Ако редовно използвате алтернативни брашна като брашно от кафяв ориз поради целиакия или непоносимост към глутен, може да помислите да направите собствено оризово брашно у дома. Приготвянето на собствено брашно означава, че можете да контролирате замърсяването с глутен в собствената си кухня, като същевременно персонализирате сместа от ориз и осигурявате пресен продукт. Приготвянето на собствено брашно също често е много по-евтино от закупуването му. Ако го използвате редовно, това може да ви спести значителна сума пари.
Как да смиламе кафяв ориз на брашно
Приготвянето на брашно от кафяв ориз е лесно. Можете да направите това в няколко кратки стъпки, като използвате мелница за зърно, кухненски робот или пасатор.
- Измерете количеството ориз, което искате да смилате. В зависимост от това колко фино смилате ориза, може да се наложи да използвате повече или по-малко зърно, за да постигнете желаното количество брашно.
- Поставете го в бункера на мелница за зърно или в отделението на блендер или кухненски робот.
- Оставете мелницата за зърно да преработи ориза в брашно или обърнете блендера или кухненския робот на високо и поддържайте ножовете да се въртят, докато се получи фин прах.
- Идеи за благодарност без глутен
- Безглутенов бананов хляб
- Бързи лакомства за деца от целиакия
Инструменти за приготвяне на брашно от кафяв ориз у дома
Приготвянето на оризово брашно у дома е относително просто, при условие че разполагате с подходящото оборудване. В зависимост от това колко брашно искате да направите и колко често, използвайте едно от следните.
Мелница за зърно
Мелницата за зърно е скъпа покупка, която достига до 250 долара за модел с размер на кухня, но тя ще се изплати, ако я използвате достатъчно често. Той е лесен за използване и експлоатация и може да се използва за смилане на други зърнени култури в допълнение към ориза.
Няколко популярни мелници включват следното:
Блендер
Ако искате да опитате да направите оризовото си брашно само веднъж или два пъти, използвайте кухненския миксер. Ще трябва да правите оризовото си брашно на партиди, тъй като блендерът няма да се справи толкова, колкото мелницата за зърно наведнъж. Имайте предвид, че блендер трябва да се използва по този начин само от време на време, тъй като твърдите оризови зърна ще износят остриетата.
Кухненски робот или Magic Bullet
Кухненските преработватели и Magic Bullets също могат да смилат ориз на брашно. Те могат да издържат малко по-дълго от блендера, но често са по-малки, което изисква множество партиди. Те също са чудесен начин да опитате да направите собствено брашно без ангажимента на мелницата за зърно.
Как да съхранявате брашното си от кафяв ориз
Кафявият ориз съдържа естествени масла, които започват да се разграждат, след като го смелите на брашно. Това е добра новина за онези, които сами я смилат; винаги можете да сте сигурни, че произвежданото от вас е прясно, ако го използвате веднага. Ако обаче планирате редовно да мелите голямо количество за употреба, ще трябва да го съхранявате по различен начин от останалите брашна:
- Поставете кафявото оризово брашно в голям, устойчив на замразяване съд с капак.
- Затворете добре капака върху контейнера.
- Замразете, докато е необходимо. Премахвайте и размразявайте само толкова, колкото ще използвате наведнъж. Не размразявайте и замразявайте едно и също брашно.
Поемете контрола над вашата кухня
Ако редовно използвате брашна без глутен като брашно от кафяв ориз, смилането на вашето у дома може да е умна идея. Не само, че винаги ще се уверите, че е прясно, можете да спестите стотици долари в течение на една година. Опитайте да направите собственото си брашно и вижте дали можете да опитате разликата.
