Ако стевеган, вегетарианец, който избягва някои животински продукти, непоносими към лактоза или всеяд, който обича да опитва храни от много култури, вероятно сте срещали кокосово мляко като заместител на млечното мляко. Чистото кокосово мляко обаче е с много високо съдържание на калории и мазнини, с особено голям брой грамове наситени мазнини, което може да ви накара да се чудите колко здравословна е наистина тази напитка.
Ползи за здравето на кокосовото мляко
Освен кремообразна, вкусна алтернатива на млечните продукти при готвене, печене и пиене, кокосовото мляко има и някои ползи за здравето.
Свързани статии- 7 вегетариански протеинови източника, които отговарят на хранителните нужди
- Диета с живи храни: 13 храни, които все още можете да ядете
- 10 високо протеинови вегетариански храни, които да добавите към вашата диета
Млечни и соеви алтернативи
Хората, които трябва да стоят настрана от млечните продукти и соята поради алергии и чувствителност, често откриват, че могат да смилат кокосово мляко без проблем. Дебелата, кремообразна текстура на кокосовото мляко го прави идеален избор за чувствителни към млечни продукти и соя хора, които да се използват при печене или вместо млека на основата на ядки или зърнени храни.
Мазнини на растителна основа
Вярно е, че кокосовото мляко съдържа много наситени мазнини, но мазнината в кокосовото масло - откъдето идва мазнината в кокосовото мляко - е малко по-различна от наситените мазнини, които идват от животни. Тези растителни мазнини са средноверижни мастни киселини, които не се разграждат в организма по начина, по който го правят животинските мазнини. Вместо да повлияят неблагоприятно на нивата на холестерола, те всъщност могат да доведат до увеличаване на HDL - или добри - нива на холестерол.
По-здрава имунна система
Подобно на кокосовото масло, кокосовото мляко съдържа големи количества лауринова киселина, която тялото ви превръща в монолаурин, химикал, който тялото ви използва за да се бори с вирусите. Лауриновата киселина също може работят като антибактериален агент , помагайки на тялото ви да се бори с нежеланите бактерии, като стафилокок.
Рискове за здравето от кокосово мляко
Въпреки че има някои доказателства, които показват, че кокосовото мляко може да има положителен ефект върху вашето здраве, то не е без рискове за здравето. Обмислете следното, когато включвате кокосово мляко във вашата диета.
Високо калорично съдържание
Неразреденото кокосово мляко е изключително калорично. Една чаша порция съдържа повече от 550 калории , които могат да съставят около една трета от калориите, от които се нуждаете за един ден. Включването на кокосово мляко всеки ден, макар и да не намалява другите калории, може да има отрицателно въздействие върху теглото ви.
Съдържание на високо съдържание на мазнини
По-голямата част от калориите в кокосовото мляко идват от количеството мазнини. Една чаша порция кокосово мляко съдържа повече от 40 грама мазнини , повечето от тях наситени. Освен това е важно да се помни, че докато тези растителни мазнини могат да повишат HDL, те също могат повишаване вашият LDL или лош холестерол, също.
Наслаждавайте се като част от здравословна диета
Кокосовото мляко само по себе си или консумирано в големи количества не е здравословна храна. Със сигурност обаче е възможно да включите кокосово мляко като част от здравословна, добре балансирана вегетарианска или веганска диета. Следвайте тези съвети, за да го включите безопасно във вашата диета:
- Следете общия си брой дневни калории.
- Балансирайте консумацията на кокосово мляко с други млека (млечни или немлечни), пълнозърнести храни и други пълнозърнести храни.
- Разредете кокосовото мляко с вода, за да намалите калориите и мазнините.
- Консумирайте „леки“ версии на кокосово мляко и неподсладено кокосово мляко „напитка“, които могат да имат толкова малко, колкото 70 калории на порция.
Модерацията е ключова
Както при много неща в живота, умереността е ключът към включването на кокосово мляко като част от здравословната диета. Ако от време на време ви харесва като алтернатива на млечните продукти и соята, не бива да се притеснявате от въздействието му върху вашето здраве.
