Проблемът с приготвянето или поръчването на листна торта е объркването, което изглежда заобикаля действителните размери на тортата. Това е едно от първите запитвания, направени от любителите пекари, когато се опитват да изпекат тези обикновено правоъгълни творения и често отговорът е различен в зависимост от това кой задава въпроса.
Стандартни размери на тортата
Торта с лист е удобен, бърз метод за създаване на торта с перфектен размер, за да се изхрани голям брой хора. Тези торти се правят в различни тигани, обикновено изработени от алуминий или неръждаема стомана. Търговските тигани в професионалните кухни обикновено имат един инч повдигната устна около ръба и се предлагат в следните размери:
- Четвърт лист торта, която е 9 на 12 инча или 9 на 13 инча
- Торта на половин лист, която е 11 на 15 инча
- Торта с цял лист, която е 18 на 24 инча
- Снимки на идеи за торта за великденски зайчета
- Хавайска тематична торта
- Снимки за торта за Свети Валентин
Домашните пекари обикновено трябва да комбинират няколко четвърти листа, ако приготвят значителна торта, тъй като стандартните пълни листове няма да се поберат в домашна фурна. Това е една от причините, поради които са създадени други размери на тортата и където е възникнала по-голямата част от объркването на измеренията.
Използва за стандартни размери
Решаването на размера на тортата, която най-много подхожда на вашия повод, може да бъде предизвикателство и след като установите броя на присъстващите, трябва внимателно да разгледате колко порции ви трябват, за да задоволите гостите. Няколко фактора влияят върху начина, по който определяте колко хора се храни с торта. Като цяло следните указания могат да се прилагат при избора на размер на тортата:
- Торта с четвърт лист: Тази торта обслужва 12 до 20 души и е идеална като финал за парти в квартал, детско парти или празник в малък офис. Повечето домашни готвачи могат лесно да се справят с този размер и без проблем създават двойни и дори тройни слоеве, за да зарадват гостите си.
- Торта на половин лист: Тази торта обслужва 18 до 40 души и е удоволствието, което ще видите, когато присъствате на стартиране на магазин в местния магазин за хранителни стоки или на изискано парти за двойка, достигаща 25-тата си година от брака. Повърхността осигурява голяма площ за декорация и писане на по-подробно съобщение. Тези торти са значителни, но все пак достатъчно леки, за да се справят с малко внимание и планиране.
- Торта с цял лист: Приблизително 48 до 96 души лесно се сервират с тази грандиозна сладкарница. Многослойните пълни листове са доста предизвикателни за манипулиране без много място, калибрирана фурна, която създава равномерни слоеве, и план за игра за съхранение и транспортиране на крайния продукт. Тези торти са идеални за големи поводи, изискващи фирмени лога или екстравагантни украшения от глазура и предена захар.
Съвети за успешни сладкиши
- Удобна опция за приготвяне на листна торта за по-непринудено събиране като блок парти или семейно събитие е изпичането на торта от Тексас. Сервирайте тези универсални торти в тигана, в който ги печете и нанесете глазура върху видимия връх. Някои тигани с четвърт лист всъщност са проектирани с удобни пластмасови капаци, които щракат точно върху тигана.
- Опитайте да създадете двуслойни листни торти, като използвате професионални техники, които включват изпичане на две по-тънки сладкиши и подреждането им с пищна глазура, вместо да се опитвате да тортирате (нарязвате хоризонтално и пълните) по-дебел единичен сладкиш.
- Тортите с лист са склонни към изсъхване, тъй като са по-тънки от стандартните кръгли торти и са податливи на счупване поради техния размер. Предприемете стъпки за предотвратяване на тези проблеми. Винаги подготвяйте вашите тигани със спрей за готвене и парче пергамент на дъното, за да предотвратите залепването на тортата. Когато печете, проверявайте често дали тортата е завършена, особено ако това е нова рецепта или никога преди не сте пекли по-голяма торта.
- Тортите с листа са по-лесни за сглобяване, ако се поставят във фризера или хладилника, увити в пластмаса, преди да се опитат да ги подреждат или подреждат.
