Слънчогледовите семки са здравословно и вкусно лакомство, когато се консумират умерено. Яденето на твърде много обаче може да предизвика някои потенциални здравни предизвикателства.
Възможни опасения
Размерите за сервиране на слънчогледово семе варират в зависимост от продукта, но типичната порция семена с черупки е около една до две унции (приблизително 1/8 до 1/4 чаша ядки или 1/2 до 3/4 чаша семена без черупки). Тази порция е добре, дори ако се яде ежедневно като част от балансирана диета. Но редовното преминаване на тази сума може да допринесе за следното:
Свързани статии- 7 вегетариански протеинови източника, които отговарят на хранителните нужди
- 8 стъпки за ставане на вегетарианец (лесно и лесно)
- Хранителни стойности на 7 зеленчука, които трябва да ядете по време на диетата си
Твърде много мазнини
Слънчогледовите семена са с високо съдържание на мазнини, които според Здравен център Маккинли , е необходим за малко усвояване на витамини, правилен растеж, поддържане на клетъчните мембрани и за подпомагане на енергията на тялото ви. Добрата новина е, че слънчогледовите семена съдържат здравословни поли и мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за поддържане на добри нива на холестерол и да поддържат сърдечно-съдовото здраве. Лошата новина е, че дори здравословните мазнини могат да причинят нежелано наддаване на тегло.
Уебсайт на Self's Nutrition Data изброява типична порция сурови ядки от слънчогледови семки, съдържащи 14 грама мазнини или 22 процента от дневната препоръчителна доза. Яденето на твърде много слънчогледови семки може да накара много бързо да превишите препоръчителната дневна доза. Слънчогледовите семена, приготвени в масло, също могат да имат дори по-висок процент на мазнини.
Нежелани калории
Освен с високо съдържание на мазнини, слънчогледовите семки са и с високо съдържание на калории. Една порция съдържа 164 калории. Въпреки че това е добре в умерени количества, яденето на твърде много семена за дълъг период от време може да доведе до излишък качване на тегло .
Нежелани добавки
Ако ядете сурови, неароматизирани и необработени семена, няма да е необходимо да се притеснявате от нещо друго, което влиза във вашата диета, освен от семената, които ядете. Но ако се наслаждавате на семената си сухи, печени или ароматизирани, те могат да съдържат нежелани и противоречиви добавки като мононатриев глутамат (MSG) или „естествени“ или изкуствени аромати, които могат да включват редица неуточнени химични съставки. Можете да разгледате списъци с съставки на популярни ароматизирани и печени слънчогледови семки на адрес Foodfacts.com .
Според an статия от д-р Джоузеф Меркола , много хора са чувствителни към MSG и веществото е свързано с много неблагоприятни симптоми, включително затлъстяване, главоболие, депресия, умора, болка в гърдите и учестен пулс. За да избегнете нежелани съставки, прочетете внимателно етикетите и обмислете избора на биологични варианти.
Излишната сол
Слънчогледовите семена сами по себе си имат естествено ниско съдържание на натрий, но тези, които са били печени и осолени, могат да имат много високи нива на сол. Всъщност според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, една унция препечени, осолени семена съдържа 174 милиграма натрий. Докато тази сума не достига Препоръчителното ниво на прием на сол на Американската сърдечна асоциация (AHA) от 1500 милиграма, яденето на няколко порции осолени семена на ден бързо се добавя.
Твърде много натрий във вашата диета има потенциал да повиши кръвното ви налягане, което може да увеличи риска от инсулт, сърдечни заболявания, остеопороза, рак на стомаха и бъбреците, съобщава AHA. За да избегнете консумацията на твърде много сол в слънчогледовите семки, придържайте се към яденето на сурови, несолени семена.
Увреждане на зъбите и венците
Методът на ядене на неолющени слънчогледови семки изисква да напукате черупките между зъбите си. Ако имате отслабен зъбен емайл или стоматологична работа, това действие може да причини увреждане на зъбите и венците, особено ако напукате семената в големи количества. Освен това остри частици на корпуса могат да попаднат между зъбите и венците или да дразнят устата ви.
Твърде много селен
Селенът е критичен минерал, който помага в борбата със свободните радикали в организма. Порция от черупки слънчогледови семки, съдържащи една унция, съдържа 21% от препоръчителната дневна доза селен. Яденето на няколко порции слънчогледови семки на ден може да ви изложи на риск да погълнете твърде много селен.
Според Медицински център на Университета в Мериленд (UMM) , приемането на повече от препоръчаната порция селен всеки ден може да увеличи риска от диабет. Освен това UMM съобщава, че високите дози селен с течение на времето могат да бъдат токсични.
Консултирайте се с Вашия лекар
Ако смятате, че консумацията на слънчоглед е виновна за някой от горепосочените симптоми или ако искате да разберете дали ползите от слънчогледовите семена ще ви бъдат полезни, говорете с вашия лекар.
Всичко в умереност
Ядени в умерени количества, слънчогледовите семки могат да бъдат здравословно допълнение към много диети. Те са пълни с полезни витамини, здравословни мазнини и антиоксиданти. Те също така задоволяват нуждата от вкусна, хрупкава закуска.
Докато от време на време разпръскването на няколко допълнителни порции слънчогледови семки за един ден не е вероятно да провали здравословния ви начин на живот или да причини здравословни проблеми, редовното прекалено отдаване може да допринесе за разширяване на талията и да увеличи приема на натрий. Придържайте се към една порция слънчогледови семки на ден, за да извлечете ползите от тях и да ограничите риска от нежелани странични ефекти.
