Уча Как да изпечете кора за пай на сляпо до лющещо съвършенство! Само с няколко основни техники и вие ще можете да промените своя любима домашна кора за баница в шедьовър!
Изпечените кори за пай са чудесни за Шоколадов копринен пай или ан Изключителен кокосов крем пай !
Какво е сляпо печене?
Не се страхувайте от думата „изпичане на сляпо“. Това просто означава да печете празна кора за пай.
Това е предимно толкова студен пълнеж като шоколадов пудинг, мус или сладкарски крем и пресни плодове (като в ягодов пай ) може да се изсипе вътре и след това да се охлади.
Защо Blind Bake?
Той е идеален, когато правите пълнеж, който е предварително приготвен или направен на плота на котлона, и е критична стъпка при създаването на пай без печене.
Друга причина да печете на сляпо е да предпазите кората от намокряне за неща като Рецепта за киш или дори а Чийзбургер пай .
Как да изпечете на сляпо кора за пай
ГОТВЕТЕ КОРА: Загрейте фурната и разточете кора за пай върху леко набрашнена повърхност, така че да е с размер 12 наоколо. Подредете 9-инчова чиния за пай и отрежете краищата, така че да имате ¼ надвес. Сгънете ръба отдолу и го нагънете.
НАДОБЕТЕ КОРИ С ВИЛИЦА
Преди да печете, ще искате да използвате вилица, за да направите дупки в кората. Това позволява на парата да излиза и предпазва пая от бълбукане. След като това стане, ще трябва да добавите тежести.
Изрежете 11 кръг от хартия за печене и поставете в центъра на кората за пай във формата за пай. Запълнете центъра на кръга с тежести за пай (или използвайте боб или дори няколко лъжички ориз).
Колко време да се пече?
Изпечете кората за пай с тежестите (или боб или ориз) в центъра за около 15 минути. Извадете кората за пая от фурната и извадете пергамента и тежестите и печете още 12-15 минути до златисто кафяво.
Охладете напълно кората за пая преди да добавите плънката.
Съхранение
Ако не пълните веднага, приберете кората за пая във фризера. Замразената кора за пай ще издържи до 3 месеца в херметически затворен контейнер.
Перфектни пайове и пълнежи
- Без печене ключов пай с лайм – готов само за 15 минути!
- Лесен домашен лимонов извар – Страхотно гарнирани с горски плодове
- Без печене на ягодов пай – Свежо и лятно
- Милионерски пай – Само 5 минути подготовка
- Банофи пай – Банан и тофи
5от8гласове ПрегледРецепта Как да изпечете кора за пай на сляпо
Време за подготовкапетнадесет минути Време за готвене35 минути Общо времепетдесет минути Порции8 порции Автор Холи Нилсон Печенето на сляпо е лесен начин да приготвите кора за пай, която да напълните с любимите си плодове или пълнеж без печене.Съставки
- ▢един единичен кора за пай
- ▢тежести за пай или боб или ориз
Инструкции
- Загрейте фурната до 425°F.
- Върху леко набрашнена повърхност разточете кора за пай на кръг от 12 фута.
- Внимателно разточете кора за пай около точилката и разточете върху 9' чиния за пай.
- Изрежете краищата, за да имат надвес от ¼. Сгънете ръба отдолу и го нагънете по желание.
- Изрежете 11-инчов кръг от хартия за печене (или фолио) и внимателно поставете в кората за пай. Напълнете кръга със сушен боб или тежести за пай.
- Печете кората 15 минути. Извадете от фурната и отстранете пергамента и боба/тежестите.
- Върнете пая във фурната и печете още 12-15 минути или до златисто.
Информация за храненето
калории:97,въглехидрати:10ж,протеин:единж,Дебел:6ж,Наситените мазнини:двеж,натрий:87mg,калий:двадесет и едноmg,фибри:единж,калций:4mg,Желязо:0.6mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
Разбира сеДесерт
