Какъв е най-добрият начин за приготвяне на опашка от омар?

Много хора обичат омара, но повечето не го сервират у дома, тъй като нямат сигурен начин за приготвянето му, предпочитат вместо това да отидат в изискан ресторант. Но можете да сервирате опашка от омар у дома за специално хранене с няколко съвета и трикове, тъй като е доста гъвкав.

Подготовка на опашка от омар за най-добри резултати

Независимо дали решите да приготвите омар на пара, да го изпечете, да го изпечете, да го сварите или да го приготвите на скара, тази прекрасна морска храна ще превърне обикновеното ядене в гастроном. Докато спазвате правилно инструкциите на рецептата - по-специално времето за готвене и температурата - омарът ще бъде сочен, ароматен и нежен.

Свързани статии

Видове чугунени съдове за готвене
Начини за приготвяне на сьомга
Видове гъби

Избиране на десния омар

Опашките от омари всъщност не са опашките от вида на омара, сервиран цял. Опашките наистина са корем на карибския бодлив омар . Този вид морски дарове почти винаги се продават замразени, за да се запази месото. Можете да намерите замразени опашки от омари в повечето големи супермаркети. Може да се наложи да ги поръчате предварително; попитайте месаря. Пресни опашки от омари обикновено се продават само в райони, където се събират омари, тъй като месото трябва да бъде приготвени и изядени в рамките на 24 часа след обработката на опашката.

какво е средното тегло на една кола

Метод на размразяване

Размразете замразените опашки от омар за поне шест часа в хладилника, за да сте сигурни, че месото е възможно най-крехко. Или можете да поставите замразените опашки, запечатани в найлонов плик, в студена вода. Нека се размрази за 1-1 / 2 до 2 часа, като водата се сменя на всеки 15 до 20 минути. Опашките се размразяват, след като са гъвкави. След като опашките се размразят, експериментирайте с тези методи за готвене, за да намерите този, който ви харесва най-много.

Опашки от варен омар

Варенето е един от най-лесните начини за приготвяне на тази морска храна и Омар Някъде се съгласява. Това е най-добрият метод за използване, ако имате пресни опашки от омари, тъй като ще запази вкуса. Готвенето във вода помага на омара да остане влажен, но преваряването ще го направи трудно.

Напълнете голяма саксия с вода и добавете няколко чаени лъжички сол.
Добавяйте опашки от омар една по една, като се уверите, че не претрупвате гърнето.
Оставете да заври на силен огън.
По-ниска топлина до средна и гответе една минута за унция (например шест унции опашки от омар трябва да се готвят в продължение на шест минути). Омарът се прави, когато месото е бяло и непрозрачно.
Отстранете опашките от омари от водата с помощта на клещи. Уверете се, че сте източили всяка опашка над саксията, докато я изваждате от водата. Оставете опашките да се охладят за няколко минути, преди да сервирате.

Бакшиш: За да предотвратите навиването на опашките от омари по време на готвене, поставете шишче в средата на опашките.

как да си направя връз от мъниста

Опашки с омазан омар

Нарежете отгоре черупки от омари по дължина

Този метод на готвене се счита за най-естетически приятен. Супена лъжица отбелязва, че печените опашки правят чудесно представяне. Трябва обаче да наблюдавате внимателно, за да не се препекат или изгорят морските дарове. Ако се направи правилно, този метод дава изключително крехко и ароматно месо, тъй като силната топлина бързо приготвя месото и ароматът не се разрежда във вода.

Загрейте бройлера до висока степен.
Поставете опашките на омара върху среден лист за печене.
С остър нож или кухненски ножици внимателно изрежете горната част на черупките от омари по дължина.
Издърпайте леко черупката и подправете месото със сол, черен пипер и няколко от любимите ви билки и подправки. Опитайте сушена мащерка или босилек. Поставете всяка опашка с 2 супени лъжици масло.
Печете опашките на омара за 5 до 10 минути или докато месото от омар стане непрозрачно и маслото се разтопи.

Поширани опашки от омар

Бракониерството е по-щадящ метод за варене на омар. Течността за бракониерство никога не достига до кипене, така че омарът се готви по-бавно. Месото ще бъде много крехко, използвайки този метод; Храна и вино споменава и тази техника. Това също е чудесен начин да добавите повече вкус към омара, в зависимост от използваната течност за бракониерство и какво още добавяте към течността.

Основен метод

Използвайте бульон, бульон или вода и съставки за аромат.

Поставете 4 чаши пилешки бульон, рибен бульон или вода в голям тиган.
Добавете други съставки като клончета мащерка или розмарин, цели зърна черен пипер, резенчета лимон, стръкове целина, скилидки чесън или дафинови листа.
Загрейте течността на умерен огън. Течността за бракониерство не трябва да кипи, но когато повърхността на течността започне да се движи, добавете омара.
Бракувайте омара за 5 до 7 минути или докато опашките се извият и черупките станат яркочервени.
Извадете омара от бракониерската течност с клещи, оставяйки каквато и да било течност да изтече от черупката.
Сервирайте веднага.

Метод с масло

Опашките от омари, задушени в масло, са една от най-снизходителните рецепти на планетата. Тази рецепта използва опашка от омари. Ако не ви е удобно сами да премахвате черупките, помолете месаря или търговеца на риба да го направи вместо вас. Омарът ще бъде много нежен и пълен с вкус, използвайки този метод на готвене.

Комбинирайте 1/4 чаша вода и 2 пръчки масло в голям тиган и загрейте на средно слаб огън.
Когато маслото се разтопи, добавете 6 измъкнати опашки от омари (размразени, ако са замразени). Не позволявайте на течността да заври.
Гответе омара за 5 до 6 минути, след което внимателно завъртете всяка опашка. Гответе от 1 до 2 минути от втората страна.
Омарите са готови, когато опашките се извиват и придобиват по-тъмен цвят. Термометърът за месо трябва да регистрира 145 ° F.

Опашки на скара, печени на скара и на пара

Има няколко други метода за готвене, които ще доведат до чудесен вкус на омар, в зависимост от предпочитанията ви.

признаци, че кучето ви е в жега

Можете да грилирате опашки от омари, за да придадете опушен вкус на месните нотки Омар Някъде . Това е друг много бърз метод за готвене, който помага да се запази вкусът на месото, но месото ще бъде по-сухо от другите методи за готвене. Ако печете или печете омара, разделете горната част на черупката с помощта на остър кухненски нож, така че черупката да не се напука в горещината, и варете омара за 2 минути, преди да поставите опашките на скара.
Печенето на опашки от омари е най-лесният метод за приготвяне; Омар отбелязва колко бързо и лесно е. Омарът ще бъде сладък и нежен, но ще бъде по-малко сочен, отколкото ако омарът е приготвен на пара или бракониер.
Ако сте собственик на параход или имате вложка за пара за голям тиган, опитайте да приготвите омара на пара. Този нежен метод на готвене ще гарантира, че омарът няма да е жилав, както Мейн Омар споменава. Той запазва най-добре вкуса.

Допълнителни съвети

Следвайте полезни съвети за приготвяне и сервиране на омар с удоволствие.

Сервирайте опашките от омари с разтопено масло и няколко клина пресен лимон. Поставете около 3 до 4 супени лъжици разтопено масло в рамкин и дайте по една на всеки от вашите гости.
Вилиците с морски дарове са приятно докосване за сервиране с опашки от омар, тъй като те ще помогнат на вашите гости да премахнат месото от черупката.
Обърнете внимание на инструкциите, дадени ви за приготвяне на прясна опашка от омар. Ако тази морска храна не се приготви незабавно, могат да се развият бактерии, които могат да ви разболеят.
Винаги изваждайте остатъците от месо от омари от черупката и го охлаждайте незабавно. Можете да замразите приготвен омар; размразете го в хладилника преди употреба.

Ежедневна деликатесност

Не чакайте специален повод, за да експериментирате с рецепти за опашка от омар. Приготвянето на опашки от омари е бързо и лесно. Нещо повече, те са изключително гъвкави. Те могат да се съчетаят със пържола, за да приготвят сочна вечеря за сърф и трева, да се накълцат и да се хвърлят в салата от омари или просто да се насладят с лимонови клинове и отстрани от разтопено масло.