризер, може да помислите за закупуване на втори фризер за мазето или гаража.

Размразете в хладилника: Въпреки че някои домакинства размразяват месото на плота добре, това може да причини хаос в стомасите на гостите, които не размразяват месото при стайна температура. Не забравяйте да оставите месото си увито и да го приберете в хладилника няколко часа преди времето за готвене. Месните продукти се нуждаят от около 1 час време за размразяване на килограм.

Размразява се естествено: Ако сте забравили да извадите месото си от фризера и трябва бързо да го размразите, не го печете в микровълнова фурна! Настройката за размразяване в микровълновата печка може да развали вкуса на внимателно съхраняваните ви меса. Вместо това потопете запечатаната торбичка в мивка, пълна със студена вода, и я оставете да кисне колкото можете по-дълго. Не забравяйте да смените на вода, като я поддържате студена, за да запазите месото си безопасно!

Посетете Национален център за домашно консервиране на храни за най-доброто ръководство за замразяване!