Глутенът се крие в очите. Дебне по рафтовете на хранителни магазини и в любимите ви ресторанти. Има го дори в някои продукти за лична хигиена. Ако имате целиакия или чувствителност към глутен към целиакия, трябва да знаете кои продукти съдържат глутен. Някои може да ви изненадат.
10 неочаквани неща, които са глутен
Вероятно сте запознати с очевидните храни, които съдържат глутен, като хляб, хлебни изделия, бисквити и тестени изделия. Хората с цьолиакия и чувствителност към глутания към целиакия трябва да избягват съставки като пшеница (triticum vulgare), ръж (зърнени култури) и ечемик (hordeum vulgare). Някои хора с цьолиакия са чувствителни и към овеса (avena sativa). Глутенът обаче е и на места, които най-малко бихте очаквали.
Свързани статии- 10 евтини безглутенови рецепти
- Скрити източници на глутен
- Котешко съперничество и агресия
1. Лекарства
Според Фондация за целиакия , лекарствата без рецепта и с рецепта могат да съдържат неактивни съставки, които имат глутен или са замърсени с глутен. Примери за неактивни съставки са свързващи вещества, багрила, консерванти и ароматизанти. Производителите на лекарства не са задължени да посочват алергени на опаковките или откъде са получени. Това прави предизвикателството да се знае със сигурност кои лекарства са без глутен.
Преди да използвате ново лекарство, потърсете списъка с неактивните съставки на гърба на опаковката или в листовката. Ако видите някоя от следните съставки, лекарството може да не е без глутен:
- Модифицирано нишесте
- Предварително желатинизирано нишесте
- Декстратира
- Декстрин
- Декстрималтоза
- Карамелно оцветяване
Ако се съмнявате, свържете се с производителя на лекарството. Можете също да проверите този списък с лекарства без глутен от детска болница Колумб.
2. Чай
Чаят е просто комбинация от растителни продукти и вода, нали? Не толкова бързо. Някои производители на билков чай добавят ечемичен малц за вкус. Например, глутенът е в четири от Чай от йоги актуални билкови смеси. Според an Проучване на FDA върху глутен в бял и зелен чай, глутенът присъства в осем от двадесет чая.
За да сте сигурни, че вашият чай не съдържа глутен, залепете с ароматизиран чай с разхлабени листа. Много компании изброяват на уебсайта си кои чайове са без глутен. За да сте на сигурно място, направете проучване, преди да купите.
3. Грим
Повечето хора не можеха да се интересуват по-малко дали гримът им съдържа глутен. Въпреки това е проблематично, ако имате целиакия и сте чувствителни дори към малки количества от протеина. The Клиника Майо съобщава, че като цяло глутенът в грима не е притеснителен за хората с целиакия - освен ако не го погълнете. Това прави всеки глутен в грима загрижен, защото е лесно да се получи следа от фон дьо тен или руж по устните ви, които могат да бъдат погълнати. Тъй като нанасяте червило на устните си, рискът от поглъщане на някои е голям.
За да избегнете глутена в козметиката, потърсете в интернет продукти за грим без глутен. Прочетете съставките на опаковката, преди да купите козметика от любимия си магазин. Според Студентска готварска книга за манекени без глутен , ако видите някоя от тези думи, продуктът съдържа глутен:
- Пшеничен зародиш
- Хидролизиран пшеничен протеин
- Хидролизиран ечемичен протеин
- Avena sativa
- Хидролизиран малцов екстракт
- Хидролизирано овесено брашно
- пшеница
- пшеница
- Малтодекстрин
- Токоферол ацетат
- Secale зърнени култури
- Екстракт от мая
- Витамин Е (може да идва от пшеница)
- Самино пептиден комплекс
- Екстракт от ферментирало зърно
4. Пържени картофки
Картофите не съдържат глутен, но пържени картофи и пържени картофи може да не са. Тази удовлетворяваща свежест, която обичате, когато захапете пържени, често се дължи на покритие от брашно или тесто. Някои ресторанти подправят пържени картофи с подправки, които съдържат глутен. Пържените картофи, които не са покрити или подправени, все още могат да бъдат замърсени, ако не са пържени в специален фритюрник. Повечето ресторанти, особено заведенията за бързо хранене, използват фритюрници за разнообразни панирани храни, пълни с глутен, като панирани пилешки хапки и пръчици моцарела. В резултат на това кръстосаното замърсяване е почти гарантирано.
Преди да ядете пържени картофи в ресторант, попитайте сървъра си дали са без глутен и пържени в специален фритюрник. Ако не, вместо това изберете обикновен печен картоф. Вкъщи, направете си пържени картофи или закупете подготвени марки, които са етикетирани без глутен.
5. Дъвка
Някои дъвки съдържат глутен. Например, На Wrigley's захаросани венци, като Juicy Fruit и Hubba Bubba, се подслаждат с глюкозен сироп, произхождащ от пшеница. Въпреки че след обработката остават само следи от количества, може да е достатъчно да се разболее някой с целиакия. Тъй като производителите на дъвки не трябва да разкриват алергени, различни от пшеница, почти невъзможно е да се знае със сигурност дали продуктите им съдържат глутен.
Преди да пуснете още една пръчка дъвка в устата си, обадете се на производителя или проверете уебсайта им, за да видите дали глутенът е в дъвката им. Ако не можете да намерите отговора, дъвчете известни марки без глутен като:
- Тризъбец
- Wrigley (с изключение на захаросаните венци)
- Глей
6. Шампоан
Пшеницата и другите глутенови съставки са здравословни за вашата коса, така че много шампоани ги съдържат. Въпреки че очевидно не си пиете шампоана, той може случайно да попадне в устата ви, докато измивате и изплаквате косата си. Децата са особено уязвими. Ако видите някоя от тези съставки на етикета на шампоана, тя може да съдържа глутен:
сайтове за тийнейджърски запознанства за 17-годишни
- Хидролизиран пшеничен протеин (стеарил димониев хидроксипропий; лаурдимониев хидроксипропил)
- Хидролизиран растителен протеин
- Масло от пшенични зародиши
- Декстрин палмитат
- Растителен протеин
За да сте сигурни, че шампоанът ви не съдържа глутен, използвайте марки без глутен като:
- Шампоан и балсам за краставици Avalon Organics без глутен
- Kirkland Signature Professional Salon Formula Moisture Шампоан
- Дневен шампоан без глутен на Джейсън
- Baby Baby Super-Sensitive шампоан и измиване на тяло
7. Алкохол
Според Ръководство за оцеляване без глутен , много видове алкохол съдържат глутен. По принцип бирата се прави от хмел и ечемик, съдържащи глутен, и трябва да се избягва. Уискито и бърбънът също могат да съдържат глутен. Някои производители, като Пропуск Бира , правят бира за хора с цьолиакия и чувствителност към глутен, но може да са трудни за намиране.
Ако планирате да попиете, насладете се на спиртни напитки, за които е известно, че са без глутен, включително:
- Картофена водка
- Стая
- Текила
- Твърди сайдер
- Вино
8. Причастяващи вафли
Според an Доклад на ABC News , каноничното право гласи, че вафлите за причастие трябва да съдържат жито. Това е огромен проблем, ако сте католик и имате целиакия. Не само самата вафла е притеснителна, но остатъците от глутен могат да останат на общата чаша сакраментално вино. Предлагат се няколко марки безглутенови вафли за причастие, които се използват от некатолически църкви, но Ватиканът няма да отстъпи от своето правило за пшеница. Те обаче са одобрили вафли с ниско съдържание на глутен. То е направено от Сестри бенедиктинки в Мисури и съдържа следи от пшеница. Това отговаря на изискванията на Ватикана и може да е безопасно за целиакия, в зависимост от нивото на чувствителност. Консултирайте се с Вашия лекар преди употреба.
9. Play-Doh
Play-Doh е страхотно забавление за децата, но не и ако имат целиакия или алергия към пшеница. Производителят на Play-Doh, Hasbro, няма да се откаже от целия си списък с съставки, но те посочват на уебсайта си, че Play-Doh съдържа пшеница . Тъй като децата получават Play-Doh по ръцете си и често пъхат ръце в устата си, Play-Doh не е опция, ако детето ви е алергично към пшеница. Опитвам Оцветяване вместо това пшенично и безглутеново тесто, или направи си собствен .
10. Имитация на месо от раци
Фалшивото месо от раци, наричано още сурими, се използва за приготвяне на суши, салати с морски дарове и запеканки. Той е направен от няколко вида риба, смлени в паста и формовани в различни форми. Ракът е естествено без глутен, но имитиращото месо от раци може да се съхранява заедно с пшенично нишесте, което съдържа глутен. Когато се съмнявате, изберете истински рак. Ако това не е във вашия бюджет, Трансокеански Просто имитиращите раци Surimi и Crab Classic имитират раци без глутен.
Бъдете гуру за четене на етикети
Глутенът е навсякъде. Единственият начин да го избегнете изцяло е да се информирате за неговите псевдоними и да прочетете етикетите за всеки продукт, който купувате. За щастие много компании осъзнаха необходимостта да предлагат опции без глутен, така че има по-голям избор от всякога. С времето ще научите кои продукти и храни не съдържат глутен и са безопасни за вас и вашето семейство.
