Когато обмислят спиртни напитки, някои хора се борят да разберат разликата между уиски, бърбън и скоч. Въпреки че има основни прилики в скоч, бърбън и уиски, всеки от тях има характеристики и производствени практики, които ги правят уникални.
Какво е уиски?
Уискито е основната категория, в която бърбънът и скочът попадат и двете. Всички бърбън и скоч са уиски; не цялото уиски е бърбън или скоч.
Свързани статии- Автентична рецепта за напитка Роб Рой + прости вариации
- Jack Daniels Whisky Drinks
- 16 популярни уиски напитки
Уискито е дестилиран зърнен спирт
Според Уиски адвокат , уискито е дестилиран спирт, който се прави от зърно. Всички други дестилирани течности се произвеждат от други източници. Например ракия, като напрАрманякилиКоняк, идва от гроздето. Производителите на уиски използват малцов ечемик или други зърнени култури, за да направят спирта. Те накисват зърната в гореща вода, за да освободят захарите и след това добавят мая за ферментация на захарта в алкохол. Накрая те дестилират алкохола и го състаряват в бъчви.
Бърбън, скоч и ръж са всички видове уиски. Има и други видове уиски.
Уиски от Тенеси
Тенеси уиски е вид царевично уиски, произведено в щата Тенеси.
- Противно на вярването, че е зеленчук, царевицата е зърно и по този начин дестилираните спиртни напитки, направени от царевица, отговарят на определението за уиски.
- Въпреки че е подобен на дестилационните практики, стареенето и ароматите на бърбън, Джак Даниелс отбелязва, че дестилаторите за уиски в Тенеси използват процес на филтриране с въглен.
- Коктейли Джак Даниелсса идеални за уиски в Тенеси.
Ирландско уиски
Ирландското уиски, както показва името, е уиски, дестилирано в Ирландия.
- Обемният алкохол трябва да бъде по-малък от 94,8 процента.
- Различните дестилатори използват различни зърна, но цялото ирландско уиски трябва да отлежи три години в дървени бъчви.
- Ирландското уиски има тенденция да бъде сладко и гладко, защото често преминава през тройна дестилация.
- ОпитайтеИрландски коктейли от уиски.
Канадско уиски
Канадското уиски се дестилира в Канада.
атлас силна рамо зидар буркани стойност
- Въпреки че канадското уиски се произвежда предимно от царевица, хората често го наричат ръж или ръжено уиски, тъй като някои канадски уиски имат малко количество ръж в кашата.
- Канадското уиски не бива да се бърка с ръжното уиски, произведено в САЩ. Причината, поради която хората започнаха да наричат канадското уиски като ръж, е, че им харесва вкусът, който ръжта добавя към уискито, когато дестилаторите започнат да добавят малко.
- Производителите на канадско уиски също създават своите каши по различен начин, отколкото в САЩ. В САЩ дестилаторите смесват всички различни видове зърнени култури заедно, докато в Канада ги кашират отделно и след това ги комбинират след дестилацията.
- Уискито също отлежава в комбинация от нови и стари бъчви от различни видове гори, за да се избегне непосилен вкус, който може да дойде от нови бъчви, направени от едно дърво.
- Опитайте в aКоктейл Viper.
Ръжено уиски
Американското ръжено уиски се прави от царевица и ръж, като най-малко 51 процента от зърното е ръж. Основно се дестилира в Кентъки. Отлежава в нови американски овъглени дъбови бъчви. Опитайте встаромоден.
Уиски срещу Уиски
Термините уиски и уиски произхождат предимно от географските различия. В САЩ и Ирландия зърнените алкохоли се наричат уиски, докато в Канада и Шотландия го наричат уиски.
Какво е бърбън?
Бърбънът е вид уиски.
Бурбон срещу уиски
Цялото бърбън е уиски, но не цялото уиски е бърбън.
Какво го прави бърбън?
Американските закони регулират това, което производителите могат да етикетират като бърбън.
- Използваната каша трябва да съдържа поне 51% царевица.
- Единствената добавка, разрешена извън кашата и маята, е водата. Не могат да се използват други добавки.
- То трябва да бъде 160 доказателство (80 обемни процента алкохол или ABV) или по-малко.
- Може да се произвежда само в САЩ.
- То трябва да отлежава поне две години.
- Остаряването става в нови бъчви от бял дъб, които са овъглени.
- Докато основното зърно в бърбън е царевицата, другите зърна могат да включват ръж, ечемик или малц.
- Насладете се на класикакато julep.
Какво е скоч?
Произведено в Шотландия, както показва името, шотландското уиски се дестилира от малцов ечемик и други зърнени култури.
Скоч срещу уиски
Първата разлика е, че шотландското уиски се изписва без буквата „e“ в уискито. Всичко шотландско е уиски (или уиски), а не цялото уиски е шотландско.
Правила за шотландски
Великобритания има правни разпоредби за производството на шотландско уиски, което включва:
- Трябва да се произвежда в Шотландия.
- Дестилира се от каша от малцов ечемик и други зърнени култури.
- Трябва да се ферментира само чрез добавяне на мая.
- То трябва да бъде 90 доказателство (94,8 процента ABV) или по-малко, с минимално ABV от 40 процента.
- Трябва да отлежава в дъбови бъчви най-малко три години.
- Единствените разрешени добавки са вода и карамелен цвят.
- Опитайте в aКоктейл Роб Рой.
Видове скоч
Шотландското уиски се предлага в различни видове, включително:
- Единичен малц, който се произвежда на единични партиди. Единичният малц съдържа само едно зърно: малцов ечемик.
- Еднозърнесто, което се произвежда на единични партиди, но с включен малцов ечемик и едно или повече други зърна.
- Смесен малц, който съдържа две или повече единични малцови скоччета, произведени в различни дестилерии.
- Смесено зърно, което се прави от две или повече еднозърнести уискита, произведени в различни дестилерии.
- Смесен, който е направен от поне един единичен малц, смесен с поне един единичен зърнен скоч.
Обобщение на скоч срещу уиски срещу бърбън
Таблицата по-долу обобщава някои от основните разлики. Докато вкусовете варират в зависимост от това кой прави уискито и как го правят, нотките на вкуса и цвета са общи.
| Дух | Произход | Съставки & производство | Аромат |
| Уиски | По целия свят | Дестилиран зърнен спирт | Зависи от вкуса ви |
| Ирландско уиски | Ирландия | Различни зърна На възраст от 3 години в дърво 40% до 94,8% abv Тройно дестилирана | Златист цвят Гладка Леко сладко Фини вкусове |
| Уиски от Тенеси | Тенеси | 51% царевица Въгленът се филтрира Отлежал в овъглени нови дъбови бъчви 40% до 80% ABV | Кехлибарен цвят Ароматен Сладка Карамел, ванилия и подправки как да почистите тенджера за кафе с оцет |
| Канадско уиски | Канада | Най-вече царевица с други зърнени култури На възраст поне 3 години в дървени бъчви Най-малко 40% ABV | Златист цвят Гладка Аромати на масло и подправки |
| Бърбън | Съединени щати | Поне 51% царевица Отлежал в нови овъглени дъбови бъчви 40% до 80% ABV | Кехлибарен цвят Може да бъде гладка или груба какво означава, когато вали, след като някой умре Често има „топлина“ Аромати на карамел, кафява захар, ванилия и подправки |
| Шотландско уиски | Шотландия | Вода и малцов ечемик Може да съдържа други зърнени култури На възраст 3 години в дъбови бъчви 40% до 94,8% ABV Може да бъде торфено | Кехлибарен цвят Гладка Понякога опушен Аромати на карамел, подправки, портокалова кора, ванилия |
Разлика между скоч, бърбън и уиски
Всички тези разлики водят до вариации на вкусовете, сладостта и гладкостта на духа. Определянето кое най-добре подхожда на вашите вкусове е въпрос на експериментиране с различни видове и марки уиски. Следващият път, когато излезете в града, опитайте различен тип уиски на скалите или му се насладете в коктейл или горещо тоди, за да определите какво харесвате.
