Как да нарежете праз: Ако никога досега не сте готвили с праз, време е да опитате този мек член от семейството на лука. Готвенето ги прави почти нежни, които се топят в устата!
Празът е толкова мек, че на практика се разтваря в супи, яхнии и сосове, обогатявайки вкуса и леко сгъстявайки бульона при готвене. Обичаме да сервираме печен праз, Печен праз с пармезан и имат невероятен вкус картофена супа от праз !
Какъв е вкусът на праза
Празът има мек вкус на лук и собствена текстура. Могат да се използват във всяко ястие, което изисква лук или чесън. Ако семейството ви не харесва лук , може да намерят праза за по-приятен. Работата с праз обаче е малко по-различна от работата с лук, така че прочетете няколко съвета.
запишете се за играчки за малки
Как да почистите и нарежете праз
Празът расте изправен като дръжки, с бяло дъно, което става по-тъмнозелено към върха. Лично аз намирам, че тази форма ги прави много по-лесни за работа от твърдата, хлъзгава крушка лук . Но да знаете как да почиствате и режете праза, изисква специално боравене, тъй като техните плътно опаковани слоеве са склонни да съдържат песъчинки. И не можете да стигнете до този пясък, когато празът е непокътнат. Ето как да нарежете праз:
- Отрежете корена и отрежете по-тъмната част на върха. (Можете да запазите блатовете, за да овкусите супата си.)
- Нарежете бялата и светлозелената част от дръжката на тънки кръгчета или жулиена на 2-инчови ивици. Ако се чудите как да нарежете праз за супа, аз обикновено нарязвам праза на кръгчета.
Как да почистите праз
Намирам най-лесния начин за почистване на нарязания праз в купа с чиста студена вода, за да изхвърлите песъчинките и да се отцеди.
Можете също така да ги разрежете наполовина вертикално и след това да разпръснете слоевете под студена течаща вода, за да ги почистите.
Как се готви праз
Като цяло се използват белите и най-светлозелените части на дръжката. Нарязан праз, нарязан на кубчета или джолиен праз се приготвя по-бързо от лука. Можете да ги задушите или да ги хвърлите в тенджера с останалите съставки за супа или яхния. Задушеният праз става вкусна гарнитура!
Нарязах дръжката вертикално наполовина и ги нарязах на 4-инчови дължини. След това ги задушавам в бульон, масло и поръсвам сол и черен пипер. Хапките праз, нарязани по този начин, също са страхотни, сгушени до пикантно печено в тенджера и могат да се поставят в чинията до месото като подправка.
теми за разговор с гадже
Опитайте да добавите праз към тези вкусни рецепти
- Картофена супа с праз - класика!
- Печена картофена супа - добавете праз вместо заливка с лук
- Лесно печен карфиол - вкусна здравословна гарнитура
- Крем супа от карфиол - Обичам да добавя праз преди да пасирам!
- Печен праз с пармезан – фаворит за всички времена!
ПОВТОРАЙТЕ този лесен съвет за кухня
