Мидена супа е най-добрата комфортна храна с нежни миди, кремообразни картофи и разбира се солен, опушен бекон!
Прекрасно кремообразно Чаудър от миди от Нова Англия е много по-лесно, отколкото си мислите, да го направите у дома и на път да станете нов фаворит на семейството!
Тази лесна рецепта за супа с миди има богат вкус за перфектната купа за комфорт!
ПОВТОРЕТЕ ТАЗИ ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ДУША ТУК!
Докато обичам летните месеци на сандали и колоездене без яке, обичам зимата, защото СУПА!
Сезонът за супи ми е любим, защото супи са ми любимите. Харесва ми как не е нужно да създавате допълнителни страни, а вместо това можете да се свиете с вашата купа за хранене в една топла, мрачна уют точно като тази рецепта за кремообразна супа от миди.
Ако някой се плаши от готвенето, винаги му казвам да започне с рецепти за супи като Царевична супа за бавно готвене , Картофена супа за бавно готвене , Сирена тако супа а сега тази чаудър от миди от Нова Англия!
Какво е мида чаудър?
Тази нежна бяла кремообразна супа от миди е пълна с възхитителни миди, нежни картофи и солен бекон.
Тъй като Сан Диего е на противоположната страна на Съединените щати от Нова Англия и пресните миди могат да бъдат трудни за намиране или много скъпи, избрах да направя тази рецепта за супа от миди с мляно консервирани миди – и не можах да опитам разлика!
Всъщност много реномирани ресторанти използват консервирани миди с добавка на сок от миди. Ще бъдете шокирани колко вкусна като ресторантско качество има тази версия, а консервираните миди го правят много по-лесно!
Как да си приготвим мида чаудър
Няколко бележки за тази рецепта, за да я превърнете в най-добрата домашна чаудър от миди в Нова Англия.
Първо, използвайте дебел, централно нарязан бекон вместо традиционния нарязан бекон.
Нарязаният бекон увяхва, докато се задушава, докато дебелият бекон издържа на топлина, така че оставате с прекрасна месеста текстура, която допълва мидите.
След това не забравяйте да използвате червенокожести картофи.
Тяхната мека, кремообразна, топяща се в устата текстура е идеална за супи. Те имат най-картофен вкус, за разлика от восъчните, тъй като искате те на практика да се разпаднат в устата ви.
И накрая, всеки си има собствено мнение колко гъста трябва да бъде супа.
За тази рецепта за супа с миди използваме рукс, за да сгъстим супа, след което разбъркваме 1 чаша тежка сметана в края на готвенето.
Ако искате по-гъста супа, оставете супата да къкри по-дълго или за по-рядка добавете допълнително пилешки бульон.
За да завършим супа, го натрупваме с част от запазения хрупкав бекон, пресен магданоз (по желание) и бисквити от стриди .
Сега се разровете във вашия по-добър от всеки ресторант New England Clam Chowder!
4.97от202гласове ПрегледРецепта Чаудър от миди от Нова Англия
Време за подготовка10 минути Време за готвене30 минути Общо време40 минути Порции6 порции АвторПростоПрекрасно кремообразната супа от миди от Нова Англия е много по-лесна, отколкото си мислите, да се приготви у дома и на път да стане нов фаворит на семейството!Съставки
- ▢3 6,5 унции консерви нарязани/смлени миди в сок от миди
- ▢8 унции сок от миди
- ▢6 дебели централно нарязани ленти бекон нарязани
- ▢един супена лъжица масло
- ▢две стръкове целина нарязани на ситно
- ▢един голям лук нарязани
- ▢1 ¼ паунда червени картофи обелени и нарязани на ¼-½ кубчета, прибл. 3 ½ чаши
- ▢3-5 скилидки чесън кайма
- ▢¼ чаена лъжичка люспи от червен пипер по избор
- ▢⅓ чаша универсално брашно
- ▢две чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- ▢две чаени лъжички пилешки бульон
- ▢две дафинови листа
- ▢½ чаена лъжичка всеки сушен магданоз сушен риган, сол
- ▢¼ чаена лъжичка всяка изсушена мащерка пипер
- ▢един чаша готварска сметана
Гарнитури (по избор)
- ▢Крекери от стриди
- ▢Пресен магданоз
Инструкции
- Изцедете сока от миди от консервите в мерителна чаша. Добавете достатъчно бутилиран сок от миди до 2 ½ чаши. Заделени.
- В холандска фурна гответе бекона на среден огън, докато мазнината стане леко кафява. Извадете половината от бекона с решетъчна лъжица в чиния, постлана с хартиена кърпа. Към останалия бекон и капки, разтопете в 1 супена лъжица масло на среден огън.
- Увеличете котлона до средно висока и добавете целина и лук. Запържете за 5-7 минути или докато лукът омекне. Добавете картофи, чесън, люспи от червен пипер (ако използвате) и задушете 30 секунди. Поръсете с брашно и гответе още 1 минута. Разбъркайте пилешки бульон, запазени 2 ½ чаши сок от миди, пилешки бульон, дафинови листа и всички подправки. Оставете да заври, след което намалете до кипене. Оставете да къкри, непокрито, за 15-20 минути или докато картофите омекнат много.
- Разбъркайте гъста сметана и оставете да къкри, за да загрее. Изхвърлете дафиновите листа. Отстранете от котлона и разбъркайте мидите. Опитайте и добавете сол/черен пипер на вкус. (Може да имате нужда или да не се нуждаете от допълнителна сол в зависимост от това колко солени са вашите миди и бекон.) За по-рядка или по-малко буца супа разбъркайте допълнително тежка сметана/мляко или пилешки бульон.
- Топ индивидуални порции със запазени крекери от бекон и стриди и пресен магданоз по желание.
Информация за храненето
калории:380,въглехидрати:26ж,протеин:единадесетж,Дебел:26ж,Наситените мазнини:13ж,холестерол:78mg,натрий:452mg,калий:646mg,фибри:3ж,захар:двеж,витамин А:825IU,Витамин Ц:15.2mg,калций:78mg,Желязо:4mg(Предоставената информация за хранителната стойност е приблизителна и ще варира в зависимост от методите на готвене и марките използвани съставки.)
можете ли да поставите оцет в дозатора за омекотителРазбира сесупа
