Замразените сурови скариди могат да бъдат лесни за приготвяне, ако знаете правилните техники. Скариди са с ниско съдържание на наситени мазнини и калории, високо съдържание на протеини и богати на вкус. Те също са гъвкави и могат да се използват в голямо разнообразие от рецепти, след като бъдат приготвени, от скариди от скариди до скариди, пържен ориз.
Техники за готвене на замразени сурови скариди
Суровите скариди са по-влажни и ароматни, тъй като черупките предпазват месото при замразяване. Популярните техники за готвене на замразени сурови скариди включват:
Свързани статии- Готвене Ямс
- Идеи за лесна вечеря
- Прости запеканки
Бракониерство
В много случаи бракониерството е по-добър метод за приготвяне на скариди, отколкото варенето. Пълното кипене е твърде трудно за тази деликатна морска храна; температурата е твърде висока и е лесно да ги препечете. Вместо това бракониерството е по-нежно. Добавете горещи или студени поширани скариди към зелена салата за здравословно ястие.
Опитайте този метод за бракониерски скариди:
- Поставете размразените и почистени скариди в кипяща течност, като вода или сос. Можете да държите черупките върху скаридите, ако желаете.
- Течността трябва да е почти до точка на кипене, но не и да бълбука.
- Оставете скаридите да се задушават 3 до 5 минути или докато току-що станат розови и опашките се извиват.
- Ако готвите във вода, отцедете и изплакнете с хладка вода, за да спрете процеса на готвене. Ако готвите в сос, добавете ги в самия край на времето за готвене на соса, за да не се препекат.
Сотиране
Сотирането бързо се готви в малко горещо олио или масло. Добавете малко вкус към вашето соте, като опитате следната рецепта.
Сотирани скариди от чесън: съставки
къде мога да рециклирам флуоресцентни тръби близо до мен
- 6 супени лъжици масло
- 2 килограма големи, сурови скариди (размразени, обелени и обезцветени)
- 4 средни скилидки чесън, ситно смлени
- 1/3 чаша пресен нарязан пресен магданоз
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка сол
Инструкции
- Загрейте масло в голям тиган на умерен огън за 45 секунди.
- Добавете скаридите и чесъна и задушете, докато скаридите започнат да стават розови. Това отнема около 5 минути.
- Намалете котлона и добавете магданоза, лимоновия сок и солта.
- Разбъркайте добре, за да покриете скаридите.
- Свалете съда от котлона и прехвърлете скаридите на плато и сервирайте веднага.
Скара
Скарата е бърз и вкусен начин за приготвяне на скариди. Добавете малко подправка и имате бързо и ароматно основно ястие.
Скариди на скара на шишчета: Съставки
- 12 размразени, сурови скариди (почистени, обелени и обезмаслени)
- 1 пресен лимон, нарязан на клинове
- 1/4 чаша зехтин
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка пресен смлян пипер
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- Дървени шишчета
Инструкции
- Накиснете дървените шишчета във вода за 20 минути, за да предотвратите изгарянето им, докато са на скара.
- Прокарайте шишчето през двата края на всяка скарида, за да я закрепите на място и да предотвратите въртенето на скаридите по време на скара. Можете да оставите опашките върху скаридите.
- Намажете всяко шишче скариди със зехтин и поръсете със сол, черен пипер и лют червен пипер.
- Използвайте умерен огън и скаридите на скара за 6 минути или докато скаридите станат розови.
- Свалете от огъня и изстискайте пресен лимон върху върховете.
Пържене
Популярни сред децата, пържените скариди са лесни за приготвяне. За приготвяне на пържени скариди:
- Покрийте почистените, измислени и размразени скариди в тесто или нишесте, като кокосово брашно или универсално брашно.
- Загрейте половин инч масло в тиган до горещо.
- Поставете скаридите в тигана, варете до златисто кафяво от двете страни.
- Извадете и отцедете върху хартиени кърпи.
След като овладеете пърженето на скариди с основно тесто или сухо покритие, опитайте да направитекокосови скаридиили тесто за темпура за скариди.
Пържене с разбъркване
За пържене, поставете скарани скариди в горещ тиган или уок с малко масло. Разбърквайте непрекъснато в продължение на 1 до 2 минути, докато станат розови, и махнете от огъня. Хвърлете със зеленчуци и кафяв ориз за бърза и лесна вечеря.
Закупуване и приготвяне на сурови скариди
Не всички замразени скариди са сурови. Някои производители приготвят предварително приготвени замразени скариди за удобство. Те обикновено се белят и може да са загубили част от вкуса и влагата си по време на процеса на замразяване. Лесно се преваряват, което ги прави жилави. Закупуването на сурови замразени скариди ви позволява да контролирате процеса на готвене. Суровите скариди често са сиво оцветени и могат или не могат да бъдат обелени и обезцветени; варени скариди обикновено имат светлорозов оттенък. Веднъж замразено, може да е по-трудно да се разпознае само от външния вид. Проверете етикета на чантата, преди да купите, за да сте сигурни, че получавате сурови замразени скариди.
какво се случва при католическо кръщение
Размразяване
Размразете замразените скариди за една нощ в покрита купа в най-студената част на хладилника. За по-бързо размразяване ги пуснете под студена вода, докато станат податливи.
Никога не размразявайте в топла или гореща вода или в микровълнова печка, тъй като това ще започне процеса на готвене. Никога не размразявайте скаридите при стайна температура, тъй като това е опасност за безопасността на храните.
Почистване
Изплакнете обилно всички скариди в студена вода след размразяване. Мненията се различават по въпроса дали трябва да обелвате и да приготвяте скариди преди или след готвене, ако изобщо го направите. Това е въпрос на лични предпочитания. Ако предпочитате да бъдат обелени и измислени, задачата е проста.
Как се белят скариди
- Постелете кухненската мивка с вестник, за да запазите черупките за рибен запас по-късно, ако желаете.
- Задръжте с долната страна нагоре. Прищипете краката.
- Поставете палците си от двете страни на черупката и отлепете черупката настрани към горната страна. Черупката трябва да се свали лесно.
- Издърпайте опашката, ако желаете.
- Изплакнете обилно със студена вода, за да сте сигурни, че всички черупки са отстранени.
Как да открием скариди
Вената всъщност е храносмилателния тракт. Това е тъмна линия в горната част на скаридите, от главата до опашката. Въпреки че не е строго необходимо да се премахва, някои хора намират вената неапетитна, особено при големите скариди. За да премахнете вената:
сладки любовни писма за гаджето ти
- Вземете остър нож и разрежете по гърба до вената.
- Използвайте пръсти или тъп нож, за да извадите вената.
- Правейки това под студена, течаща вода помага за отстраняването.
- С големи скариди можете да издърпате вената на едно парче.
- Изплакнете под хладка вода.
Пеперуда скариди
Някои рецепти изискват пеперуда или отворена скарида. За пеперуда, не отстранявайте опашката. След пилинг, изрежете дълбоко от долната страна от главата до опашката, почти докрай. Разстелете и изравнете.
Основни методи за готвене на скариди Правете бързи ястия
Когато научите основни методи за приготвяне на замразени сурови скариди, можете да хапнете вкусно и бързо ястие с прости съставки, които вече са в килера. Започнете с обикновен коктейл от скариди и преминете към по-ангажирани рецепти катоскариди биск. Има неограничени варианти на рецепти за скариди, които отговарят на всички вкусове и това ще се хареса на всички във вашето семейство.
