Меките и пухкави ньоки са една от любимите ми рецепти, които направих в местното кулинарно училище.
Вкусно лесни за приготвяне (и трудни за устояване), ньоки от градински чай с кафяво масло са ястие с качествено ресторантско качество, приготвено лесно у дома!
Тези малки неустоими кнедли се пържат в тиган с кафяво масло и градински чай, след което се поръсват с пармезан преди сервиране. Толкова просто, толкова разкошно и о, толкова добро!
Кафяви маслени ньоки от градински чай
- Ньоките са малки кнедли с възглавници, направени от картофи и брашно (те могат да имат и други съставки като рикота).
- Купените от магазина кнедли с ньоки обикновено са малко по-твърди, докато домашно приготвените са по-крехки и пухкави. И двете са вкусни в тази рецепта.
- Сосът е прост със запечено масло, билки и сирене.
- Ако използвате купени от магазина ньоки, това ястие се приготвя за около 20 минути от началото до края!
Съставки и вариации
НЬОКИ Направете пресни домашни ньоки или използвайте предварително опакована версия от магазина, и двете са вкусни в тази рецепта. Домашните версии имат по-мека пухкава текстура, докато предварително приготвените обикновено са малко по-твърди.
Обикновено можете да намерите ньоки в отдела за паста или да ги купите онлайн (на Amazon тук ). Изглежда свеж във вакуумна опаковка, но най-често е стабилен и може да се съхранява в шкафа.
СОСЪТ Ньоките обикновено не изискват много сос. Масло и малко пармезан е съвършенство! В тази рецепта правим кафяво масло, което добавя още един слой вкус. Кафявото масло е масло, приготвено в тиган, докато започне да покафенява и има приятен орехов аромат, отнема само няколко минути.
Как да си направим ньоки от градински чай с кафяво масло
Независимо дали използвате закупени от магазина или домашно приготвени ньоки, тези кнедли ще бъдат хит!
- Сварете ньоките в подсолена вода според указанията на опаковката (или направете домашни ньоки и ги сварете по рецептата).
- Докато ньоките се готвят, добавете масло в тиган и гответе, докато леко покафенеят и ароматизират. Извадете от тигана и оставете настрана.
- Добавете ньоките в тигана с малко зехтин и гответе до златисто. Разбъркайте запеченото масло и подправете (по рецептата по-долу) .
Съвети за успех
- Не забравяйте да сварите ньоките преди пържене в тиган.
- Маслото може да премине от кафяво до изгоряло много бързо, така че го следете.
- Пресните листа от градински чай са най-добри, но можете да използвате 1/2 чаена лъжичка изсушени листа от градински чай (не смлян градински чай).
- Когато добавяте ньоките в тигана и не ги бъркайте, оставете ги да покафенеят от едната страна, за да хване коричка.
- Не забравяйте, че ньоките са меки и нежни, така че бъдете лесни за тях!
Остатъци?
Сготвените ньоки (домашно приготвени или купени) се съхраняват в хладилника три дни. За да загреете, поставете в тиган с малко разтопено масло и гответе, докато се загрее. Сварените ньоки могат да се замразят. Поставете ги върху покрита с пергамент тава и ги поставете във фризера. След като замръзнат, поставете ги в херметически затворен контейнер и торба за фризер. Съхраняват се във фризера 2 месеца.
Njocchi Faves
- Кремообразни ньоки с гъби – толкова уютен и богат
- Супа с пилешки ньоки – пикантен и ароматен
- Запеканка с ньоки – в сметано доматен сос
Семейството ви хареса ли тези ньоки от градински чай с кафяво масло? Не забравяйте да оставите оценка и коментар по-долу!
